Hey du,
hast du schon mal gefrorenes Fleisch aufgetaut und es im Kühlschrank liegen lassen? Wenn ja, hast du sicherlich schon mal überlegt, wie lange die aufgetauten Fleischstücke im Kühlschrank aufbewahrt werden können, ohne dass sie schlecht werden. Dann bist du hier genau richtig! In diesem Blogbeitrag erfährst du alles Wichtige zur Aufbewahrung von aufgetautem Fleisch im Kühlschrank. Also, lass uns anfangen!
Aufgetautes Fleisch hält sich im Kühlschrank in der Regel 1-2 Tage, aber es kommt darauf an, wie lange das Fleisch vor dem Einfrieren aufgetaut war. Wenn es nur kurz aufgetaut war, kann es auch schon am nächsten Tag schlecht sein. Ich empfehle Dir, das Fleisch immer so schnell wie möglich zu verbrauchen.
Haltbarkeit aufgetautes Fleisch: Max. 3 Tage bei 4 Grad Celsius
Fazit: Wir haben dir erklärt, dass aufgetautes Fleisch bei vier Grad Celsius im Kühlschrank nur ein bis maximal drei Tage haltbar ist. Falls es anders riecht, schmeckt, sich in seiner Konsistenz oder seinem Aussehen verändert hat, solltest du es lieber nicht mehr essen. Achte deshalb immer darauf, dass du aufgetautes Fleisch nicht zu lange aufbewahrst und überprüfe regelmäßig, ob es noch gut ist. Nur so kannst du sicherstellen, dass du gesund und sicher isst.
Auftauen von Fleisch: Kühlschrank oder kaltes Wasser?
Wenn Du Fleisch auftauen möchtest, ist es ratsam, es im Kühlschrank zu liegen. So kann es sich langsam auf Zimmertemperatur erwärmen. Wenn Du allerdings wenig Zeit hast, kannst Du auch vakuumverpacktes Fleisch in kaltem Wasser liegend auftauen. Dies dauert deutlich weniger, aber auch hier solltest Du ein paar Stunden einplanen. Wichtig ist, dass Du das Fleisch immer wieder im Wasser umdrehst, damit es gleichmäßig auftaut. Wenn das Fleisch aufgetaut ist, solltest Du es sofort verarbeiten, da es schnell verderben kann.
Wieder Aufgetautes Steak: Bis zu 3 Tage haltbar!
Du hast ein Steak eingefroren, aber jetzt hast Du es wieder aufgetaut und willst es nicht gleich essen? Kein Problem! Bis zu drei Tagen ist es nämlich im Kühlschrank haltbar. Dafür musst Du es aber gut vorbereiten. Wasche es ab und tupfe es trocken, dann verpacke es am besten vakuum. So hast Du etwas mehr Zeit, bevor es schlecht wird. Aber Achtung! Wenn es schon beim Auspacken säuerlich riecht, ist es leider zu spät und Du solltest es lieber entsorgen.
Gefrierbrand vermeiden: Tipps für frisches Gefriergut
Gefrierbrand ist zwar nicht gefährlich, aber dennoch ärgerlich. Es ist zwar kein Problem für die Gesundheit, aber trotzdem schmecken die befallenen Lebensmittel dann nicht mehr so gut und haben Nährstoffe verloren. Das Tückische ist, dass beim Auftauen die betroffenen Stellen kein Wasser mehr aufnehmen können. So verliert das Gefriergut weiter an Geschmack und die Konsistenz wird zäh. Deshalb solltest Du Dein Gefriergut regelmäßig überprüfen um Gefrierbrand zu vermeiden. Eine Möglichkeit ist, das Gefriergut in luftdichten Beuteln aufzubewahren, um die Kontaktfläche zur Luft zu minimieren. Auch ein besonders sorgfältiges Ein- und Auslagern kann helfen das Gefriergut so lange wie möglich frisch zu halten.
So lange ist dein Schweinefilet im Kühlschrank haltbar
Du hast dein Schweinefilet aufgetaut und fragst dich jetzt, wie lange es im Kühlschrank noch haltbar ist? Kein Problem, du hast bis zu 3 Tagen Zeit, um es zu verarbeiten. Dafür musst du es allerdings aus dem Gefrierbehältnis nehmen und neu verpacken. Achte darauf, dass du es dann innerhalb kurzer Zeit verbrauchst, damit es nicht zu schnell verdirbt. Verwende am besten ein luftdichtes Frischhaltebehältnis, um einen möglichst langanhaltenden Frischegrad zu gewährleisten.
Fleisch einfrieren: Keimzahl erhöhen, Haltbarkeit verlängern
Wenn du dein Fleisch ein zweites Mal einfrieren möchtest, solltest du dir bewusst sein, dass es dabei zu einer Erhöhung der Keimzahl kommen kann. Wenn du es dann wieder auftaust, wird die Anzahl der Mikroorganismen höher sein als beim ersten Mal. Deshalb ist es wichtig, dass du vor der Wiederauftauung des Fleisches gründlich überlegst, ob du es tatsächlich noch einmal einfrieren möchtest. Denn die Kühlung verlängert die Haltbarkeit des Fleisches zwar, reduziert jedoch nicht die Anzahl der Keime.
Frisches Fleisch: Haltbarkeit, Aufbewahrung & Zubereitung
Du bist auf der Suche nach frischem Fleisch? Dann solltest du darauf achten, wie lange es haltbar ist. Rindfleisch ist bei einer Temperatur zwischen null und vier Grad drei bis vier Tage lang haltbar. Kalb- und Schweinefleisch kannst du innerhalb von zwei bis drei Tagen zubereiten. Willst du das Fleisch lieber am Stück kaufen, kannst du es im Kühlschrank maximal eine Woche aufbewahren. Im Idealfall solltest du das Fleisch jedoch am Tag des Kaufs verarbeiten.
Tiefkühlprodukte: Nach Auftauen nicht wieder einfrieren
Du kennst sicherlich die unterschiedlichen Tiefkühlprodukte, wie z.B. Gemüse, Fisch oder Fleisch. Auf allen dieser Produkte ist der Hinweis „Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren“ vermerkt. Das ist gesetzlich so vorgeschrieben, denn durch das Auftauen und anschließende Einfrieren können sich vorhandene Keime vermehren und somit unter Umständen gesundheitsschädlich sein. Deshalb solltest du auf den Hinweis unbedingt achten und das Produkt nicht wieder einfrieren, wenn du es vorher aufgetaut hast. Stattdessen solltest du es innerhalb kurzer Zeit verbrauchen, damit es nicht ungenießbar wird.
Aufgetautes Fleisch und Fisch schnell & sicher einfrieren
Du solltest immer darauf achten, dass Fleisch und Fisch möglichst schnell wieder eingefroren werden, wenn sie einmal aufgetaut sind. Vermeide dabei jedoch, dass diese Lebensmittel zu lange herumliegen, denn sie sind sehr verderblich. Nach dem Auftauen solltest Du sie unbedingt kühl lagern. Um sicherzustellen, dass Du die Lebensmittel nicht mit einer schlechten Qualität wieder einfrierst, solltest Du sie vor dem Einfrieren auf Veränderungen in Aussehen, Farbe und Geruch überprüfen.
Aufgetautes Fleisch sicher und saftig lagern
Stattdessen solltest du gefrorenes Fleisch im Kühlschrank aufbewahren und es langsam auftauen lassen. So bleibt das Fleisch saftig und gleichzeitig sicher vor Bakterien. Dafür solltest du das Fleisch 24 Stunden vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen und es an einem kühleren Ort im Raum lagern. Dadurch wird das Fleisch langsam, aber gleichmässig aufgetaut und die Bakterien haben keine Chance mehr.
Wenn es aber mal schneller gehen muss, kannst du das Fleisch auch unter fließendem Wasser auftauen. Achte dabei aber unbedingt darauf, dass das Wasser nicht zu warm ist, sonst steigt die Gefahr, dass sich Bakterien vermehren. Außerdem solltest du das Fleisch nach dem Auftauen möglichst sofort verwenden, damit es nicht wieder einfriert.
Achtung: Hackfleisch richtig verarbeiten & einfrieren
Du solltest daher bei Hackfleisch sehr vorsichtig sein! Wenn du es aufgetaut hast, musst du es unbedingt innerhalb von ein bis zwei Tagen verzehren. Denn auch wenn es immer wieder heißt, dass das Tiefkühlen viele Keime abtötet, ist das bei Hackfleisch nicht immer der Fall. Bakterien wie Salmonellen, Listerien oder E. Coli können durch das Einfrieren nämlich nicht zerstört werden. Wenn du also aufgetautes Hackfleisch wieder einfrieren möchtest, lohnt es sich, es vorher zu kochen. So werden die Bakterien abgetötet und es kann problemlos wieder eingefroren werden.
Auf-/Auftauen von Fleisch: Richtig erhitzen für Bakterien-Vermeidung
Beim zweiten Mal Auf- oder Auftauen von Fleisch können sich die Keime und Bakterien im Fleisch vermehren. Daher musst du darauf achten, dass du das Fleisch beim zweiten Auftauen richtig erhitzt, sodass es komplett durchgegart ist. Andernfalls kann es sein, dass du dich mit schweren Krankheiten infizierst. Beim gekonnten und richtigen Hantieren mit Fleisch kannst du eine Menge Bakterien und Keime vermeiden. Achte also darauf, dass du das Fleisch immer richtig erhitzt und frisch verarbeitest.
Lagerung von aufgetautem Fleisch aus dem Barf-Shop
Du kannst unser aufgetauten Fleisch aus dem Barf-Shop problemlos bis zu 2-3 Tagen im Kühlschrank lagern. Dabei ist es wichtig, dass das Fleisch atmen kann, denn es sollte nicht luftdicht verschlossen werden. Am besten packst Du es in eine größere Schüssel oder ein Gefäß ohne Plastikverpackung. So kann das Fleisch die richtige Luftzirkulation bekommen und bleibt länger frisch.
Auftauen von Lebensmitteln: Qualität leidet darunter
Du musst beim Auftauen von Lebensmitteln immer bedenken, dass die Qualität darunter leidet. Experten sagen, dass das Einfrieren Wasser in den Zellen zu Eiskristallen gefrieren lässt, was die Zellwände zerstört. Dadurch gehen die Nährstoffe und die Konsistenz des Produkts verloren. Wenn du Lebensmittel auftauen und wieder einfrieren möchtest, solltest du darauf achten, dass du sie möglichst schnell verarbeitest und wieder einfrierst. So kannst du das bestmögliche Ergebnis erzielen.
Fleisch richtig lagern: Pökeln und Räuchern statt Waschen
Nein, sagt Metzgermeister Gerstacker, wenn Du Dein Fleisch waschen möchtest, setzt Du Bakterien nur unnötig frei. Stattdessen solltest Du es lieber mit einem Küchenkrepp abtupfen. Durch das Pökeln und Räuchern ist Dein Fleisch ausreichend haltbar gemacht. Allerdings ist es wichtig, dass Du es stets bei kühlen Temperaturen aufbewahrst, damit die Konservierungsmaßnahmen vollständig wirken können.
Lebensmittel richtig aufbewahren: Fleisch einfrieren oder Trockenprodukte kaufen?
Du hast noch Fleisch im Kühlschrank, das du schon lange aufbewahren willst? Dann solltest du es am besten einfrieren. Wenn du es nach dem Auftauen wieder verzehren möchtest, solltest du auf eine veränderte Konsistenz, Geruch und Geschmack achten. Wenn dir etwas davon auffällt, solltest du es lieber nicht mehr essen. Wenn du dein Fleisch länger aufbewahren musst, empfehlen wir dir, Trocken- oder Räucherprodukte zu kaufen. Diese gehören zu den besonders haltbaren Lebensmitteln und sind somit immer eine gute Wahl.
Tiefgefrorenes Fleisch noch genießbar? Ja, unter -18°C
Du hast zu langes Tiefgefrorenes im Kühlschrank und fragst Dich, ob es noch genießbar ist? Keine Sorge, wenn die Lagertemperatur von -18°C nie überschritten wurde, ist das Fleisch gesundheitlich unbedenklich. Jedoch kann es sein, dass die Qualität beeinträchtigt ist: Aroma, Aussehen und Textur können sich verschlechtern und das Fleisch kann trocken und «spänig» werden. Am besten probierst Du es aus, um zu sehen, ob es Dir schmeckt.
Aufgetautes Essen am selben Tag verarbeiten
Wenn du also etwas aufgetaut hast, hast du ein Zeitfenster, um es zu verarbeiten und zuzubereiten. Am besten schmeckt es, wenn du es direkt weiterverarbeitest und sofort isst. Aber sei vorsichtig, denn wenn du es zu lange lagern lässt, wird es entweder matschig oder es läuft Gefahr, dass es verdirbt. Wenn du also etwas aufgetaut hast, solltest du es unbedingt am gleichen Tag verarbeiten. Es ist auch wichtig, dass du dabei deine Hände wäscht und den Kühlschrank sauber hältst, damit du dich nicht mit Bakterien infizierst.
So verhinderst du Gefrierbrand beim Einfrieren von Fleisch
Hast Du schonmal Fleisch im Tiefkühlfach entdeckt, das eher aussah wie ein Stück Leder als wie das, was es eigentlich sein sollte? Dann kann es sein, dass das Fleisch Gefrierbrand hat. Es wird dann ausgetrocknet, strohig und farblos.
Um Gefrierbrand zu vermeiden, solltest du darauf achten, dass die Temperatur im Tiefkühlfach nicht zu hoch ist. Diese sollte -18 Grad Celsius nicht überschreiten. Wenn du hier aufpasst, kannst du das Fleisch länger aufbewahren und es wird nicht so schnell schlecht. Einfrieren solltest du ungeöffnete Lebensmittel grundsätzlich innerhalb von 1-2 Tagen. So kannst du sicherstellen, dass das Fleisch gesund und genießbar bleibt.
Richtiges Lagern von rohem Fleisch – Vermeide Lebensmittelvergiftung
Weißt du, wie wichtig es ist, rohes Fleisch richtig zu lagern? Es ist sehr schnell verderblich und deshalb solltest du darauf achten, dass es nicht länger als das angegebene Verbrauchsdatum im Kühlschrank aufbewahrt wird. Ansonsten droht eine Lebensmittelvergiftung. Besonders gefährlich sind dabei Bakterien wie Salmonellen, die durch rohes Fleisch übertragen werden können. Achte deshalb unbedingt darauf, dass das Verbrauchsdatum eingehalten wird, damit du auf der sicheren Seite bist.
Fazit
Es kommt darauf an, wie lange das Fleisch aufgetaut war, bevor du es in den Kühlschrank gestellt hast. Wenn du es direkt aufgetaut hast, solltest du es innerhalb von 1-2 Tagen verbrauchen. Wenn es schon länger aufgetaut war, bevor du es in den Kühlschrank gestellt hast, solltest du es innerhalb von 24 Stunden verbrauchen. Vermeide es, Fleisch länger als 2 Tage im Kühlschrank aufzubewahren, auch wenn es aufgetaut ist.
Du siehst, dass aufgetautes Fleisch im Kühlschrank nicht länger als ein Tag aufbewahrt werden sollte. Nach dieser Zeit solltest du es lieber wegwerfen, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden. Sei also vorsichtig, wenn du aufgetautes Fleisch aufbewahrst!
