Hallo zusammen! Wenn man an Ingwer denkt, denkt man wahrscheinlich sofort an sein würziges Aroma und wie gut er bei Erkältungen helfen kann. Aber hast du dich auch schon mal gefragt, wie lange Ingwer haltbar ist? Ja, darüber wollen wir heute sprechen!
Der Ingwer hält sich ungefähr drei Wochen, wenn du ihn im Kühlschrank aufbewahrst. Wenn du ihn an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrst, kann er sogar bis zu einem Monat frisch bleiben.
So erkennst du frischen Ingwer im Supermarkt
Du hast Ingwer im Supermarkt entdeckt? Prima! Aber wie erkennst du, ob er frisch ist? Die Schale ist entscheidend: Sie sollte hellbraun, dünn und pergamentartig glänzend sein. Außerdem sollte die Knolle fest und schwer in der Hand liegen und sich nicht eindrücken lassen. Wenn du das überprüft hast, schneide ein kleines Stück davon ab. Innen ist frischer Ingwer blassgelb bis gelblich hellgrün. Nur so kannst du sicherstellen, dass du knackigen und schmackhaften Ingwer kaufst. Also, los geht’s!
Halte Ingwer 3 Wochen frisch: Tipps & Tricks
Du solltest einen frischen Ingwer am besten so schnell wie möglich verarbeiten, denn bereits angeschnittener Ingwer trocknet schneller aus. Um ihn frisch zu halten, kannst du ihn in ein Papiertuch einwickeln und an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren. Wenn du ihn länger lagern willst, kannst du ihn auch in ein kleines Schraubglas stecken und im Kühlschrank aufbewahren. So hält sich der Ingwer noch mindestens drei Wochen frisch.
Aufbewahrung von frischem Ingwer: Tipps für längeren Genuss
Tipp 2: Ingwer richtig lagern! Wenn du frischen Ingwer hast, der noch ungeschält und unangeschnitten ist, dann kannst du ihn an einem dunklen und kühlen Ort außerhalb des Kühlschranks lagern. Die Speisekammer ist hierfür ideal, denn dort kannst du frischen Ingwer mehrere Wochen lang aufbewahren. Achte darauf, dass die Knolle immer in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahrt wird. So lässt sich das Aroma und die Frische deutlich länger erhalten.
Kühl & Dunkel lagern: So hält Ingwer bis zu 3 Wochen
Du musst den frisch gekauften Ingwer möglichst kühl und dunkel lagern. Am besten wickelst Du den Anschnitt in ein feuchtes Küchenpapier und verpackst die Knolle anschließend luftdicht in einem Frischhaltebeutel. Dann kannst Du sie entweder im Gemüsefach des Kühlschranks oder in der Speisekammer aufbewahren. So hält sich Ingwer bis zu drei Wochen in einwandfreiem Zustand. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kannst Du ihn einfrieren. Lass ihn dann aber vor dem Verzehr auftauen.
Ingwer schälen – Ist es nötig? Wie man es richtig macht
Du fragst Dich, ob Ingwer geschält werden muss? Grundsätzlich brauchst Du ihn nicht zu schälen. Bei Bio-Ware ist es meistens ausreichend, ihn gründlich mit Wasser oder einer Gemüsebürste zu reinigen, um Schmutz und Sand zu entfernen. Denn viele der wertvollen Inhaltsstoffe sitzen direkt unter der zarten Schale der Ingwerknolle. Wenn Du ihn schälen möchtest, kannst Du dafür einen Sparschäler oder ein Gemüsemesser verwenden. Achte darauf, nur die äußere, dünne Schicht abzuschneiden, um so viele Nährstoffe wie möglich zu erhalten.
So lagerst Du Ingwerwurzeln richtig
Du kennst das sicherlich auch: Du hast eine Packung Ingwerwurzeln gekauft – und dann ist sie plötzlich viel zu schnell weg. Aber weißt Du auch, dass Ingwer beim Lagerungsprozess immer trockener wird und dabei an Wirkkraft verliert? Wenn Du Ingwer nur in kleinen Mengen benötigst, solltest Du jeweils nur eine kleine Wurzel kaufen, da sie sich besser lagerst. Achte dabei darauf, dass die Wurzel keine dunklen Stellen aufweist und nicht zu trocken ist. Dann kannst Du lange etwas von Deiner Ingwerwurzel haben!
Blau-grauer Ingwer: Eine besondere Geschmacksneutralität
Du hast schon mal von blau-grauem Ingwer gehört, aber weißt nicht so genau, was das ist? Kein Problem! Blau-grauer Ingwer ist eine besondere Sorte Ingwer, die du in einigen Supermärkten finden kannst. Er ist äußerlich grau-blau und im Vergleich zu gelbem Ingwer nicht so intensiv im Geruch und Geschmack. Allerdings ist er auch nicht so scharf. Blau-grauer Ingwer ist sehr geschmacksneutral und mit ihm kannst du hervorragend schmackhafte Gerichte zubereiten. Außerdem ist die blau-gräuliche Verfärbung der Knolle kein Grund zur Sorge: Sie bedeutet nicht, dass der Ingwer verdorben oder verschimmelt ist. Also probier ruhig mal blau-grauen Ingwer aus, du wirst überrascht sein!
Aufbewahrung von Ingwer: Schimmel vermeiden und vorbeugen
Wenn du deinen Ingwer bei der Lagerung nicht auf ein paar Dinge achtest, kann es durchaus passieren, dass es anfängt zu schimmeln. Wenn du den Ingwer in einer luftdichten Verpackung aufbewahrst und regelmäßig kontrollierst, ob er noch ok ist, kann das schon einmal vorbeugen. Aber wenn du schon mal Schimmel an deinem Ingwer entdeckst, dann ist es am besten, die betroffenen Stellen großzügig zu entfernen oder im Zweifelsfall das ganze Stück wegzuwerfen, um einer gesundheitlichen Gefährdung vorzubeugen.
Achtung: Zu viel Ingwer kann Nebenwirkungen haben!
Achte darauf, dass Du beim Konsum von Ingwer nicht überdosierst! Denn obwohl die Wurzel viele gesundheitsfördernde Eigenschaften hat, sollte man sie nicht in zu hohen Mengen zu sich nehmen. Experten empfehlen, dass man die Tagesdosis nicht über zwei bis vier Gramm hinaus erhöhen sollte. Zum Vergleich: Eine frische ungeschälte Knolle wiegt meist zwischen 20 und 50 Gramm. So sparst Du Dir die möglichen Nebenwirkungen, die bei einer Überdosierung auftreten können – wie beispielsweise Magenbeschwerden, Übelkeit oder Durchfall. Also, lieber ein bisschen weniger als zu viel!
Genieße die volle Kraft von Bio-Ingwer roh oder als Saft/Tee
Damit Du die volle Power von Ingwer genießen kannst, ist es ratsam, ihn ungeschält zu verzehren. Dies ist besonders dann sinnvoll, wenn Du Bio-Ingwer kaufst, da viele lebenswichtige Nährstoffe wie Kalium und Mangan unter der Schale sitzen. Allerdings solltest Du die Knolle nicht nur roh zu Dir nehmen, sondern z.B. auch als Ingwersaft oder Tee. Dieser kann auch bei Magenbeschwerden und anderen Magen-Darm-Erkrankungen hilfreich sein.
Entdecke die Welt des Ingwers: Heilmittel und Lebensmittel
Ingwer ist ein echtes Allroundtalent und ein echter Geheimtipp in der Gesundheitsvorsorge. Schon seit 2000 Jahren wird die Wurzelknolle in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) für verschiedenste Beschwerden eingesetzt. Durch seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften ist Ingwer ein wahrer Wunderhelfer. Er kann bei Beschwerden wie Kopfschmerzen, Erkältungen, Magen-Darm-Beschwerden, Diabetes, schmerzenden Muskeln und Gelenken Linderung verschaffen. Doch Ingwer ist nicht nur ein Heilmittel, sondern kann auch als Lebensmittel eingesetzt werden. So schmeckt er sehr lecker in Salaten, Saucen oder Suppen. Auch als Tee oder in Form von Kapseln und Tabletten ist die Wurzelknolle erhältlich. Probiere es doch mal aus und schau, was Ingwer für dich tun kann!
Gesundheitstipp: So viel Ingwerwasser pro Tag trinken
Du fragst Dich, wieviel Ingwerwasser am Tag gesund ist? Laut der ayurvedischen Ernährungslehre solltest Du jeden Morgen ein großes Glas warmes Ingwerwasser trinken. Dies ist eine gute Methode, um Deinen Körper und Geist in Schwung zu bringen. Über den Tag verteilt kannst Du 1-2 Liter des angesetzten Ingwerwassers nach Belieben trinken. Auf diese Weise bekommst Du nicht nur die gesunden Nährstoffe des Ingwers in Deinen Körper, sondern kannst auch Dein Immunsystem stärken. Ingwerwasser ist daher eine hervorragende Wahl, wenn du Deinen Körper gesund halten möchtest.
Gesunder Ingwer: Genießen und Lagerung für mehr Schärfe
Ingwer ist ein echter Alleskönner. Er schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch noch richtig gesund. Doch Vorsicht: Wird er zu lange gelagert, beginnt er zu keimen und verliert dabei einen Teil seiner ätherischen Öle. Dadurch nimmt er auch an Geschmack ab. Dafür gewinnt er aber an Schärfe. Trotzdem ist der Ingwer weiterhin essbar. Wenn Du Dir also ein bisschen mehr Schärfe wünschst, kannst Du den Ingwer ruhig ein wenig länger lagern.
Gesunde Rezepte mit frischem oder getrocknetem Ingwer
Du kannst Ingwer sowohl frisch als auch getrocknet kaufen und in deine Gerichte integrieren. Frischer Ingwer hat einen milden, süß-scharfen Geschmack und duftet etwas nach Zitrone. Je älter die Ingwer-Knolle ist, desto schärfer ist auch der Geschmack. Frischer Ingwer schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch noch voller gesundheitsfördernder Inhaltsstoffe. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und wirkt sich positiv auf die Verdauung aus. Auch als Tee aufgebrüht oder in Form von Pulver ist Ingwer eine leckere Zutat. So kannst Du ihn ganz einfach in deinen Speiseplan einbauen und deine Gerichte gesund und schmackhaft aufpeppen.
Vorteile von rohem Ingwer: Vitamin C, BIO und keine Pestizide
Positiv: Roher Ingwer enthält einen erhöhten Anteil an Vitamin C. Zudem ist es eine gute Idee, BIO-Ingwer zu wählen, da du so sicher sein kannst, dass keine Pestizide in deinem Essen sind. Allerdings kann es beim Kochen zu einem Verlust einiger der wertvollen Inhaltsstoffe kommen. Deswegen ist es empfehlenswert, Ingwer möglichst roh zu verzehren, um alle Vitamine und Mineralstoffe aufzunehmen.
Iss Bio-Ingwer mit Schale für optimale Gesundheit!
Klar, dass du die Ingwerschale mitessen kannst! Das solltest du sogar, denn viele der gesunden Inhaltsstoffe sitzen direkt unter der Schale. Wenn du Bio-Ingwer kaufst, reicht es völlig, diesen mit Wasser zu waschen oder mögliche Schmutzpartikel mit einer Gemüsebürste zu entfernen. Trotzdem empfehlen wir dir, den Ingwer immer gründlich zu säubern, damit du sichergehst, dass du nur das Beste isst.
Verhindere Schimmelbildung: Aufbewahrungsboxen & Feuchtigkeit für Ingwer
Schimmel kann entstehen, wenn der aufbewahrte Ingwer zu feucht gelagert wird. Wenn die Knolle nass wird, solltest Du unverzüglich handeln. Die angeschnittene Stelle am Ingwer trocknet zwar meistens schnell aus, aber Du solltest dennoch darauf achten, dass das Tuch, mit dem der Ingwer umwickelt ist, und die Aufbewahrungsbox trocken sind. Dazu kannst Du beispielsweise ein Papiertuch oder ein Tuch aus Leinen verwenden. Achte außerdem darauf, dass die Umgebungsluft nicht zu feucht ist, sonst erhöht sich das Risiko für Schimmelbildung.
Verlieren Sie Gewicht mit Ingwer: Wie es Ihre Gesundheit unterstützt
Du kennst sicherlich den leckeren Geschmack von Ingwer und hast schon einmal bemerkt, dass er eine tolle Wirkung auf deine Gesundheit hat. Aber womit genau hilft Ingwer? Die Wurzeln enthalten viele verschiedene Nährstoffe und sind antibakteriell, entzündungshemmend und bekämpfen Viren. Um Übelkeit und Erbrechen zu vermeiden, ist die Einnahme von Ingwer sehr hilfreich. Außerdem regt er den Kreislauf und die Durchblutung an und kurbelt den Stoffwechsel und die Verdauung an. Auf diese Weise kann er dich beim Abnehmen unterstützen. Wenn du also ein paar Pfunde verlieren willst, solltest du regelmäßig Ingwer konsumieren.
Gesundes Ingwerwasser selber machen – Bio & einfach
Du benötigst einen Liter Wasser und eine Knolle frischen Ingwers. Schneide den Ingwer in vier bis fünf Millimeter große Stücke und gib das Ganze zusammen in das Wasser. Achte darauf, dass du Bio Ingwer verwendest und die Schale der Knolle dran lässt. Koche das Ganze dann auf und lass es anschließend 15 bis 20 Minuten auf niedriger Stufe weiter köcheln. Dein Ingwerwasser ist fertig! Genieße es und spüre, wie die Wärme deinen Körper durchströmt.
Warum ist Ingwer innen manchmal blau oder grau?
Du fragst Dich, warum Ingwer innen manchmal blau oder grau ist? Der Grund hierfür ist ganz einfach: Diese Farbe wird durch sogenannte Anthocyane verursacht. Diese wasserlöslichen sekundären Pflanzenfarbstoffe verleihen dem Ingwer seine charakteristische bläuliche Farbe. Die blaue oder graue Färbung des Ingwers wird zudem durch die längere Lagerung in einer kühlen Umgebung begünstigt, da der Ingwer dadurch weniger sauer wird.
Zusammenfassung
Ingwer ist ziemlich lange haltbar. Wenn du ihn im Kühlschrank aufbewahrst, hält er sich dort ungefähr ein bis zwei Monate. Wenn du ihn in einem trockenen und kühlen Ort lagern möchtest, hält er sich dort sogar noch länger.
Ingwer ist ein sehr praktisches und gesundes Lebensmittel, da er eine lange Haltbarkeit hat. Wenn er richtig gelagert wird, kann er bis zu einem halben Jahr frisch bleiben. Du kannst also beruhigt Ingwer kaufen und auf Vorrat halten, ohne dass er schlecht wird.
