Hey! Weißt du eigentlich wie lange offener Rotwein haltbar ist? Viele Menschen trinken gerne Rotwein, aber nicht jeder weiß, dass man Rotwein nicht ewig aufbewahren kann. In diesem Artikel gehen wir der Frage nach, wie lange offener Rotwein haltbar ist.
Offener Rotwein hält sich ungefähr ein bis zwei Tage, wenn Du ihn kühl und Dunkel aufbewahrst. Aber es ist am besten, ihn gleich aufzubrauchen, sobald Du ihn geöffnet hast, damit er den besten Geschmack behält.
Wie lange ist Wein nach dem Öffnen haltbar?
Du fragst Dich, wie lange Du Deinen Wein nach dem Öffnen noch genießen kannst? Grundsätzlich gilt, dass Rotwein, Weißwein und Rosé unterschiedlich lange haltbar sind. Rotwein kannst Du zwischen 2 und 7 Tagen nach dem Öffnen noch genießen, Weißwein hält sich etwas kürzer, nämlich zwischen 1 und 5 Tagen. Bei Rosé ist das Zeitfenster etwas länger, hier liegt es zwischen 2 und 6 Tagen. Wichtig ist aber, dass der Charakter des Weines auch eine Rolle spielt. Manche Weine sind eher robust und halten sich länger, andere Weine sind eher zart und sollten schneller getrunken werden.
Wann alten Wein noch trinken? 2-3 Jahre nach Ernte
Du fragst Dich, wann man alten Wein noch trinken kann? Grundsätzlich gilt: Ein guter, gereifter Rotwein, der für längere Lagerung geeignet ist, kann bis zu drei Jahre aufbewahrt werden. Wenn der Wein einen sehr hohen Säuregehalt aufweist, kann man ihn sogar noch deutlich länger lagern, ohne dass er seinen Geschmack verliert oder schlecht wird. Allerdings empfiehlt es sich, den Wein regelmäßig zu kosten, um zu prüfen, ob er noch trinkbar ist. Im Allgemeinen ist es jedoch am besten, einen Wein innerhalb von zwei bis drei Jahren nach der Ernte zu trinken.
Offener Wein wird schnell schlecht: Wie man ihn am besten trinkt
Ja, leider wird offener Wein schlecht. Wenn man eine Weinflasche öffnet, reagiert der Wein mit dem Sauerstoff in der Luft. Dadurch ändern sich Farbe, Geschmack und Geruch. Dieser Prozess heißt Oxidation. Dadurch, dass der Wein reagiert, nimmt er nach und nach an Qualität ab und schmeckt nicht mehr so gut, wie er es normalerweise täte. Zudem wird er schnell trübe. Deshalb solltest du offenen Wein nicht zu lange aufbewahren. Normalerweise hält er höchstens ein bis zwei Tage. Am besten schmeckt er, wenn du ihn am Tag des Öffnens trinkst.
Genieße Weißweine mit Milchsäurestich: Aroma & Geschmack erkennen
Weißwein, der einen Milchsäurestich hat, kann einen geruchlichen Eindruck hinterlassen, der an Butter erinnert. Dieses Phänomen tritt häufig bei Weißweinen auf, aber auch bei fassgelagerten Weinen. Eine leichte Note ist durchaus vertretbar und die meisten Weine mit einem Milchsäurestich sind dennoch sehr genießbar. Allerdings solltest Du darauf achten, dass der Wein nicht nach Butter riecht und ranzig schmeckt, denn dann ist er nicht mehr trinkbar. Wenn Du einen Wein mit einem Milchsäurestich probierst, solltest Du also darauf achten, dass er ein angenehmes Aroma und Geschmack aufweist.
Restwein: Genießen Sie ihn noch vor Ablauf der Frist!
Du hast noch einen Rest Rot- oder Weißwein übrig? Dann solltest du dich beeilen, um ihn noch trinkbar zu genießen. Wenn du ihn kühlstellst und die Flaschen noch zu etwa drei Vierteln gefüllt sind, kannst du Rosé- und Weißweine noch etwa fünf Tage trinken. Rotweine sind sogar noch bis zu einer Woche gut. Vergiss aber nicht, dass sie danach nicht mehr genießbar sind. Deshalb lohnt es sich, die Reste in kleinen Portionen aufzuteilen und lieber früher als später zu trinken. So kannst du deinen Wein optimal genießen.
Lagerung von Wein mit Schraubverschluss: 10 Jahre +
Erste Erfahrungen haben gezeigt, dass man mit einem hochwertigen Schraubverschluss ebenso gute Ergebnisse bei der Lagerung von Weinen erzielen kann wie mit einem Korkverschluss. Um eine gute Qualität zu erhalten, ist es empfehlenswert, den Wein zehn Jahre oder länger zu lagern. Dadurch bleiben die Aromen und der Geschmack erhalten. Wenn Du Deinen Wein länger lagern möchtest, dann ist ein Schraubverschluss die beste Wahl, da er luft- und wasserdicht ist und somit vor Oxidation schützt. Außerdem bietet er einen einfachen Zugang zum Wein, da kein Korkenzieher benötigt wird.
Wein aufbewahren: Bis zu 4-5 Tage bei Kühlschranktemperatur
Du hast noch ein Glas Wein übrig und weißt nicht so recht, was du damit machen sollst? Keine Sorge, es ist ganz einfach. Wenn dein Wein noch die Hälfte seines ursprünglichen Inhalts hat, kannst du ihn bis zu 4-5 Tagen bei Kühlschranktemperatur aufbewahren. Bei weniger als einem Glas Inhalt solltest du ihn jedoch möglichst noch am selben Tag trinken. Rotweine haben hier eine etwas längere Haltbarkeit, Weiß- und Roséweine sollten jedoch schnellstmöglich getrunken werden. Auf diese Weise kannst du den Wein noch in vollen Zügen genießen!
Kühl & Dunkel Lagern: So Bewahrst Du Angebrochenen Wein Auf
Angebrochener Wein sollte schnellstmöglich kühl und dunkel gelagert werden. Der beste Ort dafür ist der Kühlschrank. Dadurch hält sich der Wein länger und bleibt besser im Geschmack erhalten. Am besten schließt du nach dem Öffnen den Wein wieder mit dem Korken oder einem anderen Stopfen ab. Auf diese Weise bewahrst du ihn am besten auf und hältst seinen Geschmack sowie die Qualität länger. Falls du einen Wein übrig hast, den du nicht auf einmal trinken kannst, ist es ratsam, ihn zu kühlen und zu verschließen, damit er sich möglichst lange hält. Auf diese Weise kannst du ihn noch länger genießen.
Genieße dein Wein schnell! Rotwein in 2 Tagen, Weiß- und Roséwein am nächsten Tag
Du hast noch ein Glas Wein übrig? Super, dann solltest du es möglichst bald trinken. Rotweine sollten innerhalb von 2 Tagen, Weiß- und Roséweine am besten am nächsten Tag getrunken werden. Das liegt daran, dass sie sonst an Geschmack verlieren. Der Grund dafür ist die Oxidation, also die Einwirkung von Sauerstoff. Wenn der Wein mit Sauerstoff in Kontakt kommt, ändert sich sein Aroma und es entstehen unangenehme, bittere Noten. Also, warte nicht zu lange und genieße dein Glas Wein!
Qualitätswein lagern: Drei Jahre Maximal, Riesling bis Vier
Du solltest Qualitätswein lieber nicht zu lange lagern, sondern am besten innerhalb eines Jahres bis höchstens drei Jahren trinken. Der Wein muss natürlich nicht unbedingt innerhalb dieser Zeitspanne getrunken werden, aber wenn der Wein sehr säurebetont ist, kann man ihn auch gerne bis zu sechs Jahren aufbewahren. Kabinettwein hält sich jedoch nur ein bis zwei Jahre und als sortenreiner Riesling bis zu vier Jahre.
Weinen im Kühlschrank lagern: 6-15 Grad Celsius
Du kannst Weine auch im Kühlschrank aufbewahren, aber nicht länger als 4 Monate. Sei vorsichtig: Wenn der Kühlschrank zu kalt eingestellt ist, kann es passieren, dass der Korken sich zusammenzieht und Luft in die Flasche gelangt. Deshalb solltest du deinen Kühlschrank auf eine Temperatur zwischen 6-15 Grad Celsius einstellen, damit deine Weine nicht nur geschmacklich, sondern auch in Sachen Korken und Luft optimal gelagert werden.
Guten Wein zum Kochen: Wie, Welchen & Warum?
Du solltest also immer guten Wein zum Kochen verwenden. Wenn du dir unsicher bist, welchen Wein du nehmen sollst, kannst du dir entweder anhand der Beschreibungen im Supermarkt oder Fachhandel Hilfe holen. Oder du lässt dich von einem Fachmann beraten. Der Geschmack des Weines ist natürlich ein wichtiger Faktor, aber auch die Zusammensetzung des Weines kann eine Rolle spielen. So kann es sein, dass ein Wein für ein bestimmtes Gericht besser geeignet ist als ein anderer. Auch solltest du berücksichtigen, dass der Wein beim Kochen aufgrund des Verdampfens seines Alkohols an Intensität und Säure verliert. Wenn du also beispielsweise ein Steak mit einem Rotwein marinieren möchtest, solltest du etwas mehr Wein nehmen, als du eigentlich benötigst.
Vermeide Oxidation von Wein: Tipps zum Lagern und Verschließen
Oxidierte Weine verlieren nicht nur an Intensität und Bouquet, sondern schmecken auch fade. Weißweine, die oxidiert sind, verändern ihre Farbe, sie werden dunkelgelb oder beige und riechen schal nach Sherry. Rotweine, die eine Oxidation erfahren haben, bekommen ein kompottartiges Aroma und nehmen eine braune Farbe an. Wenn Du oxidierte Weine trinkst, wirst Du wahrscheinlich feststellen, dass sie nicht mehr das volle Aroma und den Geschmack haben wie normale Weine. Deshalb solltest Du aufpassen, dass Deine Weine sich nicht oxidieren, indem Du sie richtig lagern und verschließen.
Oxidierter Wein: Geschmackssache, aber nicht zu lange aufbewahren
Oxidierter Wein ist nicht schädlich, aber er schmeckt nicht mehr so gut wie frisch. Manche Leute nutzen ihn trotzdem, um Soßen anzulösen. Das ist aber reine Geschmackssache und für jeden anders. Allerdings nutzt man am besten nicht zu stark oxidierten Wein zum Kochen, da die Geschmacksstoffe verloren gehen und die Speisen dadurch weniger Geschmack haben. Außerdem sollte man oxidierten Wein nicht zu lange aufbewahren, da er schnell seinen Geschmack verliert. Es ist also ratsam, gerade bei älteren Weinen, nur kleine Mengen zu kaufen und schnell aufzubrauchen.
Rotwein: Geschmack und Gesundheit in einem!
Du hast schon mal von Rotwein gehört, stimmt´s? Aber wusstest du, dass Rotwein nicht nur lecker schmeckt, sondern auch gesund ist? Das liegt an seinem hohen Gehalt an Polyphenolen, auch Tannine genannt. Diese Substanzen können das Risiko für Herzinfarkte, Hirnschläge, Krebs, Demenzerkrankungen und Nierenleiden senken. Wenn du es also einmal mit einem Glas Rotwein versuchen willst, kannst du das getrost tun – es könnte sogar gesund sein!
Was ist Umkippen bei Wein? Erfahre mehr!
Du hast schon mal vom Umkippen bei Wein gehört? Wenn nicht, lass uns mal kurz erklären, was es damit auf sich hat. Umkippen beschreibt den Zustand, den ein Wein erreicht, wenn er den Höhepunkt seiner Entwicklung überschritten hat. Daher wird er auch als „umgekippt“ oder „gekippt“ bezeichnet. Extremere Begriffe, die hierfür verwendet werden, sind „hinüber“ und „tot“. Wenn ein Wein also umgekippt ist, bedeutet dies, dass sein Geschmack nicht mehr optimal ist und sich seine Qualität verschlechtert. Der Wein schmeckt dann nicht mehr so gut und sein Geschmack ist nicht mehr so ausgeprägt.
Teuerster Wein der Welt: 0,75-Liter-Flasche Pinot Noir 1945 Romanée-Conti für 489000 Euro
Weißt du, welche Flasche Wein als teuerste der Welt gilt? Die Rede ist von einer 0,75-Liter-Flasche Pinot Noir 1945 Romanée-Conti. Diese kommt aus dem Weingut Domaine de la Romanée-Conti, das zu den berühmtesten Weinbaubetrieben in Burgund zählt. Wie viel kostet denn so eine Flasche? Ganze 489000 Euro! Ein wahrhaft stolzer Preis, aber die Kostbarkeit dieses Weins ist unübertroffen.
Achtung: So viel Zucker isst du mit zwei Gläsern Wein
Du hast schon mal gehört, dass zu viel Zucker ungesund sein kann? Wusstest du, dass du schon bei zwei Gläsern Wein die empfohlene Tagesmenge an Zucker überschreiten kannst? Das ist nämlich laut Expertenmeinung der Fall. Zu viel Zucker kann zu Übergewicht und schwerwiegenden gesundheitlichen Folgen wie Diabetes, Herzkreislaufstörungen, Herzinfarkt und Schlaganfall führen. Viele Wissenschaftler:innen sind sich da einig – Zucker ist also nicht nur ungesund, sondern auch gefährlich. Pass also auf, dass du nicht zu viel davon isst, um deine Gesundheit zu schützen!
Gesundheitsrisiken durch regelmäßigen Alkoholkonsum
Du weißt sicherlich, dass Alkohol nicht unbedingt gut für die Gesundheit ist. Aber die Dosis macht das Gift – je mehr Alkohol Du konsumierst, desto größer ist das Risiko, dass Deine Gesundheit darunter leidet. Wenn Du regelmäßig größere Mengen Alkohol, vor allem Wein, zu Dir nimmst, kann es passieren, dass Du an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Entzündungen der Bauchspeicheldrüse und Leber oder sogar Krebs erkranken kannst. Auch Dein Magen-Darm-Trakt und Dein Immunsystem können durch zu viel Alkohol beeinträchtigt werden. Deshalb solltest Du nicht zu viel Alkohol trinken und es lieber bei einem gelegentlichen Glas Wein bewenden lassen.
Keine Sorge: Wein hat antimikrobielle Eigenschaften
Hast du schlechten Wein getrunken und machst dir Sorgen? Keine Angst – im Allgemeinen hat Wein antimikrobielle Eigenschaften. Laut einigen Mikrobiologen kann Wein (ob gekippt oder nicht) Bakterien wie E coli und Salmonellen abtöten. Aber keine Sorge, normalerweise müssen die Bakterien in einer sehr hohen Konzentration im Wein vorhanden sein, bevor sie gefährlich werden. Und selbst wenn du schlechten Wein getrunken hast, besteht normalerweise kein Grund zur Sorge.
Fazit
Offener Rotwein hält in der Regel 2-3 Tage, aber nur wenn er korrekt gelagert wird. Wenn du ihn in den Kühlschrank stellst, kann er sogar länger halten. Allerdings wird er nach ein paar Tagen nicht mehr so gut schmecken wie am Tag des Öffnens. Deshalb solltest du ihn am besten innerhalb von ein oder zwei Tagen aufbrauchen.
Fazit: Offener Rotwein kann zwar eine Weile im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber für ein optimales Aroma empfehlen wir dir, ihn innerhalb von 3-5 Tagen zu trinken. Genieße es!
