Hallo ihr Lieben! In diesem Artikel möchte ich euch zeigen, wie lange ihr Eier im Kühlschrank aufbewahren könnt, ohne dass sie verderben. Wir klären auch, ob ihr sie überhaupt kühl lagern solltet und was ihr sonst noch beachten müsst. Also, lasst uns loslegen!
Eier können im Kühlschrank bis zu vier Wochen gelagert werden. Allerdings ist es wichtig, dass sie in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt werden und dass sie nicht zu lange im Kühlschrank bleiben. Am besten checkst du immer das Mindesthaltbarkeitsdatum, um sicherzugehen, dass du noch frische Eier hast.
Eier Frische Testen: Einfacher Weg zur Überprüfung
Du weißt nie, ob deine Eier noch frisch sind? Keine Sorge, es gibt einen einfachen Weg, um das herauszufinden. Ein Frischetest ist eine gute Methode, um zu überprüfen, ob ein Ei noch frisch ist. Dazu kannst du es einfach in ein Glas Wasser legen. Ein frisches Ei sinkt auf den Boden, weil es noch voll ist. Wenn es schwebt, ist es schon älter und sollte nicht mehr gegessen werden. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, bedeutet dies aber nicht, dass das Ei schon verdorben ist. In diesem Fall solltest du es aber so bald wie möglich verzehren und nur noch für Speisen verwenden, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden. Dies gilt insbesondere für Eier, die als roh konsumiert werden sollen, wie zum Beispiel Rühreier. Außerdem solltest du deine Eier immer im Kühlschrank lagern, damit sie möglichst lange frisch bleiben.
Wie lange kann man Eier im Kühlschrank aufbewahren?
Du fragst dich, wie lange du Eier im Kühlschrank aufbewahren kannst, ohne sie zu verschwenden? Die Antwort ist einfach: Kühl gelagerte Eier sind bis zu 2 bis 4 Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Du solltest aber unbedingt das Haltbarkeitsdatum auf der Verpackung beachten, denn das ist die sicherste Möglichkeit, um zu wissen, wie lange du die Eier im Kühlschrank aufbewahren kannst. Eine einfache Methode, um zu überprüfen, ob deine Eier noch in Ordnung sind, besteht darin, sie in ein Glas Wasser zu legen. Sinken sie auf den Boden, sind sie noch gut, schwimmen sie, solltest du sie wegwerfen. Mit ein bisschen Aufmerksamkeit und Kühllagerung kannst du deine Eier also länger aufbewahren, ohne sie zu verschwenden.
Teste Deine Eier: So bestimmst Du das Alter einfach selbst
Du hast schon mal gehört, dass man Eier in Wasser testen kann, um zu prüfen, wie alt sie sind? Mit ein paar Tricks kannst Du das ganz einfach selbst machen. Leg‘ ein frisches Ei in kaltes Wasser und es bleibt am Boden liegen. Ältere Eier richten sich durch die vergrößerte Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Oberfläche. Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2 – 3 Wochen alt.
Aber Vorsicht: Das Eintauchen in kaltes Wasser ist nur eine erste Orientierung. Für ein genaueres Ergebnis empfehlen wir Dir, ein Eiweiß-Testgerät zu benutzen. Dieses kleine Tool misst den Säuregehalt des Eiweißes und gibt so eine Auskunft über die Frische des Eis. So kannst Du Dir sicher sein, dass Du immer frische Eier zu Hause hast!
Eingelegte Eier: Wasserglas-Lösung verlängert Haltbarkeit
Du hast schon mal von eingelegten Eiern gehört? Sie werden in Wasserglas eingelegt und halten sich durch die Siliciumoxid-Abdichtung, die auf die Eier aufgetragen wird, bis zu sechs Monate lang. Wie genau das geht? Für eine 500 Milliliter Wasserglas-Lösung gibst Du 4,5 Liter kaltes, abgekochtes Wasser hinzu. Anschließend wird die Lösung gallertartig und die Eier werden eingelegt. Jetzt hast Du länger was von Deinen Eiern.
Salmonellen im Ei: Wie können sie verhindert werden?
Du hast sicher schon mal etwas über Salmonellen gehört. Aber wie kommen sie eigentlich ins Ei? Ganz einfach: Salmonellen können sowohl über das Futter als auch das Trinkwasser ins Huhn gelangen. Ist das Tier erstmal infiziert, gelangen die Bakterien häufig auch auf die Eier. Infizierter Kot kann außerdem für eine Verunreinigung der Eier sorgen. Allerdings ist das Risiko für eine Infektion durch den Verzehr von Eiern relativ gering. Das liegt daran, dass die Eier in der Regel beim Kochen ausreichend erhitzt werden und die Bakterien dadurch abgetötet werden. Also keine Sorge: Wenn du deine Eier ordentlich kochst, bist du vor Salmonellen geschützt.
Doppeldotter-Eier: Mehr Ei, mehr Eiweiß, gleicher Geschmack
Klar, dass du die Eier mit Doppeldotter ohne Bedenken essen kannst. Sie unterscheiden sich in nichts von anderen Eiern, außer dass sie eben zwei Eigelb haben. Oft sind sie auch größer und damit bekommst du mehr Ei und mehr Eiweiß auf deinen Teller. Sowohl Geschmack als auch Nährstoffe sind gleich wie bei Eiern mit einem Dotter. Probier es doch einfach mal aus!
Tipps zum Essen von Eiern nach Ablauf des MHDs
Du solltest nicht mehr roh essen, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist. Es ist aber trotzdem noch völlig in Ordnung, Eier bis zu vier Wochen nach Ablauf des MHDs zu verwenden – und zwar, indem Du sie gut durchgaren lässt. Dazu kannst Du sie kochen, braten oder backen. Wenn Du nicht sicher bist, ob ein Ei noch frisch genug ist, kannst Du es auch vor dem Verzehr ins Wasser legen. Ist es frisch, sinkt es gleich nach unten und liegt auf dem Boden des Gefäßes. Sollte es jedoch an der Oberfläche schweben, solltest Du es lieber wegwerfen.
Haltbarkeit von Eiern: Wann du sie essen kannst & wann nicht
Nein, du musst deine Eier nicht gleich nach dem Verfallsdatum wegschmeißen. Unter bestimmten Umständen kannst du sie auch danach noch essen. Aber auf jeden Fall solltest du wissen, dass frische Eier – ungekühlt – mindestens 28 Tage haltbar sind. Nach dem Verfallsdatum auf der Packung kannst du also weiterhin deine Eier genießen, solange du darauf achtest, dass sie nicht beschädigt sind. Wenn du dir nicht sicher bist, ob die Eier noch gut sind, kannst du sie auch vorsichtig in ein Glas Wasser legen. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, solltest du sie nicht mehr verzehren.
Richtig Entsorgen von Schlechten Eiern – Bio-Müll & Zeitung
Du hast ein paar Eier, die schlecht geworden sind? Keine Sorge, es ist ganz einfach, sie richtig zu entsorgen. Am besten gibst du sie in den Bio-Müll, dann landen sie sicher an der richtigen Stelle. Allerdings kann es schon mal eine ziemliche Sauerei geben, wenn die Eier zerbrechen. Deshalb ein Tipp: Pack sie in Zeitung ein, dann kann die Flüssigkeit aufgesaugt werden, wenn sie zerplatzen. So kannst du die Eier leicht entsorgen und musst nicht mit einer Sauerei rechnen.
Eier vor dem Kochen anstechen: So entfernst Du die Schale leichter
Du solltest die Eier vor dem Kochen immer mit dem Eierpicker anstechen. Dadurch entweicht die Luft, die sich im Ei befindet. Durch den entweichenden Luftdruck kommt beim Kochen etwas Wasser in das Ei, was einen dünnen Film zwischen dem Eihäutchen und der Eierschale bildet. Dieser Film macht es leichter, die Schale nach dem Kochen abzuziehen. Achte also darauf, dass Du die Eier vorher immer anstichst!
Eier kühl und frisch lagern: So schmecken sie besser!
Du willst Eier immer frisch und gut gelagert im Kühlschrank haben? Dann solltest Du sie am kühlsten Ort des Kühlschranks lagern. Außerdem ist es wichtig, den Karton der Eier im Kühlschrank zu lassen, damit die Eier keine anderen Aromen aufnehmen. Dies schützt sie vor dem Austrocknen und schmecken auch beim Verzehr noch frisch. Eier sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, die Deinem Körper gut tun. Halte also Deine Eier stets kühl und frisch, damit Du Dich an ihrem Geschmack und ihrer Qualität erfreuen kannst.
Lagerung von Eiern im Kühlschrank: Schutz & Frische
Wenn die Luftkammer am oberen Ende des Eies liegt, kann die schützende Eihaut nicht abgelöst werden und somit ist es für Keime schwieriger, einzudringen. Aus diesem Grund platzieren viele ihre Eier in der Eierablage des Kühlschranks, denn so bleiben sie länger frisch. Dadurch können sie sicherstellen, dass die Eier immer noch geschützt sind und sie länger in ihrer besten Qualität bleiben. Ein weiterer Grund, warum es wichtig ist, die Eier in der Eierablage zu lagern, ist, dass sie so vor Stößen und Erschütterungen geschützt sind, die die Eier beschädigen können. So kannst du sicherstellen, dass deine Eier immer frisch und sicher sind.
Ei richtig lagern: Spitze nach unten für längere Frische
Hast du ein Ei in der Küche liegen? Dann solltest du es lieber mit der Spitze nach unten aufbewahren. Denn so bleibt das Ei länger frisch. Der Trick dabei ist, dass die Luftkammer, also das abgerundete Ende des Eis, nach unten zeigt. Auf diese Weise steigt nach einiger Zeit Luft aus der Luftkammer nach oben. Wenn sich die Eihaut dadurch ablöst, können Keime eindringen und das Ei verderben. Damit das nicht passiert, solltest du darauf achten, dein Ei mit der Spitze nach unten aufzubewahren. So bleibt es länger frisch!
Woher kommt mein Ei? Länder- und Betriebscode auf dem Ei entschlüsseln
Kennst du schon die Bedeutung der Buchstaben- und Ziffernkombinationen auf dem Ei? Sie verraten dir das Herkunftsland und den Betrieb, aus dem das Ei stammt. „DE“ steht zum Beispiel für Deutschland und „NL“ für Niederlande. Die Ziffern hinter dem Länderkürzel geben Auskunft über die Nummer des Betriebes, aus welchem die Eier stammen. So kannst du schnell und einfach herausfinden, woher dein Ei kommt. In Deutschland ist es sogar so, dass jeder Betrieb, der Eier produziert, eine eigene Nummer erhält. So hast du die Möglichkeit, noch genauer nachzuvollziehen, wo dein Ei herkommt.
Kühle Eier richtig lagern: Vermeide Temperaturunterschiede
Es gibt eine einfache Regel, an die man sich beim Umgang mit Eiern halten sollte: Keine Temperaturunterschiede! Wenn die Eier von einem kühlen Ort zu einem warmen gebracht werden, kann es durch eine zu schnelle Erwärmung zu Kondenswasser auf der Schale kommen. Dadurch wird die natürliche Schutzschicht beschädigt, was die Gefahr erhöht, dass Keime in das Innere des Eis gelangen. Daher solltest du beim Einkauf und der Lagerung darauf achten, dass die Eier immer die gleiche Temperatur haben. Wenn du sie nach Hause bringst, ist es am besten, sie langsam an die Zimmertemperatur zu gewöhnen.
MHD beachten: Eier kaufen und frische Eier genießen
Kennst du dich schon mal mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auseinandergesetzt? Wenn nicht, hier ein kurzer Überblick: Wenn du Eier kaufst, solltest du unbedingt darauf achten, dass das MHD nicht mehr als 28 Tage nach dem Legen überschritten wird. Denn dann kann es sein, dass sie nicht mehr genießbar sind. Am letzten Tag des Verkaufs, also 28 Tage nach dem Legen, sollte man Eier dann auf keinen Fall mehr kaufen. Und bei Eiern der Güteklasse B ist statt des Mindesthaltbarkeitsdatums das Verpackungsdatum anzugeben. Daher ist es wichtig, dass du das Datum kontrollierst, wenn du Eier kaufst. Achte darauf, dass das MHD noch nicht überschritten ist und es sich nicht um Eier der Güteklasse B handelt, da hier das Verpackungsdatum angegeben werden muss. So kannst du sicher gehen, dass du frische Eier kaufst.
Kochen von Eierspeisen: Vorsicht ist geboten!
Du musst beim Kochen von Eierspeisen besonders vorsichtig sein! Die Eier müssen ausreichend hoch erhitzt werden, damit du nicht an Salmonellen erkrankst. Achte auch darauf, dass deine Eier noch nicht abgelaufen sind. Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, solltest du nur noch durcherhitzen. Dann ist der Verzehr unbedenklich.
Tausendjährige Eier: Eine Überraschende Delikatesse!
Hast du schonmal von tausendjährigen Eiern gehört? In China sind sie eine beliebte Delikatesse! Obwohl sie hierzulande weniger bekannt sind, lohnt es sich sie einmal auszuprobieren. Es heißt, dass sie hergestellt werden, indem man frische Eier in Pferdeurin einlegt. Klingt zwar etwas ungewöhnlich, doch erklärt es den stechenden, Ammoniak ähnlichen Geruch des Eies. Der Geschmack ist übrigens gar nicht so schlimm, sondern eher süßlich nach geräuchertem Schinken. Also warum nicht mal etwas Neues ausprobieren?
Warum Eier in Deutschland nicht gewaschen werden dürfen
Klingt erst einmal nicht sehr appetitlich, aber es hat einen wichtigen Vorteil: In Deutschland angebotene Eier dürfen nicht gewaschen werden, bevor sie im Supermarktregal landen. Dadurch bleibt die sogenannte Cuticula, also die Schutzhaut des Eis, unbeschädigt. Diese Schutzhaut bewahrt das Ei vor Keimen und Bakterien. Ein weiterer Grund, warum Eier nicht gewaschen werden dürfen, ist, dass sie dadurch an Gewicht verlieren. Dies wäre für die Verbraucher nicht akzeptabel. Außerdem können bei der Wäsche wichtige Nährstoffe und Vitamine verloren gehen.
Eier einfrieren: So schützt du sie vor Verderb!
Ja, du kannst Eier auch einfrieren und sie später noch verwenden. Dafür sind sie am besten frisch. Die Eimasse, also das Ei ohne Schale, kann man gut einfrieren. Dafür brauchst du auf 100 g Eimasse (das entspricht ungefähr zwei Eiern der Gewichtsklasse M) 2 g Salz oder 5 g Zucker, die du langsam unterrühren musst. Dadurch wird das Ei vor Verderb geschützt. Es ist aber wichtig, die Eier direkt nach dem Auftauen zu verwenden, da sie sonst nicht mehr frisch sind.
Zusammenfassung
Eier können im Kühlschrank bis zu 3-5 Wochen aufbewahrt werden, solange sie ungeöffnet sind. Wenn du sie öffnest, solltest du sie innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
Du solltest deine Eier immer im Kühlschrank aufbewahren, um sicherzustellen, dass sie möglichst lange frisch bleiben. So können sie bis zu 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
