Hallo zusammen! Wie oft habt ihr schon versucht ein ei zu kochen und es am Ende vergessen und es hat sich schon so lange im Kühlschrank befunden, dass ihr euch fragt, ob es noch sicher zu essen ist? Wir klären heute, wie lange sich hart gekochte eier halten. Lasst uns gemeinsam herausfinden, wie lange ihr euch noch an euren hart gekochten eiern erfreuen könnt.
Hart gekochte Eier halten sich etwa eine Woche. Du solltest sie aber am besten innerhalb von 2-3 Tagen essen. Stelle sicher, dass sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, dann bleiben sie länger frisch.
Wie lange halten hart gekochte Eier? 2-3 Tage bei Raumtemperatur, 2 Wochen im Kühlschrank
Hast Du schon einmal hart gekochte und abgeschreckte Eier gegessen? Wenn ja, hast Du vielleicht schon bemerkt, dass sie nicht ewig halten. Zwar sind sie in den ersten beiden bis drei Tagen, die sie bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, genießbar, jedoch solltest Du sie nicht länger lagern. Am besten siehst Du zu, dass Du sie innerhalb dieser Frist aufbrauchst. Wenn Du sie jedoch im Kühlschrank aufbewahrst, kannst Du sie bis zu zwei Wochen frisch halten. So kannst Du Deine hart gekochten Eier auch noch nach einiger Zeit genießen.
Teste das Alter eines Eis mit der Luftkammer-Methode!
Hast Du schon mal versucht, ein Ei auf sein Alter zu testen? Dann probiere es doch mal aus! Beim Testen des Ei-Alters kommt es auf die Luftkammer an. Je älter das Ei, desto größer wird die Luftkammer. Legst Du ein frisches Ei in eine Schüssel mit kaltem Wasser, so bleibt es am Boden liegen. Ist das Ei jedoch schon etwas älter, richtet es sich aufgrund der vergrößerten Luftkammer teilweise auf oder schwimmt sogar an der Oberfläche. Wenn das Ei im Wasser komplett senkrecht steht, ist es schon 2 – 3 Wochen alt. Also, probier‘ es doch mal aus und überrasche Deine Freunde mit Deinem Ei-Alterstest!
Verwende überfällige Eier: Haltbarkeit und Verwendung
Du hast ein Ei im Kühlschrank gefunden, das schon eine Weile dort ist? Keine Sorge, es kann immer noch verwendet werden. Eier sind eine sehr haltbare Nahrungsquelle, die nicht sofort verdorben ist, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist. Trotzdem solltest du das Ei so bald wie möglich essen, da es sonst an Geschmack und Qualität verlieren kann. Verwende es am besten für Speisen, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden. So kannst du sicher sein, dass du von deinem Ei nichts abbekommst.
Eier über das MHD hinaus: Garen statt Rohverzehr
Du hast ein Ei, dessen Mindesthaltbarkeitsdatum schon abgelaufen ist? Keine Sorge, meistens sind Eier noch bis zu vier Wochen über das MHD hinaus gesund und genießbar. Allerdings solltest du sie nicht mehr roh verzehren, sondern das Ei gut durchgaren. Wie wäre es zum Beispiel mit Kochen, Braten oder Backen? Auf diese Weise kannst du sicher sein, dass du gesundheitlich nichts zu befürchten hast.
Teste, wie alt deine Eier sind – einfache Methode
Du hast noch nie überprüft, wie alt deine Eier sind? Dann solltest du das unbedingt mal ausprobieren. Dafür gibt es eine ganz einfache Methode: Einfach ein Ei in ein Glas Wasser werfen. Ist das Ei frisch, bleibt es am Boden liegen. Schwimmt es an der Wasseroberfläche, ist es mindestens vier Wochen alt und sollte nicht mehr verzehrt werden. Steht es im Wasser, ist es aber noch maximal drei Wochen alt und kann gut gegessen werden. Wenn du unsicher bist, ob das Ei noch in Ordnung ist, dann probiere es am besten selbst aus. Falls das Ei an der Wasseroberfläche schwimmt, ist es leider nicht mehr gut und sollte entsorgt werden.
Achte beim Einkauf auf das Mindesthaltbarkeitsdatum
Du solltest beim Einkauf immer darauf achten, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht überschritten ist. So kannst du sicher sein, dass die Eier noch frisch sind. Wenn das Datum trotzdem schon überschritten ist, kannst du sie trotzdem noch eine Weile aufbewahren: Mindestens drei Wochen im normalen Raumtemperatur und noch einmal 1-2 Wochen im Kühlschrank. Es lohnt sich also, das Mindesthaltbarkeitsdatum zu beachten, damit du länger Freude an deinen Eiern hast.
Haltbarkeit von Eiern: Kühlung für längere Frische
Grundsätzlich gilt: Es ist wichtig, dass Du Eier immer unter Kühlung aufbewahrst. Frische Eier sind mindestens 28 Tage haltbar, wenn sie ungekühlt gelagert werden. Allerdings ist es empfehlenswert, sie schon direkt nach dem Kauf in den Kühlschrank zu legen, um eine längere Haltbarkeit zu garantieren. Spätestens ab dem 18 Tag solltest Du sie kalt stellen, damit sie noch länger haltbar bleiben. Achte also darauf, dass Du Deine Eier immer bei der richtigen Temperatur lagern.
Aufbewahren von hartgekochten Eiern: 2-4 Wochen Kühlung!
Du kannst hart gekochte Eier bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern, ohne dass sie schlecht werden. Doch wenn du die Eier nicht abgeschreckt hast, kannst du sie sogar bis zu einem Monat bei Zimmertemperatur aufbewahren. Aber Achtung: Wenn du sie abgeschreckt hast, solltest du sie nicht länger als 2-3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren. Dann ist es besser, sie im Kühlschrank zu lagern, denn so kannst du sichergehen, dass sie dir länger schmecken.
Schälen von sehr frischen Eiern leicht gemacht
Es ist oft schwierig, sehr frische Eier zu schälen. Das liegt daran, dass die Innenhaut noch eng an der Schale anliegt und der pH-Wert des Eis sehr niedrig ist. Dadurch bleiben beim Schälen oftmals Fetzen der Innenhaut am Ei kleben, die zusammen mit der Schale herausgerissen werden. Eine Möglichkeit, dies zu verhindern, ist, die Eier vor dem Schälen etwas älter werden zu lassen, damit sich die Innenhaut ein wenig löst. Es empfiehlt sich auch, die Eier vor dem Schälen etwas in warmem Wasser vorzubehandeln, da die Wärme dabei helfen kann, die Schale zu lockern und ein reibungsloses Entfernen zu ermöglichen.
Erhitze Eierspeisen sicher: Vermeide Bakterien wie Salmonellen
Du solltest Eierspeisen immer ausreichend hoch erhitzen, damit sie sicher sind. Dabei ist es egal, ob es sich um Rührei, pochierte Eier oder ein anderes Gericht handelt. Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum bereits abgelaufen ist, solltest Du keinesfalls roh verzehren, sondern sie vorher durcherhitzen. So verhinderst Du, dass Bakterien wie Salmonellen in deine Speisen gelangen.
Weiche Eier sind besser: Nährstoffe und Bekömmlichkeit
Du hast es bestimmt schon einmal gehört: Eier sollten nur kurz gekocht werden. Anne Fleck, Ernährungswissenschaftlerin, bestätigt das auch. Denn wenn Eier nur kurz gekocht werden, also weich sind, erhältst du viel mehr von den Nährstoffen, die in Eiern enthalten sind. Hingegen sind bei hart gekochten Eiern weniger Nährstoffe übrig. Außerdem sind hart gekochte Eier weniger bekömmlich, als weiche – unser Organismus kann das Weiche einfach besser verstoffwechseln. Versuch es doch mal selbst aus und koche deine Eier nur kurz – du wirst es nicht bereuen!
Gesunde Eiergenuss: Weich Gekocht oder Gebraten?
Du solltest auf die Zubereitung der Eier achten, wenn Du sie genießen möchtest. Weich gekochte Eier sind besonders bekömmlich und eine gute Wahl für eine gesunde Mahlzeit. Allerdings kannst Du auch Spiegeleier in Schmalz oder mit Speck braten. Diese Variante liefert Dir zusätzlich eine Menge an gesättigten Fettsäuren, wie zum Beispiel Cholesterin. Wähle also bewusst aus, welche Version Du bevorzugst und denke daran, dass ein Übermaß an Fett und Cholesterin nicht empfehlenswert ist.
Eier richtig lagern und genießen: Mindesthaltbarkeitsdatum beachten!
Du hast schon mal Eier gekauft und bist dir unsicher, wie lange sie haltbar sind? Kein Problem! Auf jeder Eierkarton steht das Mindesthaltbarkeitsdatum. Es errechnet sich vom Tag des Legens plus 28 Tage. Danach solltest du die Eier nicht mehr roh verzehren, sondern nur noch zum Kochen (mindestens 70° Celsius) oder Backen benutzen. So kannst du die Eier mit vollem Genuss essen und hast zudem die Gewissheit, dass sie frisch sind.
Kochen von Eiern länger als 10 Minuten: Schadet das?
Keine Sorge, auch wenn dein Ei länger als zehn Minuten gekocht wurde, ist das nicht schädlich. Es schadet deiner Gesundheit nicht und auch der Geschmack des Eis bleibt unverändert. Das liegt daran, dass durch das längere Kochen eine Reaktion des Eisens im Eigelb mit Schwefelverbindungen aus dem Eiklar stattfindet. Dadurch entsteht das Eisensulfid, das für die Verfärbung verantwortlich ist. Also keine Sorge, du kannst dein Ei ohne Bedenken essen.
Eier einfrieren: Ja oder Nein?
Es ist nicht empfehlenswert, gekochte Eier einzufrieren, da sie dadurch sowohl den Geschmack als auch die Konsistenz verlieren. Sie werden zäh und gummiartig. Aber kein Grund zur Sorge, wenn du zum Beispiel beim Backen übrig gebliebene Eiweiße oder Eigelbe hast, kannst du sie ohne Probleme einfrieren. Für eine längere Haltbarkeit sind sie auf diese Weise einwandfrei geschützt.
Lagern von Eiern: Keine Kühltruhe, Zimmertemperatur empfohlen
Du solltest Eier nicht in der Kühltruhe lagern. In Deutschland werden Eier nicht gewaschen, wie es zum Beispiel in Nordamerika üblich ist, um sie von möglichen Verunreinigungen zu befreien. Aus diesem Grund wird empfohlen, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Dennoch raten einige Verbraucher dazu, nach dem Einkauf die Eier abzuwaschen oder zu reinigen, vor allem, weil sie sich vor Salmonellen oder anderen Bakterien fürchten.
Gekochte Eier nicht mit Silberlöffel essen: Warum
Darum solltest du Eier niemals mit einem Silberlöffel essen. Warum? Nun, das liegt an der chemischen Reaktion, die beim Kontakt von gekochten Eiern mit dem Metall stattfindet. Wenn man gekochte Eier mit einem Silberlöffel isst, oxidiert das Silber und die Oberfläche des Löffels färbt sich schwarz. Außerdem schmecken die Eier dann metallisch. Deswegen ist es besser, beim Verzehr von gekochten Eiern auf andere Materialien wie Glas oder Plastik zurückzugreifen. So kannst du dir sicher sein, dass du keine unerwünschten Geschmacksnoten an deinem Frühstück hast.
Wie gelangen Salmonellen ins Ei? Erfahre es hier!
Du fragst dich wie Salmonellen ins Ei gelangen? Die Antwort ist ganz einfach: Sie können sowohl über das Futter als auch das Trinkwasser ins Huhn gelangen. Ist es einmal infiziert, dann können die Bakterien auch direkt auf die Eier übertragen werden. Ein anderer Weg ist die Verunreinigung der Eier durch infizierten Kot. Deshalb ist es wichtig, dass die Hühner regelmäßig untersucht werden, damit die Verbreitung von Salmonellen verhindert werden kann.
Eier einfrieren: Frisch und mit Salz/Zucker für spätere Verwendung
Ja, du kannst Eier auch einfrieren und sie später verwenden! Aber es ist wichtig, dass die Eier möglichst frisch sind. Die Eimasse ohne Schale ist dafür gut geeignet. Du kannst für 100 g Eimasse, was in etwa zwei Eiern der Gewichtsklasse M entspricht, 2 g Salz oder 5 g Zucker hinzufügen und alles langsam verrühren. So kannst du die Eier problemlos einfrieren und später wieder verwenden. Auch einzeln eingefrorene Eier kannst du später verwenden, aber es empfiehlt sich, sie direkt nach dem Auftauen zu verarbeiten.
Gesunde Ernährung: Eier sind eine Nährstoffbombe!
Du fragst Dich, ob Eier gesund sind? Ja, sie sind es! Eier sind eine echte Nährstoffbombe und liefern Dir viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Egal, ob Du gekochte Eier, Rührei oder Spiegelei zubereitest, Du erhältst wertvolle Nährstoffe. Neben Vitaminen wie A, D, E und K, enthalten Eier auch wertvolle B-Vitamine und Mineralstoffe. Besonders die Proteine in Hühnereiern, die der Körper besonders schnell verwerten kann, sind hervorzuheben. Sie sind eine tolle Möglichkeit, um Dein Protein-Level aufzustocken. Wenn Du also gesund und abwechslungsreich essen möchtest, sind Eier eine gute Wahl.
Zusammenfassung
Hart gekochte Eier halten sich in der Schale, wenn sie kühl und trocken aufbewahrt werden, etwa eine Woche. Du solltest sie jedoch besser innerhalb von 3 bis 4 Tagen aufbrauchen.
Du siehst also, dass hart gekochte Eier, wenn sie richtig gelagert werden, bis zu einer Woche lang frisch bleiben können. Deshalb lohnt es sich, sie am Wochenende zu kochen und für die nächsten Tage aufzubewahren. Damit sparst du Zeit und du hast auch eine gesunde, leckere Mahlzeit zur Hand.
