Hallo!
Hast du dich schon mal gefragt, wie lange Eier wohl halten? Wir klären das heute mal. Du wirst überrascht sein, was du alles zu diesem Thema wissen musst. Wir schauen uns das Ei mal etwas genauer an und gucken, wie lange es ungefähr hält. Lass uns loslegen!
Eier können in der Regel zwischen 3 und 5 Wochen frisch gehalten werden, wenn sie ungeöffnet und kühl gelagert werden. Du solltest sie aber immer vor dem Verzehr sorgfältig prüfen, um sicherzustellen, dass sie noch in Ordnung sind.
Ei Prüfen: Teste die Frische mit Wasser
Wenn Du mal ein Ei testen möchtest, ob es noch frisch ist, kannst Du es einfach in eine Schüssel mit Wasser legen. Wenn es am Boden bleibt, ist es noch recht frisch, ältere Eier richten sich dann meistens teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn Du es genau wissen willst, kannst Dir auch einen Trick merken: Steht es senkrecht im Wasser, ist es schon 2 – 3 Wochen alt.
Salmonellen-Infektionen vermeiden: Hygienestandards einhalten
Weißt Du, wie Salmonellen in Dein Ei gelangen? Meistens kommen sie über das Futter oder das Trinkwasser ins Huhn. Wenn das Tier dann erst einmal mit einer Infektion durch die Bakterien konfrontiert ist, werden die Eier häufig ebenfalls kontaminiert. Es ist auch möglich, dass die Eier durch infizierten Kot verunreinigt werden. Um eine Ansteckung mit Salmonellen zu vermeiden, ist es wichtig, sehr gute Hygienestandards einzuhalten. Daher solltest Du darauf achten, dass das Futter und das Trinkwasser stets hygienisch einwandfrei sind und dass die Eier regelmäßig gereinigt werden.
Eier sicher einkaufen: Verwende eine Eierablage!
Wenn du Eier einkaufst, achte darauf, sie in eine Eierablage zu legen. Denn im Eierkarton können sich Keime befinden, die auf die Eier übertragen werden können. Es ist also wichtig, die Eier aus dem Karton zu nehmen und in eine Eierablage zu legen. Dort sind sie vor Keimen geschützt und du hast deine Eier sicher zu Hause. Wenn du nicht über eine Eierablage verfügst, kannst du ein sauberes, trockenes Handtuch nehmen, um die Eier aufzubewahren. Auf diese Weise können die Eier nicht herumrollen und sind vor Keimen geschützt.
Warum du Eier in Deutschland bei Zimmertemperatur lagern solltest
Hier in Deutschland ist es üblich, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Der Grund dafür ist, dass Eier hierzulande nicht wie in Nordamerika gewaschen werden, um mögliche Verunreinigungen wie Salmonellen zu vermeiden. Deshalb waschen manche Verbraucher die Eier, die sie gerade eingekauft haben, ab, um sicherzustellen, dass sie sauber sind. Dennoch ist es wichtig, dass du deine Eier auf jeden Fall nach dem Einkauf bei Zimmertemperatur lagern und nicht im Kühlschrank aufbewahren.
Eier einfrieren: Anleitung zur optimalen Lagerung
Kannst du Eier einfrieren? Mit der richtigen Anleitung ist es ganz einfach. Entferne die Schale und fülle das Eigelb und das Eiweiß – entweder zusammen oder getrennt – in ein gefriergeeignetes Behältnis. Eine Schale reicht dafür nicht aus. Um die Qualität des Eis zu erhalten, solltest du es möglichst schnell einfrieren. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir, die Eier in kleine Portionen einzufrieren, die du bei Bedarf einfach auftauen kannst. So bleiben sie länger frisch und du kannst sie nach Belieben verwenden.
Eiweiß & Eigelb einfrieren: Gefrierbeutel & Eimasse
Du möchtest also Eiweiß oder Eigelb einfrieren? Kein Problem! Dafür gibt es geeignete Gefrierbeutel, in die du die Eier einfach einfüllen kannst, bevor du sie einfrierst. So hast du immer frische Eier für deinen nächsten Backnachmittag zur Hand. Willst du hingegen ein ganzes Ei einfrieren, musst du es zunächst mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen und dann als Eimasse einfrieren. So bewahrst du es am besten auf.
Wie lange ist ein Ei haltbar? Haltbarkeit und Aufbewahrung
Du hast ein Ei gekauft und fragst dich, wie lange es haltbar ist? Die Mindesthaltbarkeit beträgt 28 Tage ab dem Tag, an dem das Ei gelegt wurde. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, sind viele Eier dennoch noch in Ordnung. Du kannst sie auch ohne Kühlschrank noch bis zu drei Wochen aufbewahren. Danach hältst du sie am besten im Kühlschrank auf, dann kannst du sie noch ein bis zwei Wochen lang benutzen. Damit du dir sicher sein kannst, dass dein Ei noch in Ordnung ist, kannst du es vorsichtshalber vor dem Verzehr immer im kalten Wasser testen. Sinkt es ab, ist es noch gut.
So überprüfst Du, ob Deine Eier noch in Ordnung sind
Du weißt nicht, ob deine Eier noch in Ordnung sind? Keine Sorge! Es gibt einen einfachen Weg, um zu überprüfen, ob deine Eier noch gut sind. Wenn du eine Wasserprobe machst, bekommst du eine gute Vorstellung davon, wie frisch deine Eier noch sind. Leg einfach ein Ei in eine Schüssel mit Wasser. Frische Eier sinken auf den Boden. Wenn es oben schwimmt, kannst du es lieber nicht mehr essen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist also ein guter Anhaltspunkt, aber mit einem Frischetest kannst du sichergehen, dass du nur frische Eier verwendest. Verwende Eier nur noch für Speisen, die für mindestens einige Minuten auf 70° C erhitzt werden. So kannst du sicher sein, dass du nur noch frische und sichere Eier verwendest.
Verwende abgelaufene Eier noch gut – Tipps & Rezepte
Die gute Nachricht ist, dass abgelaufene Eier nicht sofort im Abfall landen müssen. Du kannst sie bis zu zwei Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch gut verwenden. Allerdings solltest Du sie nicht mehr roh verarbeiten, wenn sie schon abgelaufen sind. So kannst Du sie beispielsweise noch gut für Pfannengerichte wie Rührei oder für gebackene Speisen wie Kuchen oder Pudding verwenden. Auch für Suppen oder Eintöpfe sind abgelaufene Eier problemlos geeignet.
Eier länger als 20 Tage aufbewahren: Kühlung & mehr
Willst du Eier länger als 20 Tage aufbewahren, solltest du sie unbedingt im Kühlschrank lagern. Die Kälte verhindert nicht nur, dass Bakterien und Krankheitserreger ins Ei gelangen, sondern du kannst sie so auch bis zu vier Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum lagern. Aber wenn du dir nicht sicher bist, ob deine Eier noch gut sind, dann achte darauf, dass sie nicht am Boden des Kühlschranks liegen. Dort ist es meistens wärmer und die Eier können schneller verschlechtern. Und wenn du sichergehen willst, kannst du die Eier auch vor dem Verzehr nochmal abwaschen.
Eierspeisen sicher zubereiten: Mindesthaltbarkeitsdatum beachten
Du solltest Eierspeisen immer ausreichend hoch erhitzen, damit die Salmonellengefahr möglichst gering ist. Achte dabei darauf, dass die Eier und das Rührei gut durchgegart sind. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum der Eier abgelaufen ist, dann solltest Du sie nur noch durchgekocht verzehren. So kannst Du sichergehen, dass sie nicht gesundheitsschädlich sind. Lass die Eierspeisen auch nicht zu lange warm stehen, damit sich keine Keime entwickeln können. Wenn Du Dir nicht ganz sicher bist, ob die Eier noch gut sind, dann lasse sie lieber weg. So kannst Du einer gesundheitlichen Gefährdung vorbeugen.
Teste, ob Eier nach Ablaufdatum noch genießbar sind
Nein, Eier müssen nicht direkt nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums weggeschmissen werden. Mit ein paar einfachen Überprüfungen kannst Du herausfinden, ob sie noch genießbar sind. Grundsätzlich sind frische Eier mindestens 28 Tage lang haltbar. Wenn du sie ungekühlt aufbewahrst, solltest du sie allerdings schon nach etwas kürzerer Zeit wegwerfen. Es gibt ein paar einfache Tests, mit denen du überprüfen kannst ob die Eier noch frisch sind. Teste beispielsweise ob das Eigelb noch hoch steht und ob das Eiweiß noch klar ist. Auch die Härte des Eis wird dir Auskunft darüber geben, ob du das Ei noch genießen kannst. Wenn du dir unsicher bist, ob du das Ei noch essen kannst, ist es besser es lieber wegzuwerfen.
Aufbewahrung von Eiern: Kühl lagern & regelmäßig kontrollieren
Wenn Du Eier länger als 20 Tage behalten willst, dann solltest Du sie im Kühlschrank aufbewahren. Am besten ist es, wenn Du sie so kühl wie möglich lagern kannst. So kannst Du das Mindesthaltbarkeitsdatum um einige Wochen überschreiten – das Risiko, dass sie schlecht werden, ist dann deutlich geringer. Bedenke aber, dass sie nicht ewig im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten, sondern höchstens 2 bis 4 Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus. Deshalb solltest Du sie regelmäßig kontrollieren, um sicherzustellen, dass sie noch genießbar sind.
Frisches Ei schälen leicht gemacht – Lagern für einfacheres Schälen
Du hast schon mal versucht, ein frisches Ei zu schälen und es ist dir nicht so gut gelungen? Das liegt daran, dass die Innenhaut eines frischen Eis noch sehr eng an der Schale anliegt, was das Schälen erschwert. Außerdem hat ein frisch gelegtes Ei einen sehr tiefen pH-Wert – und je tiefer der pH-Wert, umso schwieriger ist das Schälen. Deshalb kann es beim Versuch, ein frisches Ei zu schälen, passieren, dass einzelne Eierstücke an der Schale kleben bleiben und dann zusammen mit der Schale herausgerissen werden. Wenn du es also schaffen möchtest, das Ei sauber zu schälen, dann solltest du es am besten erst einmal für ein paar Tage lagern. Dann kannst du es leichter schälen, da die Innenhaut nicht mehr so eng an der Schale anliegt.
Kochen von Eiern: So schälst Du sie leichter!
Beim Kochen fließt heiße Luft in das Ei und erzeugt so einen dünnen Film zwischen der Schale und dem Eihäutchen. Der Film besteht aus Wasser, das sich durch die Eieroberfläche ausbreitet. Dadurch lässt sich das Ei leichter schälen, da das Eihäutchen nicht mehr an die Schale festklebt. Der Vorgang ist besonders wichtig, wenn Du dein Ei weich oder mittelweich kochen möchtest. So verhinderst Du, dass das Ei zu stark gekocht wird und die Schale dann schlechter zu entfernen ist.
Kochendes Wasser für Eier – Salmonellenfrei in 5 Minuten
Leg doch mal Eier in kochendes Wasser! Nicht nur ist es eine schnelle und einfache Möglichkeit Frühstückseier zuzubereiten, sondern es gibt dir auch noch die Sicherheit, dass du keine Salmonellen bekommst. Wenn du Eier in kochendes Wasser legst, musst du sie mindestens fünf Minuten lang bei mittlerer Hitze kochen lassen. Wenn du Rühreier zubereiten möchtest, solltest du sie immer gut durchbraten, damit sie nicht zu weich sind. Spiegeleier sind die perfekte Wahl, wenn du sie knusprig anbraten möchtest. Brate sie am besten beidseitig an und sobald das Eigelb geronnen ist, hast du die Gewissheit, dass keine Salmonellengefahr mehr besteht.
Tausendjährige Eier: Der Geschmack Chinas
Du hast schon mal von tausendjährigen Eiern gehört? Wahrscheinlich nicht. Obwohl sie in China ein wahrer Genuss sind, sind sie hierzulande eher wenig bekannt. Aber was ist das eigentlich für ein Ei? Nach einer alten Sage werden sie hergestellt, indem man frische Eier in Pferdeurin einlegt. Klingt zwar ziemlich ungewöhnlich, aber wenn man den stechenden, an Ammoniak erinnernden Geruch des Eies wahrnimmt, erübrigt sich jede weitere Erklärung. In China werden diese Eier gern in Salaten, Suppen und verschiedenen Saucen verwendet. Sie sollen den Gerichten ein ganz besonderes Aroma verleihen.
Entsorgung schlecht gewordener Eier – Umweltfreundlich & sauber!
Weißt du, was du mit schlecht gewordenen Eiern machen sollst? Am besten entsorgst du sie im Bio-Müll, damit sie schonend und umweltfreundlich entsorgt werden. Allerdings kann das eine ziemlich schmutzige Angelegenheit werden, wenn du sie einfach so wegwirfst. Ein guter Tipp ist es, die Eier in Zeitungspapier einzupacken. So kann das Papier die Flüssigkeit aufsaugen, falls die Eier beim Transport zerbrechen. Aber achte darauf, dass du die Eier nicht einfach so in die Tonne wirfst – das kann die anderen Abfallstoffe verschmutzen.
Ei nach Ablauf MHD: Koche, Backe, Brate für mehr Sicherheit
Du hast das Mindesthaltbarkeitsdatum eines Eis überschritten? Keine Sorge, meist sind Eier nach Ablauf des MHDs noch bis zu vier Wochen lang genießbar. Wenn Du auf Nummer sicher gehen möchtest, versuche das Ei nicht mehr roh zu verzehren. Es gibt eine andere Option: Koche, backe oder brate das Ei gut durch. Dadurch werden Bakterien abgetötet und das Ei ist auch nach überschrittenem Datum noch sicher. Auf ein leckeres, gesundes Eiessen!
Wie man Wasserglas-Eier macht – Frische Eier für 3-6 Monate
Du hast schon mal von Wasserglas-eingelegten Eiern gehört, aber hast du gewusst, wie sie gemacht werden? Diese Eier sind eine einfache und praktische Methode, um deine Eier länger frisch zu halten. Wasserglas-Eier werden durch Siliciumoxid abgedichtet, um die Flüssigkeit gallertartig zu machen. Dadurch bleiben die Eier ungefähr drei bis sechs Monate lang frisch. Um Wasserglas-Eier herzustellen, musst du eine Lösung aus 500 Milliliter Wasserglas und 4,5 Liter abgekochtem, kaltem Wasser anrühren. Nachdem du die Eier in die Lösung gegeben hast, musst du sie ein bis zwei Stunden einwirken lassen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Achte darauf, dass die Eier in der Lösung vollständig bedeckt sind. So bleiben deine Eier länger frisch und du kannst sie bequem in deinen Kühlschrank stellen.
Schlussworte
Eier können ungefähr 4 bis 5 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die meisten Supermärkte verkaufen Eier mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum von 28 Tagen ab dem Tag, an dem sie verpackt wurden. Wenn du deine Eier nicht innerhalb dieses Zeitraums aufbrauchst, solltest du sie entsorgen.
Du siehst also, dass Eier lange halten können, solange sie kühl und trocken gelagert werden. Achte also darauf, sie nicht in der Sonne oder im Wasser zu lagern, um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen. Wenn du also weißt, wie man Eier richtig lagert, kannst du sie lange genug aufbewahren und hast ein leckeres Frühstück!
