Du hast dir ein paar leckere Steinpilze gekauft und möchtest sie aufheben? Oder du hast einige Pilze gepflückt und weißt nicht, wie lange du sie im Kühlschrank aufbewahren kannst? Keine Sorge, in diesem Artikel erklären wir dir, wie lange du Steinpilze im Kühlschrank aufbewahren kannst.
Steinpilze halten sich im Kühlschrank etwa 5 bis 10 Tage. Am besten solltest du sie in einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte aufbewahren. Dadurch bleiben sie länger frisch.
Kühl lagern: So bewahrst du Pilze frisch auf
Du willst länger etwas von deinen Pilzen haben? Kein Problem! Kühl lagern ist die Lösung. Am besten stellst du sie ins Gemüsefach deines Kühlschranks oder in den kalten Keller. Wenn du die Pilze nicht sofort verwenden möchtest, kannst du sie auch über Nacht auf dem Balkon lagern. Wildpilze halten sich leider nur wenige Tage frisch, verwende sie also am besten gleich nach dem Kauf.
Pilze richtig lagern: Vermeide Überreifung & Verfärbungen
Du solltest Pilze möglichst schnell nach dem Einkauf verzehren. Sie sind am besten luftig, trocken und kühl gelagert. Ein Indiz für eine Überreifung sind Verfärbungen der Lamellen und der Hutoberseite nach gelb-braun. Wenn sie überreif sind, verlieren sie ihre Festigkeit. Die Lamellen können dann feucht und schmierig werden oder sogar austrocknen. Achte also darauf, dass deine Pilze möglichst frisch sind, wenn du sie isst.
Erkennen wie man einen Steinpilz findet und prüft
Du weißt nicht, wie man einen Steinpilz erkennt? Wenn du ihn findest, sollte er noch fest und gelblich sein. Wenn er schon sehr nass ist, lässt er sich eindrücken. Oder hat er sich braun-grünlich verfärbt? Dann solltest du ihn lieber nicht nehmen, da er schon angefressen wurde. Um sicherzugehen, dass du ein einwandfreies Exemplar hast, kannst du einen Schnitt der Länge nach durch den Steinpilz machen. So kannst du sehen, ob die Maden schon zugeschlagen haben.
Tipps zum Lagerung von Steinpilzen: Frisch und sauber bleiben
Vermeide es, deine Steinpilze in Plastikbeuteln oder -dosen zu lagern, denn dort sind sie schnell verdorben. Am besten bewahrst du sie im Gemüsefach deines Kühlschranks in einem luftdurchlässigen Gefäß auf. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Natürlich ist es aber auch ideal, wenn du sie gleich nach dem Einkauf verarbeitest. Achte aber darauf, dass du sie gründlich putzt, bevor du sie verarbeitest. So kannst du sichergehen, dass du nur die besten Pilze servierst.
Geniesse nährstoffreiche Pilze auf Waldspaziergängen – Vorsicht beim Sammeln!
Du hast vielleicht schon mal bei einem Waldspaziergang immer wieder Pilze gesammelt. Diese kleinen Delikatessen sind nicht nur lecker, sondern auch besonders nährstoffreich. Allerdings solltest du bedenken, dass sie schnell verderben. Ungekühlte Pilze sind normalerweise nur ein bis zwei Tage lang haltbar. Wenn du sie gegart isst, kannst du sie noch einen Tag länger genießen. Es lohnt sich also, die Pilze möglichst rasch zu verarbeiten. Aber sei vorsichtig beim Sammeln: Nicht alle Pilze sind ungefährlich! Informiere dich gut, was du sammeln kannst und was nicht. Dann kann nichts mehr schiefgehen!
Verarbeitung von Pilzen – So bleiben sie frisch!
Grundsätzlich hast Du nicht ewig Zeit, um Deine Pilze zu verarbeiten. Frische Zuchtpilze aus dem Supermarktregal solltest Du innerhalb von 3-4 Tagen aufbrauchen, wenn Du sie im Kühlschrank lagern. Wildpilze, die Du selbst gesammelt hast, sind sogar noch kürzer haltbar. Diese solltest Du innerhalb von höchstens 2 Tagen verarbeiten, wenn sie kühl und trocken aufbewahrt werden. Damit die Pilze länger frisch bleiben, kannst Du sie auch einfrieren. So kannst Du die Pilze bis zu einem halben Jahr lagern und kannst sie jederzeit für Deine Koch- und Backkreationen verwenden.
Frische Pilze putzen und verarbeiten: So geht’s!
Putzen und verputzen! Wer Pilze für sein Gericht verwenden möchte, sollte unbedingt auf Frische achten. Denn Pilze sind recht empfindlich und verderben schneller als viele andere Gemüsesorten. Am besten lagerst du Pilze trocken und luftig oder im Kühlschrank und verarbeitest sie innerhalb von 2-3 Tagen. Wichtig ist, dass du sie vor dem Kochen gründlich putzt. Dazu kannst du ein feuchtes Tuch oder eine Bürste verwenden. Hast du einmal die Pilze geputzt, gilt es, sie schnell zu verarbeiten.
Verwende frische Pilze schnell für gesundes Essen
Du solltest frische Pilze möglichst bald nach dem Kauf verwenden, da sie sonst schnell verderben. Dann kann es zu Beschwerden wie Übelkeit und Durchfall kommen. Am besten bewahrst Du sie im Kühlschrank oder an einem kühlen, luftigen Ort auf. Aber nicht länger als zwei Tage, sonst gehen sie kaputt. Am besten verwendest Du dafür einen luftdurchlässigen Behältnis, zum Beispiel eine Papiertüte. So bleiben sie länger frisch und Du kannst sie bedenkenlos essen.
Trocknen von Pilzen: Pfifferlinge, Steinpilze & Champignons
Du solltest Pilze vor dem Trocknen vorsichtig waschen und dann gut abtrocknen. Anschließend kannst Du sie im Ganzen auf ein Backblech legen. Den Backofen solltest Du auf circa 60 Grad vorheizen. Dann kannst Du die Pilze oder Pilz-Stücke hineinlegen und solange darin trocknen lassen, bis sie den gewünschten Grad erreicht haben. Danach kannst Du die Pilze wunderbar für Soßen, Pasteten oder Ragouts verwenden. Dazu eignen sich besonders Pilz-Sorten wie Pfifferlinge, Steinpilze oder Champignons.
Pilzkorb einfrieren – Steinpilze & Champignons länger genießen
Du hast einen Pilzkorb gefüllt und jetzt fragst du dich, was du damit machen sollst? Warum nicht einfrieren? Steinpilze und Champignons eignen sich hervorragend, um eingefroren zu werden und sie später wieder aufzutauen. Schneide sie einfach vor dem Einfrieren in Scheiben oder Stücke und verpacke sie in Gefrierbeutel. So hast du sie gut eingepackt und beim Kochen kannst du sie direkt aus dem Gefrierschrank nehmen. Dank des Einfrierens werden die Pilze nicht matschig und du kannst sie mühelos verarbeiten. Es lohnt sich also, übrig gebliebene Pilze einzufrieren und so länger zu genießen.
Pilzgericht richtig lagern: Reste bis zu 2 Tagen im Kühlschrank
Du hast letzte Nacht ein Pilzgericht zubereitet und möchtest die Reste gerne nochmal essen? Super Idee! Damit die Pilze nicht schnell verderben, solltest du sie richtig lagern. Am besten bereite die Pilze frisch zu und lasse das Gericht dann rasch abkühlen. Danach kannst du die Reste, die du noch übrig hast, maximal ein oder zwei Tage im Kühlschrank bei etwa 4 Grad Celsius aufbewahren. So kannst du die Pilze bedenkenlos am nächsten Tag nochmal aufwärmen und genießen.
Essen von Pilzen: So lange kannst du sie aufbewahren
Du fragst dich, ob du nach 2 oder 3 Tagen noch Pilze essen kannst? Leider ist es nicht empfehlenswert, Pilzgerichte länger als 24 Stunden aufzubewahren. Je länger die Pilze im Kühlschrank gelagert werden, desto mehr Gifte und Mikroorganismen bilden sich darauf. Deshalb ist es wichtig, dass du die Pilze nicht zu lange im Kühlschrank aufbewahrst, sondern sie innerhalb von 24 Stunden verzehrst. Außerdem ist es ratsam, die Pilze vor dem Verzehr gründlich zu waschen, um Bakterien und Schadstoffe zu entfernen.
Pilze frisch halten: 3-5 Tage oder 6 Monate einfrieren
Du hast frische Pilze gekauft, aber weißt nicht, wie lange sie haltbar sind? Mach dir keine Sorgen, denn normalerweise sind sie 3 bis 5 Tage frisch und verzehrbar. Wenn du aber mehr Zeit hast, kannst du die Pilze auch geschnitten einfrieren, damit sie bis zu 6 Monate haltbar sind. Allerdings gilt: Blanchiere sie vor dem Einfrieren, dann bleiben sie länger frisch und genießbar. So kannst du auch überschüssige Pilze aufbewahren und später wieder verwenden.
Pilze sammeln: Tipps & Regeln zur Sammlung
Du hast die Wahl, ob du deine Pilze selbst sammeln möchtest oder lieber im Supermarkt kaufst. Wenn du dich für das Pilzesammeln entscheidest, solltest du ein paar wichtige Regeln beachten. Zunächst einmal ist es wichtig zu wissen, welche Pilze nach der Bundesartenschutzverordnung geschützt sind, dazu zählen Steinpilze, Pfifferlinge, Birkenpilze, Morcheln und Rotkappen. Diese dürfen nur für den Eigenverzehr, das heißt maximal ein Kilogramm pro Tag, gesammelt werden. Der Handel mit diesen Pilzen ist nicht erlaubt. Außerdem solltest du vorsichtig sein, Pilze nur an ihren charakteristischen Merkmalen zu erkennen und nicht nach Geschmack oder Geruch zu unterscheiden. Auch wenn du nicht weißt, welche Pilze du gefunden hast, lasse sie am besten stehen. Denn manche Pilze sind giftig und können zu schweren Vergiftungen führen. Deswegen ist es ratsam, sich vor dem Sammeln von Pilzen genau über die verschiedenen Arten zu informieren. Wenn du unsicher bist, ist es besser, wenn du auf das Pilzesammeln verzichtest.
Pilze kaufen: Achte auf Verfärbungen & Druckstellen
Du solltest vorsichtig sein, wenn Du Pilze kaufst. Achte darauf, dass sie nicht verfärbt sind oder starke Druckstellen haben. Wenn die Druckstellen schimmelig oder matschig sind, solltest du die Pilze besser nicht kaufen. Wenn du dir unsicher bist, schaue ob die Pilze noch saftig und fest sind, dann dürften sie noch in Ordnung sein. Wenn du feststellst, dass die Pilze weich oder schon schlecht sind, solltest du sie lieber nicht essen. Überprüfe immer, ob sie noch gut riechen. Wenn sie einen anderen Geruch haben als normale Pilze, dann sind sie nicht mehr frisch.
Steinpilze sammeln: So gehst du sicher!
Du darfst in Deutschland zwar den Steinpilz sammeln, aber es ist wichtig, dass du wirklich nur ein paar davon nimmst. Der Steinpilz steht nämlich unter Naturschutz, weshalb du ihn nur in kleinen Mengen für den Eigenbedarf sammeln darfst. Aufpassen musst du beim Sammeln aber auch, denn es gibt keine giftigen Doppelgänger. Trotzdem kann es schon mal vorkommen, dass du den Steinpilz mit dem Gemeinen Gallenröhrling oder dickstieligen Exemplaren des Maronen-Röhrlings verwechselst. Deshalb empfehlen wir dir, dich vor dem Sammeln gut zu informieren, damit du nicht versehentlich die falschen Pilze erwischst.
Kann man Pilze mehr als einmal erhitzen? Ja!
Ja, Du darfst Pilze auch mehr als einmal aufwärmen. Die alte Haushaltsregel, dass man Pilze nur einmal erhitzen soll, ist in Zeiten moderner Kühlschränke und Hygienemaßnahmen nicht mehr zutreffend. Dank der Hygienemaßnahmen können Pilze heutzutage sicher aufgewärmt werden. Du musst Dir also keine Sorgen machen, wenn Du die Reste Deines Pilzgerichts nochmal aufwärmst. Wenn Du die Pilze anschließend kurz erhitzt, kannst Du sie ohne Bedenken nochmal verzehren.
Achte beim Einkauf von Champignons auf Frische
Du solltest beim Einkauf von Champignons auf einige Dinge achten. Sie sollten hart und trocken sein und keine dunkelbraunen Stellen aufweisen. Auch die Stielenden sollten hell sein. Wenn Du sie aufschneiden möchtest, ist es wichtig, dass die Schnittfläche ebenfalls hell ist. Diese hellen Lamellen zeigen, dass der Pilz frisch ist. Wenn sie bräunlich verfärben, ist der Pilz nicht mehr ganz frisch. Achte beim Einkauf also darauf, dass die Champignons frisch sind.
Frische Pilze – Riechen nach Wald, Erde oder Holz?
Wenn die Pilze einen unangenehmen Geruch haben, sollten Sie sie nicht mehr essen
Pilze sind eine tolle Zutat für ein leckeres Gericht. Doch leider sind sie empfindlich und verderben schnell. Deshalb solltest du auf jeden Fall darauf achten, dass sie noch frisch sind, wenn du sie kaufst. Andernfalls besteht die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung. Wenn du dir nicht sicher bist, ob die Pilze noch gut sind, dann kannst du am besten an ihrem Geruch erkennen, ob sie noch frisch sind. Normalerweise riechen sie nach Wald, Erde oder Holz. Wenn sie aber unangenehm riechen, dann sind sie wahrscheinlich nicht mehr gut und du solltest sie lieber wegwerfen.
Champignons frisch halten: Tipps für bis zu 4 Tage im Kühlschrank
Du solltest deine Champignons immer in einer luftdurchlässigen Hülle aufbewahren, um sie so lange wie möglich frisch zu halten. Bis zu vier Tage können sie so problemlos im Kühlschrank lagern. Bevor du sie verspeist, machst du am besten noch einen Geruchstest, um sicherzustellen, dass sie noch gut sind. So kannst du sicher sein, dass du beim Genießen nur das Beste auf den Teller bekommst.
Schlussworte
Steinpilze halten im Kühlschrank ungefähr eine Woche. Allerdings solltest Du sie am besten so bald wie möglich verwenden, um den besten Geschmack und die beste Textur zu bekommen. Also nimm sie nicht länger als nötig auf und verwende sie am besten innerhalb von 2 bis 3 Tagen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Steinpilze im Kühlschrank ungefähr ein bis zwei Wochen frisch bleiben. Daher kannst du dir beruhigt eine größere Menge kaufen, wenn du sie über einen längeren Zeitraum hinweg verwenden willst.
