Hallo zusammen!
Heute wollen wir uns mal anschauen, wie lange gebratenes Fleisch im Kühlschrank haltbar ist. Viele von uns haben sicherlich schon einmal überlegt, ob man das Fleisch, das übrig geblieben ist, noch einmal aufwärmen kann. Damit Du es weißt, schauen wir uns jetzt mal an, wie lange Du das gebratene Fleisch im Kühlschrank aufbewahren kannst.
Gebratenes Fleisch sollte nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du solltest es am besten innerhalb von 24-48 Stunden verzehren. Es ist wichtig, dass Du das Fleisch abgedeckt aufbewahrst und regelmäßig kontrollierst, ob es noch genießbar ist.
Fleisch richtig aufbewahren: Keimfrei in 2 Minuten
Dann ist es sicher, es zu essen.“
Keine Sorge, es muss nicht immer aufwendig sein, wenn du gegartes Fleisch aufbewahren willst! Wenn du dich an ein paar Regeln hältst, kannst du es problemlos ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Valet sagt: „Es ist wichtig, dass man das Fleisch richtig und vor allem schnell kühlt, damit Keime und Bakterien keine Chance haben, sich zu vermehren. Wenn du es trotzdem wieder erhitzen willst, solltest du es zwei Minuten lang auf 70 Grad Celsius erhitzen, um sicher zu gehen, dass es keimfrei ist.“ So kannst du dein Fleisch aufbewahren, ohne dir Sorgen machen zu müssen.
So bewahrst du Fleisch länger auf – bis zu 4 Monate!
Du solltest Fleisch, das du gekocht oder gebraten hast, nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Paniertes Fleisch kannst du sogar bis zu 4 Tage aufbewahren. Bei Poulet musst du besonders vorsichtig sein, da sich die Eiweißstrukturen beim erneuten Aufwärmen verändern. Deswegen ist es am besten, das Fleisch noch einmal richtig durchzugaren und das am besten nicht in der Mikrowelle.
Um das Fleisch länger genießen zu können, kannst du es auch einfrieren. So ist es mehrere Monate haltbar. In diesem Fall solltest du aber drauf achten, dass du es möglichst schnell wieder aufwärmst, damit es nicht an Qualität verliert.
Verlänger die Haltbarkeit von gekochtem Fleisch und Würsteln
Du hast gerade ein leckeres Essen gekocht, aber schon die Angst, dass das Fleisch und die Würstel nicht mehr lange genießbar sind? Mit ein paar einfachen Tricks kannst du die Haltbarkeit deines gekochten Fleischs und Würstels verlängern. Der steirische Haubenkoch Richard Rauch empfiehlt, dass die Haltbarkeit von bereits gekochtem Fleisch und Würsteln zwei bis drei Tage im Kühlschrank beträgt. Doch wenn du ein Vakuumiergerät zuhause hast, kannst du noch mehr aus deinem Fleisch und Würsteln herausholen. Denn wenn du es luftdicht verpackst und gut kühlst, bleibt es sogar eine ganze Woche frisch. Für noch mehr Frische kannst du das Fleisch und die Würstel auch einfrieren. In einem gefrorenen Zustand bleiben sie einige Wochen genießbar.
Fleisch richtig lagern – bis zu 1 Woche im Kühlschrank
Du hast noch Fleisch übrig und möchtest es nicht wegwerfen? Kein Problem! Es gibt ein paar Dinge, die du beachten solltest, damit das Fleisch so lange wie möglich haltbar bleibt. Am besten lagert man Rindfleisch, Kalbfleisch und Schweinefleisch bei einer Temperatur zwischen 0 und 4 Grad Celsius. So kannst du es bis zu drei bis vier Tagen lagern. Wenn du es am Stück hast, dann kannst du es sogar bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du es dann doch lieber schnell aufbrauchen möchtest, empfiehlt es sich, dass du es innerhalb von zwei bis drei Tagen zubereitest. Wenn du die Temperatur und die Zeit beachtest, kannst du dein Fleisch länger genießen und es musst du nicht wegwerfen.
Kann man sein Essen dreimal aufwärmen? Ja!
Du fragst dich, ob du dein Essen dreimal aufwärmen kannst? Ja, die meisten Speisen, die du bereits gekühlt hast, können noch einmal aufgewärmt werden. Einige Lebensmittel, wie Hülsenfrüchte, kannst du sogar mehrmals erhitzen. Allerdings solltest du aufpassen, dass du nicht zu viel Hitze verwendest, denn das kann den Geschmack und die Nährstoffe beeinträchtigen. Außerdem solltest du darauf achten, dass du dein Essen nach dem Aufwärmen sofort isst, denn es kann sonst schlecht werden.
Wie man Reste sicher und nachhaltig entsorgt
Wenn es beim Essen mal wieder Reste gibt, gilt es manche Dinge zu beachten. Fleisch sollte nicht zweimal aufgewärmt werden, da es ansonsten ungenießbar wird. Deshalb ist es sinnvoll, die Reste zu entsorgen, anstatt sie aufzuheben. Damit sicherst du nicht nur, dass du nicht krank wirst, sondern auch, dass du keine Lebensmittel verschwendest.
Fleisch richtig schneiden und braten – Tipps & Tricks
Du solltest Fleisch immer in dünne Scheiben schneiden, bevor du es brätst. Dafür am besten ein scharfes Messer nehmen. Dann kannst du es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Öl oder Wasser anbraten, bis es schön gebräunt ist und gut durchgegart ist. Alternativ kannst du das Fleisch auch im Ofen zubereiten. Dafür gibst du es auf ein Backblech und erhitzt es bei 160 Grad. Achte darauf, dass das Fleisch auf jeden Fall richtig durchgegart ist, bevor du es servierst.
Aufwärmen von Bratenresten: Einfach & Schnell!
Du hast Bratenreste übrig und willst sie jetzt aufwärmen? Kein Problem! Verteile dafür einfach den Bratensaft oder etwas Wasser auf den Fleischstücken und wickel sie danach in Alufolie ein. Dann stellst du das Ganze für 10 Minuten bei 180 °C in den Backofen. So hast du den Braten schnell und einfach wieder aufgewärmt. Wenn du magst, kannst du auch noch etwas Sauce oder Gemüse dazu servieren – so schmeckt der Braten gleich doppelt so gut!
So friere Fleisch richtig ein – bis zu 6 Monate haltbar
Du hast schon mal gebratenes Fleisch tiefgekühlt und warst anschließend nicht zufrieden? Dann ist es an der Zeit, das Verfahren zu ändern. Obwohl es möglich ist, Fleisch auch in gebratener Form einzufrieren, solltest du es besser roh einfrieren. So bleibt es länger frisch und behält seine Qualität. Außerdem ist es bis zu 6 Monate haltbar (2). Der Nachteil an der rohen Variante ist, dass du es vor dem Verzehr erst noch zubereiten musst. Aber die Mühe lohnt sich: Dein Fleisch bleibt saftig und schmackhaft! (3)
(1) Einige Fleischsorten sind sogar bis zu 12 Monate haltbar.
(2) Auch hier können einige Fleischsorten länger haltbar sein.
(3) Besonders bei teureren Fleischsorten lohnt sich dieser Aufwand.
Durchgebratenes Fleisch 4-5 Tage frisch aufbewahren
Kein Problem, wenn Du das Fleisch 4-5 Tage aufbewahren möchtest – vorausgesetzt es ist durchgebraten. Sogar ohne eine luftdichte Verpackung kann es bis zu einer Woche frisch bleiben. Es ist also eine super Sache, wenn Du mal vorkochen möchtest und das Essen ein paar Tage später servieren willst. Falls Du jedoch nicht sicher bist, ob das Fleisch noch gegessen werden kann, dann schaue vor dem Verzehr unbedingt nochmal nach, ob es noch gut riecht und sich gut anfühlt.
Lagerung von gebratenem Schnitzel: 2-3 Tage im Kühlfach
Es ist kein Geheimnis, dass ein gebratenes Schnitzel richtig lecker schmeckt. Aber es ist auch wichtig, es richtig zu lagern. Ein gebratenes Schnitzel mit Panade bleibt bei einer gekühlten Lagerung zwei bis drei Tage haltbar, während ein noch nicht gebratenes paniertes Schnitzel maximal einen Tag im Kühlschrank lagern kann. Wenn Du Dein Schnitzel also nicht gleich aufessen möchtest, ist es am besten, es gegart im Kühlfach zu lagern. So bleibt es länger frisch und schmeckt Dir beim nächsten Mal noch besser.
Gebratenes Hähnchen aufbewahren – Bis zu 1 Woche frisch!
Willst du dein gebratenes Hähnchen länger frisch halten, solltest du es im Kühlschrank aufbewahren. Dort ist das Hähnchen bis zu 4-5 Tage haltbar. Damit es noch länger frisch bleibt, empfiehlt es sich, es in einer luftdichten Verpackung aufzubewahren. So ist es bei korrekter Lagerung bis zu einer Woche haltbar. Allerdings solltest du es dann auch innerhalb dieser Woche verzehren. Auch wenn es noch nicht schlecht aussieht, können sich Bakterien im Inneren befinden und das Hähnchen kann verderben. Deshalb ist es wichtig, bei der Aufbewahrung und beim Verzehr besonders vorsichtig zu sein.
Cordon Bleu 6 Tage im Kühlschrank genießen
Du liebst Cordon bleu? Dann wirst du es lieben zu wissen, dass es 6 Tage lang gut gekühlt aufbewahrt werden kann. Das Schweinefleisch ist sehr zart und saftig und kann auch noch nach einiger Zeit im Kühlschrank genossen werden. Dank der modernen Kühltechnik ist die Haltbarkeit von Cordon bleu auch größer als früher. Stelle also sicher, dass du dein Fleisch im Kühlschrank aufbewahrst, um es vor dem Verderb zu bewahren. So kannst du dein Lieblingsgericht noch länger genießen!
Aufbewahrung von Sahnesoßen: immer im Kühlschrank lagern!
Du solltest Sahnesoßen niemals ungekühlt lagern. Diese sind nämlich aufgrund der enthaltenen Milch leicht verderblich. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, kannst du sie bis zu zwei Tage genießen. Es ist also wichtig, dass du sie immer direkt nach dem Kochen im Kühlschrank aufbewahrst.
Grillfleisch richtig lagern: So bleibt es länger frisch
Wenn du übrig gebliebenes Grillfleisch hast, dann solltest du es gut abkühlen lassen, bevor du es in einer gut verschlossenen Vorratsdose im Kühlschrank lagerst. So bleibt das Fleisch länger frisch und kannst du es am nächsten Tag ohne Bedenken essen. Aber denke daran, dass du immer die aktuellen Richtlinien zur Lagerung von Lebensmitteln berücksichtigen solltest. Dann macht das Grillen noch mehr Spaß!
Vegetarische Bolognese einfrieren & lagern: 3-6 Monate
Du hast gerade ein vegetarisches Bolognese-Rezept ausprobiert und hast noch ein paar Portionen übrig? Dann kannst du die einfach im Kühlschrank aufbewahren – hier bleibt sie problemlos 3 – 4 Tage frisch. Auch eine andere Option ist es, die vegetarische Bolognese einzukochen und in Gläsern zu lagern. So kannst du sie innerhalb von 9 Monaten verzehren. Wenn du die Bolognese tiefgefroren hast, kannst du sogar noch etwas länger damit warten, nämlich etwa 6 Monate.
Gulasch perfekt zubereiten – Würzen und Fleisch zart machen
Wenn das Gulasch perfekt zubereitet ist, sollten nur ein paar Tage nötig sein, damit es richtig mürbe und lecker wird. Dafür ist es wichtig, dass die Würzung passt und das Fleisch schön zart ist. Natürlich kannst du es auch länger kühlen, aber dann solltest du es öfters mal kontrollieren, damit es nicht zu trocken wird. Es lohnt sich also, ca. alle zwei Tage nachzuschauen, ob das Gulasch noch die richtige Konsistenz hat. So sparst du dir Zeit und Sorgen und kannst es dir noch besser schmecken lassen.
Gulasch & Hackfleisch nicht länger als 48/24 Std. lagern!
Du solltest Gulasch und vor allem Hackfleisch nie länger als 48 bzw. 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Warum? Weil beide mikrobiologisch sehr anfällig sind. Außerdem ist die Oberfläche bei beiden groß und daher besonders anfällig. Daher gilt: Lagere Gulasch maximal 48 Stunden und Hackfleisch maximal 24 Stunden bei 2°C im Kühlschrank. So hast du länger Freude an deinem Essen und du musst dir keine Sorgen machen, dass dein Essen schon nach kurzer Zeit schlecht wird.
Gegrilltes Fleisch/Wurst 5 Tage im Kühlschrank sicher aufbewahren
Du solltest niemals warmes oder gar heißes Fleisch oder Wurst in den Kühlschrank legen! Wenn Du Fleisch oder Wurst länger in der Wärme lag (z.B. neben dem Grill), dann musst Du es noch fertig grillen. So werden Bakterien wirksam abgetötet. Gegrillte Bratwürste oder Steaks halten sich dann aber noch mindestens 5 Tage im Kühlschrank. Wenn Du also Dein Fleisch oder Wurst länger warm liegen lässt, solltest Du es unbedingt noch fertig grillen, bevor Du es in den Kühlschrank legst. So kannst Du sichergehen, dass Deine Speisen auch wirklich hygienisch sicher sind.
Tiefkühlkost erfolgreich wieder einfrieren: In 24 Stunden oder weniger!
Du darfst Tiefkühlkost auf jeden Fall wieder einfrieren. Aber: dazu solltest du ein paar Dinge beachten. Damit die Lebensmittel lange frisch bleiben, ist es wichtig, dass du sie möglichst schnell wieder einfrierst, nachdem du sie aufgetaut hast. Dazu solltest du sie am besten innerhalb von 24 Stunden aufbrauchen. Wenn du sie länger als 24 Stunden auftaust, dann solltest du sie eventuell vor dem Wiedereinfrieren noch einmal kurz erhitzen. Anschließend kannst du sie wieder in den Tiefkühlschrank legen. Es ist zudem empfehlenswert, die aufgetauten Lebensmittel in möglichst kleine Portionen aufzuteilen, bevor du sie wieder einfrierst. So kannst du sie einfacher portionieren und musst nicht jedes mal die ganze Packung auftauen.
Fazit
Gebratenes Fleisch sollte nicht länger als 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Abhängig von der Art des Fleisches kann es jedoch schon nach 2 Tagen ungenießbar werden. Daher ist es am besten, das Fleisch so bald wie möglich zu essen oder einzufrieren, falls du es nicht gleich verwenden möchtest.
Du solltest gebratenes Fleisch nicht länger als ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, damit es frisch bleibt. So kannst du sicherstellen, dass du noch lange Freude an deinem Essen hast.
