Hallo! Heute möchte ich dir ein paar wichtige Informationen darüber geben, wie lange du rohe Eier im Kühlschrank aufbewahren kannst. Wusstest du, dass du sie sogar bis zu fünf Wochen lagern kannst? In diesem Artikel erfährst du mehr darüber!
Hi! Rohe Eier halten sich normalerweise bei kühlen Temperaturen bis zu vier Wochen. Du solltest aber immer einen Blick auf das Mindesthaltbarkeitsdatum werfen, bevor du sie verwendest. Wenn du dir unsicher bist, kannst du die Eier auch ins Wasser legen – wenn sie sinken, sind sie noch gut, wenn sie schwimmen, solltest du sie lieber wegwerfen. Hoffe, das hilft dir weiter!
Teste Frische von Eiern: So prüfst Du schnell und sicher
Du hast schon mal von Frischetests für Eier gehört? Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, bedeutet es nicht unbedingt, dass sie verdorben sind. Es ist trotzdem wichtig, dass du die Eier so schnell wie möglich verzehrst und nur noch für Speisen verwendest, die auf mindestens 70°C erhitzt werden müssen. Um sicherzugehen, kannst du deine Eier auch vorsichtshalber auf Frische testen. Dazu musst du sie in ein Glas mit Wasser legen. Wenn sich das Ei am Grund absetzt, ist es noch frisch. Schwimmt es auf dem Wasser, solltest du es lieber nicht mehr verzehren.
ROHE EIER RICHTIG LAGERN: KÜHLSCHRANK ODER NICHT?
Du solltest rohe Eier immer im Kühlschrank lagern, denn sie zählen zu den empfindlichen Lebensmitteln. Damit sie noch länger frisch bleiben, kannst du sie bis zu ihrer Verwendung dort aufbewahren. Erzeuger*innen und der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) empfehlen hingegen, Eier ungekühlt zu verkaufen und somit an Verbraucher*innen weiterzugeben. Bei der Lagerung zu Hause solltest du dennoch darauf achten, dass die Eier nicht zu lange ungekühlt gelagert werden und bei längerer Lagerung im Kühlschrank sichergehen, dass die Temperatur darin konstant bleibt.
Tipps zur Aufbewahrung und Kochen von Eiern
Du solltest Eier also niemals direkt aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Es ist wichtig, dass die Eier immer bei einer konstanten, niedrigen Temperatur aufbewahrt werden. Wenn du die Eier dann zum Kochen verwenden möchtest, solltest du sie langsam auf Zimmer- oder Kochtemperatur bringen. Kaltes Wasser und ein bisschen Salz helfen dabei, die Temperatur schneller, aber gleichmäßig anzupassen. So verhinderst du, dass die Schalen beschädigt werden und Bakterien in das Ei eindringen können. Auch beim Kochen solltest du die Eier nie zu lange kochen, denn sonst wird die Schale porös und die Eier können leichter verderben.
Warum Eier in der Eierablage des Kühlschranks lagern?
Du hast schon einmal davon gehört, dass Eier in der Eierablage des Kühlschranks gelagert werden sollen? Aber warum ist das so? Der Grund ist die Luftkammer im Ei. Wenn du ein Ei aufschlägst, siehst du, dass die Luftkammer oben liegt. Dadurch wird verhindert, dass die schützende Eihaut, die das Ei vor Keimen schützt, abgelöst wird, wenn Luft von unten nach oben steigt. Da sich viele Keime im Eierkarton befinden können, ist es ratsam, die Eier in die Eierablage des Kühlschranks zu packen, damit sie nicht mit den Keimen in Kontakt kommen. So bleiben die Eier länger frisch und du kannst sie ohne Bedenken verzehren.
Teste Dein Ei: Finde heraus ob es noch frisch ist!
Du hast ein Ei gekauft, aber weißt nicht, ob es noch frisch ist? Dann kannst du mit einem einfachen Test herausfinden, wie alt es ist. Fülle dazu ein großes Glas Wasser und lege das Ei hinein. Sinkt es auf den Boden, ist es noch frisch. Steht es schräg im Wasser, ist es zwischen sieben und vierzehn Tage alt. Wenn es aber an der Oberfläche schwimmt, ist das Ei schon älter und nicht mehr genießbar. Daher solltest du es lieber nicht mehr essen.
Wie lange sind Eier noch haltbar?
Du hast seit ein paar Tagen Eier im Haus, aber bist dir unsicher, wie lange sie noch gut bleiben? Grundsätzlich gilt: Eier sind länger haltbar als es das Datum auf der Verpackung anzeigt. Dort steht normalerweise ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 28 Tagen ab dem Legetag. Obwohl dieses Datum überschritten ist, sind viele Eier immer noch in Ordnung und du kannst sie ohne Bedenken essen. Ohne Kühlung halten sie sich sogar noch gut drei Wochen. Danach solltest du sie allerdings in den Kühlschrank stellen, um ihre Frische zu bewahren. So kannst du sie noch ein bis zwei weitere Wochen aufbewahren.
Mindesthaltbarkeitsdatum auf Eiern: Wie lange sind sie haltbar?
Du hast sicher schon einmal das Mindesthaltbarkeitsdatum auf deinen Eiern bemerkt. Es gibt dir Auskunft darüber, wie lange die Eier mindestens haltbar sind. Es wird anhand des Datums des Legens berechnet und beträgt in der Regel 28 Tage. Wenn du die Eier nach Ablauf dieser Frist nicht mehr roh verzehren möchtest, kannst du sie durch Kochen (mindestens 70°C) oder Backen weiterverarbeiten und sie somit noch genießen. So musst du nicht zwingend auf leckere Omelette oder Rührei verzichten.
Haltbarkeit von Eiern: Mindesthaltbarkeitsdatum beachten!
Nein, du musst deine Eier nicht gleich nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums wegwerfen! Unter bestimmten Umständen kannst du sie sogar danach noch verzehren. Grundsätzlich gilt: Frische Eier sind mindestens 28 Tage lang haltbar, wenn sie ungekühlt aufbewahrt werden. Allerdings ist es möglich, dass sie schon vor Ablauf des Datums schlecht werden. Bei Eiern, die unter den richtigen Bedingungen (z.B. im Kühlschrank) aufbewahrt werden, kann die Haltbarkeit besser sein, aber auch hier ist es wichtig, auf das Mindesthaltbarkeitsdatum zu achten. Wenn du dir unsicher bist, kannst du die Eier auch testen, um zu sehen, ob sie noch gut sind.
Erfahre den Legetag eines Eis und lager es richtig!
Du hast schon mal von dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auf dem Ei gehört? Damit kannst du den Tag ermitteln, an dem das Ei gelegt wurde. Meistens liegt der Legetag bis zu drei Wochen zurück. Ein Ei ist ab dem Legetag mindestens 28 Tage haltbar, deshalb solltest du es nach dem MHD-Datum im Kühlschrank lagern, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten.
Lager Eier mit Kalkwasser und Wasserglas: 6 Monate Frische!
Du hast schon mal von Kalkwasser und Wasserglas gehört, aber weißt du, wie man Eier damit lagerst? Kalkwasser und Wasserglas sind beide Substanzen, die verwendet werden, um Eier länger haltbar zu machen. In Kalkwasser eingelegte Eier haben zwar den Vorteil, dass sie nicht faulen, allerdings leidet der Geschmack und die Qualität. Wasserglas hingegen bildet eine Art Siegel, das durch Siliciumoxid entsteht, sodass die Eier länger haltbar bleiben. Die Flüssigkeit wird dabei gallertartig und die Eier können so bis zu sechs Monate lang aufbewahrt werden. Wasserglas ist also perfekt geeignet, um deine Eier länger frisch zu halten.
Eier-Alter bestimmen: Einfache Methode mit kaltem Wasser
Wenn du ein Ei in kaltes Wasser legst, wird es zunächst auf dem Boden liegen bleiben. Mit zunehmendem Alter des Eis vergrößert sich die Luftkammer und es richtet sich eventuell auf oder schwimmt sogar etwas an der Oberfläche. Wenn es dann ganz senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2 – 3 Wochen alt. Eine einfache Methode, um das Alter deines Eis zu bestimmen.
Verhindere Unseriöse Gerüche mit richtiger Eierlagerung
Hast Du Dir schon einmal gefragt, wie Du unseriösen Gerüchen vorbeugen kannst? Wenn Dir bei Eiern ein seltsamer, süßlich-fauliger oder hefig-gäriger Geruch entgegenkommt, ist das ein sicheres Zeichen dafür, dass es verdorben ist. Aber was kannst Du tun, um das zu verhindern? Eine einfache Möglichkeit, Verderben und schlechte Gerüche zu vermeiden, ist die richtige Lagerung. Eier solltest Du an einem trockenen Ort, nicht über 4°C, und möglichst im Schatten lagern. Wenn Du Eier im Kühlschrank lagern möchtest, stelle sicher, dass die Temperatur nicht unter 0°C fällt. Achte auch auf das Verfallsdatum und ein eventuelles Mindesthaltbarkeitsdatum. Bei Eiern, die verschiedene Daten aufweisen, solltest Du das Verfallsdatum zur Orientierung nehmen. So kannst Du geschmacklich und hygienisch schlechten Überraschungen vorbeugen.
Schäle ein frisches Ei richtig – Tipps und Tricks
Hast du schon mal versucht ein frisches Ei zu schälen? Wenn ja, dann wirst du wissen, dass es nicht einfach ist. Das liegt daran, dass die Schale eines frisch gelegten Eis noch sehr eng an der Innenhaut anliegt. Außerdem weist ein frisches Ei einen sehr tiefen pH-Wert auf, der dazu führt, dass beim Schälen häufig auch Eierstücken an der Schale haften bleiben und somit mit herausgerissen werden. Wenn du also beim nächsten Mal ein frisches Ei schälen möchtest, solltest du darauf achten, es langsam zu machen und vorsichtig zu sein, damit du nicht auch noch Teile des Eis mit herausschälst.
Köstliche Eier mit Doppeldotter: Besonderes Frühstück & mehr Nährstoffe
Klar, die Eier mit Doppeldotter sind etwas ganz Besonderes! Damit bist du beim Kochen und Backen einen Schritt voraus. Sie sind nicht nur optisch etwas besonderes, sondern schmecken auch besonders gut. Aufgrund ihres doppelten Eigelbs sind sie schön cremig und schmecken wunderbar. Außerdem sind die Eier mit Doppeldotter reich an Nährstoffen, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind. Sie enthalten mehr Eiweiß als Eier mit einem Dotter und auch mehr Vitamin A, D, E und K. Außerdem sind sie eine gute Quelle für verschiedene Mineralstoffe wie Kalzium, Phosphor und Eisen. Deshalb kannst du sie bedenkenlos in deine Ernährung integrieren. Wenn du mal was Besonderes auf deinem Frühstückstisch haben möchtest, dann sind die Eier mit Doppeldotter genau das Richtige für dich. Gönne dir doch mal dieses besondere Frühstück!
Aufwärmen und Kühlen: Richtiges Verhalten beim Eierkauf
Du solltest immer darauf achten, dass Eierspeisen wie Rührei und pochierte Eier ausreichend hoch erhitzt werden, denn sie sind eine potenzielle Quelle für Salmonellen. Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, solltest du nur noch nach einer ausreichenden Erhitzung verzehren. Achte aber auch auf den Kaufdatum der Eier, der sollte nicht mehr als 4 Wochen zurückliegen. Wenn du ein Ei nicht komplett aufessen möchtest, bewahre es im Kühlschrank auf und verwende es innerhalb von 2 Tagen, da es sonst schnell verdirbt.
Eier einfrieren: So geht’s am besten!
Kannst du Eier einfrieren? Ja, das geht! Aber für ein optimales Ergebnis solltest du möglichst frische Eier nehmen. Ohne Schale lässt sich die Eimasse besonders gut einfrieren. Für 100 g Eimasse (entsprechend ungefähr zwei Eiern der Gewichtsklasse M) kannst du 2 g Salz oder 5 g Zucker hinzufügen und dann alles langsam verrühren. So kannst du die Eier für eine spätere Verwendung einfrieren.
Frisches Obst: Leckere & nährstoffreiche Quelle, 4 Wochen haltbar
Frisches Obst ist nicht nur lecker, sondern auch eine gute Quelle für Nährstoffe. Selbst gefärbtes Obst hält sich etwa bis zu vier Wochen, wenn man es im Kühlschrank aufbewahrt und die Schale intakt ist. Wenn Du frisches Obst kaufst, achte darauf, dass es keine Verfärbungen oder Schimmel hat. Wenn Du es einmal gekauft hast, ist es am besten, es zügig zu verbrauchen, um von den Nährstoffen zu profitieren. Sei aber nicht zu streng mit Dir selbst – wenn Du einmal keine Zeit hast, es sofort zu essen, kannst Du es auch ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Und sollte Dein frisches Obst doch mal schlecht werden, kannst Du es immer noch zu leckerem Smoothie verarbeiten!
Tausendjährige Eier: Eine Delikatesse aus China
Du hast schon einmal von tausendjährigen Eiern gehört? Wahrscheinlich nicht, denn hierzulande sind sie eher weniger bekannt. In China hingegen gelten sie als wahre Delikatesse! Die Herstellung ist dabei eigentlich gar nicht so abwegig. Der Sage nach werden sie hergestellt, indem man frische Eier in Pferdeurin einlegt. Ein Blick an die Eierschale und der Geruch klären die Sache dann auch: ein stechender, Ammoniak-ähnlicher Geruch macht sich bemerkbar. Trotzdem sind tausendjährige Eier in China äußerst beliebt und schmecken dort vielen Menschen.
Warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen
Du fragst Dich, warum es für Eier im Supermarkt keine Kühlpflicht gibt? In Deutschland angebotene Eier werden ungewaschen im Regal ausgestellt, was auf den ersten Blick nicht sehr appetitlich klingt. Dies hat aber einen entscheidenden Vorteil: Die Schutzhaut des Eis, die sog. Cuticula, wird nicht zerstört. Dadurch ist das Ei vor eindringenden Keimen geschützt. In anderen Ländern werden die Eier hingegen vor dem Verkauf gewaschen, was dazu führt, dass die Cuticula angegriffen wird und das Ei anfälliger für Keime wird.
Wie kommen Salmonellen in Eier? Tipps & Ursachen
Du fragst Dich, wie Salmonellen in ein Ei kommen? Es kann verschiedenen Ursachen haben. Zum einen können die Bakterien über das Futter oder das Trinkwasser in den Körper des Huhns gelangen. Sobald das Tier infiziert ist, werden die Bakterien meist auch auf die Eier übertragen. Des Weiteren können die Eier auch durch infizierten Kot verunreinigt werden. Um eine Infektion vorzubeugen, solltest Du also darauf achten, dass die Hühner ausreichend sauberes Futter und Wasser bekommen und der Käfig regelmäßig gereinigt wird.
Fazit
Roh eier sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden und können dort bis zu vier Wochen lang frisch bleiben. Es ist allerdings wichtig, dass sie richtig gelagert werden, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten. Vermeide es, sie an der Tür des Kühlschranks zu lagern und stelle sie lieber nach hinten, wo sie optimal gekühlt werden.
Abschließend können wir sagen, dass rohe Eier im Kühlschrank bis zu vier Wochen haltbar sind. Es ist wichtig, dass du die Eier regelmäßig überprüfst, um sicherzustellen, dass sie noch in Ordnung sind. So kannst du die Eier in deinem Kühlschrank sicher aufbewahren.
