Hallo zusammen! Wenn ihr euch schon mal gefragt habt, wie lange Eier im Kühlschrank haltbar sind und ob ihr sie dort aufbewahren solltet, dann seid ihr hier genau richtig. In diesem Artikel werden wir uns genauer damit beschäftigen.
Eier halten im Kühlschrank normalerweise etwa 4 Wochen. Es ist wichtig, dass du sie immer im Kühlschrank aufbewahrst, damit sie frisch bleiben. Wenn du sie länger aufbewahren willst, dann kannst du sie auch einfrieren. Dann halten sie bis zu einem Jahr.
Prüfen ob Eier noch frisch sind: Einfacher Frische-Test!
Du weißt nie so genau, ob dein Ei noch frisch ist? Kein Problem, denn mit einem einfachen Frische-Test kannst du schnell herausfinden, ob du das Ei noch verwenden kannst. Prüfe dazu als erstes das Mindesthaltbarkeitsdatum. Ist es überschritten, heißt das nicht, dass das Ei schlecht ist. Es kann trotzdem noch verwendet werden, allerdings solltest du es dann möglichst bald aufbrauchen und nur für Speisen verwenden, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden. So stellst du sicher, dass du nicht krank wirst.
Gesund bleiben: Eier bis zu 21 Tage frisch ohne Kühlung
Unser Körper braucht Eier, um gesund zu bleiben und zu funktionieren. Doch ab wann sind sie nicht mehr frisch? Ohne Kühlung bleiben Eier mit intakter Schale ab dem Legedatum mindestens 21 Tage lang frisch. Dies bedeutet, dass du dir keine Sorgen machen musst, dass du Eier kaufst, die schon älter als 21 Tage sind. Aus hygienischen Gründen ist die Verkaufsfrist per Gesetz auf 21 Tage nach dem Legedatum beschränkt. Wenn du sie aber in den Kühlschrank stellst, verlängert sich die Haltbarkeit nochmals um Wochen. So kannst du sicher sein, dass du immer noch frische Eier zu Hause hast und dein Körper mit den nötigen Nährstoffen versorgt wird.
Gesunde Eierspeisen: So verhinderst du Salmonellen
Eierspeisen sind eine leckere Mahlzeit, aber sie bringen auch ein gewisses Risiko mit sich. Um gesund zu bleiben, solltest du ausreichend hoch erhitzte Eier essen. Das bedeutet, dass du Eier nicht roh oder nur leicht angebraten verzehren solltest. Außerdem solltest du auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achten und Eier, die älter als vier Wochen sind, nur noch durcherhitzt verzehren. So kannst du sicherstellen, dass du keine Salmonellen zu dir nimmst. Wenn du auf diese Dinge achtest, kannst du Eierspeisen gefahrlos genießen.
Wie Salmonellen ins Ei gelangen – Tipps zur Vermeidung
Du bist dir unsicher, wie Salmonellen ins Ei gelangen? Keine Sorge! In der Regel werden die Bakterien über das Futter oder das Trinkwasser auf das Huhn übertragen. Dieses ist dann infiziert und die Bakterien können über den Kot auf die Eier übertragen werden. Auch der Kontakt zu anderen infektiösen Tieren kann dazu führen, dass die Eier mit den Bakterien verunreinigt werden. Der beste Weg, Salmonellen vorzubeugen, ist daher das Futter und das Trinkwasser des Huhns regelmäßig zu kontrollieren und den Kontakt zu anderen infektiösen Tieren zu vermeiden.
Sicheres Einkaufen: Achte auf unbeschädigtes MHD und Temperatur
Du solltest beim Einkauf darauf achten, dass die Eier ein unbeschädigtes MHD haben und dass die Eier nicht zu alt sind. Wenn du das MHD überschritten hast, empfehlen wir dir, das Ei gut durchzugaren, anstatt es roh zu essen. Dazu kannst du es kochen, braten oder backen, um sicherzustellen, dass es gesund ist. Es ist auch wichtig, dass du beim Kochen und Braten die Temperatur regelmäßig überprüfst, damit das Ei sicher ist und du dir keine Gedanken über eine mögliche Krankheit machen musst.
Eier richtig lagern: Mindesthaltbarkeit errechnen
Du hast bestimmt schon mal das Mindesthaltbarkeitsdatum auf einer Eierpackung gesehen. Dieses Datum gibt an, bis wann die Eier noch haltbar sind. Es errechnet sich aus dem Tag des Legens plus 28 Tage. Danach solltest Du die Eier nur noch zum Kochen oder Backen verwenden, da durch die hohe Temperatur (mindestens 70° Celsius) alle Bakterien abgetötet werden. So kannst Du die Eier anschließend noch immer ohne Bedenken genießen!
Wasserglas Eier einlegen – 3-6 Monate Haltbarkeit
In Wasserglas eingelegte Eier halten sich länger als frisch gekochte, da sie mit Siliciumoxid abgedichtet werden. Dadurch wird die Flüssigkeit gallertartig. Eingelegte Eier halten sich drei bis sechs Monate lang, je nachdem, wie sorgfältig sie eingelegt wurden. Um ein Ei einzulagern, solltest Du 500 Milliliter Wasserglas-Lösung mit 4,5 Litern abgekochtem kaltem Wasser mischen. Vermische die beiden Lösungen gründlich, bevor Du das Ei einlegst. Beachte, dass die Eier regelmäßig gewendet werden müssen, um eine gleichmäßige Konservierung zu gewährleisten.
Eier frisch im Kühlschrank lagern: Tipps & Tricks
Du möchtest Eier lange frisch im Kühlschrank lagern? Dann solltest du Folgendes beachten: Stelle die Eier am besten an den kühlsten Ort des Kühlschranks. So bleiben sie länger frisch. Zudem empfiehlt es sich, die Eier im Karton zu belassen, denn so nehmen sie keine Gerüche anderer Lebensmittel auf. Wichtig ist auch, dass du die Eier regelmäßig kontrollierst, da sie sich schnell verderben können. Wenn du besonders vorsichtig sein möchtest, dann kannst du die Eier auch im unteren Bereich des Kühlschranks lagern, da dort die Temperatur niedriger ist.
Kann man Eier einfrieren? Ja, und so geht’s!
Du fragst dich, ob man Eier auch einfrieren kann? Ja, das ist möglich und es empfiehlt sich, die Eier möglichst frisch zu verwenden. Ohne Schale kannst du Eimasse einfrieren. Dazu musst du auf 100 g Eimasse (was ungefähr zwei Eiern der Größe M entspricht) 2 g Salz oder 5 g Zucker hinzufügen und alles gut verrühren. Die Eimasse kannst du dann bequem einfrieren und später wieder auftauen. Einfrieren ist also eine gute Möglichkeit, Eier aufzubewahren und später zu verwenden.
Eierverzehr: DGE & BZfE Empfehlungen & Tipps
Es ist wichtig, den Verzehr von Eiern bewusst einzuplanen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt als Orientierungswert an, dass zwei bis drei Eier pro Woche gesund sind. Kinder sollten laut dem Bundeszentrum für Ernährung allerdings eher ein bis zwei Eier pro Woche verzehren. Bei der Auswahl der Eier ist es empfehlenswert, möglichst auf Eier aus Freilandhaltung zurückzugreifen, da sie mehr Vitamine und Omega-3-Fettsäuren enthalten als Eier aus Bodenhaltung. Wer darüber hinaus auf eine gesunde Ernährung achtet, kann seinem Körper mit dem Verzehr von Eiern viel Gutes tun.
Eier richtig lagern: Mindesthaltbarkeit & Hygiene beachten
Du hast im Supermarkt Eier gekauft? Prima! Dann solltest Du wissen, dass Eier ab dem Legedatum mindestens 28 Tage haltbar sind. Nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums empfehlen wir Dir, die Eier vor dem Verzehr auf über 70 Grad zu erhitzen, um mögliche Keime abzutöten. Wenn Du unsicher bist, ob die Eier noch gut sind, solltest Du sie lieber nicht essen. Besser ist es, frische Eier zu kaufen und die alten zu entsorgen. So kannst Du sicher sein, dass Du nichts riskierst und gesund bleibst.
So entsorgst du schlecht gewordene Eier
Du fragst dich, was du mit schlecht gewordenen Eiern machen sollst? Am besten entsorgst du sie im Bio-Müll, damit sie nicht so eine Sauerei machen. Aber wenn du ein bisschen vorsichtiger sein möchtest, kannst du die Eier auch in Zeitungspapier einpacken. So kann das Papier die Flüssigkeit aufsaugen, falls die Eier doch zerbrechen. Achte aber darauf, dass du das Zeitungspapier anschließend im Bio-Müll entsorgst, damit alles ordentlich und sauber bleibt!
Teste das Alter eines Eis: So erkennst Du es im Wasser
Wenn Du ein Ei in kaltes Wasser legst, kannst Du an seinem Verhalten leicht erkennen, wie alt es ist. Wenn es am Boden liegen bleibt, ist es noch sehr frisch. Wenn es sich jedoch aufrichtet und teilweise auf der Oberfläche schwimmt, ist es schon etwas älter. Wenn Du es dann senkrecht im Wasser stehen siehst, ist es mindestens 2 – 3 Wochen alt.
Eier länger als 20 Tage lagern? Kühlschrank die beste Lösung
Du hast Eier gekauft und möchtest sie länger als 20 Tage nach dem Legedatum lagern? Dann ist ein Kühlschrank die beste Lösung. Die Kälte hält nicht nur Keime und Krankheitserreger ab, sondern sorgt auch dafür, dass die Eier länger frisch bleiben. In der Regel können Eier auch problemlos bis zu vier Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus im Kühlschrank aufbewahrt werden. Selbstverständlich solltest du die Eier regelmäßig kontrollieren, ob sie noch gut sind. Wenn du unsicher bist, ob du die Eier noch essen kannst, schmeiß sie lieber weg. Besser, du isst nur frische und unversehrte Eier.
Frische Eier: 28 Tage Haltbarkeit, kühlen empfohlen
Grundsätzlich gilt: Frische Eier sind mindestens 28 Tage haltbar. Da der Zeitraum ungekühlt allerdings etwas kürzer ist, empfiehlt es sich, direkt nach dem Kauf die Eier in den Kühlschrank zu legen. Ab dem 18. Tag solltest du sicherheitshalber darauf achten, die Eier kühl zu lagern. Daher ist es am besten, wenn du die frischen Eier direkt nach dem Einkauf in den Kühlschrank räumst. So kannst du sicher sein, dass die Eier länger haltbar sind.
Kochen ohne Einreißen der Schale: So funktioniert’s
Beim Kochen entsteht ein Unterdruck im Ei, der durch die herausströmende Luft entsteht. Hierdurch kommt Wasser in das Ei und bildet einen dünnen Film zwischen dem Eihäutchen und der Schale. Dadurch wird ein Einreißen der Schale beim Kochen verhindert. Dieser dünne Film ist auch der Grund, warum man ein Ei nicht zu kochen braucht, um es zu schälen. Wenn Du ein Ei kochst, kannst Du das Ei nach dem Kochen einfach unter lauwarmes Wasser halten und die Schale löst sich dann von allein.
Warum Eier bei Zimmertemperatur lagern?
Hier in Deutschland ist es üblich, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Der Grund dafür ist, dass Eier hierzulande nicht wie in Nordamerika gewaschen werden, um Salmonellen oder anderen Verunreinigungen vorzubeugen. Einige Verbraucher waschen bei uns auch rohe Eier nach dem Einkauf ab oder reinigen sie, um eine Verunreinigung zu vermeiden. Allerdings wird nicht jeder dazu raten, da die Eierschale eine natürliche Schutzbarriere darstellt, die durch das Waschen beschädigt werden kann. Daher ist es ratsam, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern, um die Qualität zu erhalten.
Frische Eier für ein optimales Speise-Ergebnis
Eier sind ein wichtiger Bestandteil vieler leckerer Speisen. Wir empfehlen für Gerichte wie Tiramisu und Spiegeleier, auf frische Eier zurückzugreifen. Für ein optimales Ergebnis solltest Du dabei darauf achten, dass die Eier nicht älter als 18 Tage sind, seitdem sie gelegt wurden. Denn frische Eier sind leichter aufzuschlagen und ihre Konsistenz und Textur sind auch besser. Also achte darauf, dass Du nur Eier nimmst, die nicht älter als 18 Tage sind. Damit garantierst Du Dir ein optimales Endergebnis deiner Speise!
Herstelle ein tausendjähriges Ei mit Pferdeurin!
Du hast sicherlich schon mal von dem tausendjährigen Ei gehört. In China ist es eine wahre Delikatesse. Wahrscheinlich hast du es aber noch nicht gegessen. Da können wir dir helfen! Denn wir verraten dir, wie du das tausendjährige Ei selbst herstellen kannst. Der Sage nach werden die Eier in Pferdeurin eingelegt, was auch den stechenden, am Ammoniak erinnernden Geruch erklärt. Ein Tausendjähriges Ei herzustellen ist gar nicht so schwer. Alles was du brauchst, ist ein Ei und Pferdeurin. Dazu das Ei in ein Gefäß mit dem Pferdeurin legen und es zwei Wochen lang darin liegen lassen. Nach dieser Zeit kannst du das Ei genießen. Wir wünschen dir viel Spaß beim Ausprobieren!
Fazit
Eier können bis zu 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, solange sie nicht älter als 3 Wochen sind, wenn man sie kauft. Am besten verwendest du sie am Tag nach dem Kauf. Wenn du sie über längere Zeit aufbewahren willst, solltest du sie in ein luftdichtes Gefäß oder eine verschließbare Plastiktüte geben. So bleiben sie länger frisch.
Du solltest immer darauf achten, dass du Eier nur so lange im Kühlschrank aufbewahrst, wie es nötig ist. Nach einer Weile können sie schlecht werden, was dann unangenehme Folgen haben kann. Also überprüfe regelmäßig, wie lange du Eier schon im Kühlschrank hast, und tausche sie aus, wenn nötig.
