Hallo zusammen!
Heute möchte ich euch einmal erklären, wie lange ihr Spargel im Kühlschrank aufbewahren könnt. Wie ihr vielleicht schon wisst, ist Spargel ein sehr empfindliches Gemüse, das schnell schlecht werden kann – aber keine Sorge, ich erkläre dir alles, was du wissen musst!
Spargel hält sich in der Regel etwa 4-5 Tage im Kühlschrank. Aber du solltest ihn möglichst bald nach dem Kauf verzehren, damit er schön knackig bleibt.
Leckeren weißen Spargel einfrieren & lagern
Du kannst deinen weißen Spargel auch ungeschält einfrieren. Wickele ihn dazu in ein feuchtes Küchentuch und lege ihn in eine Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu 8 Monate frisch. Außerdem ist es eine tolle Option, wenn du mal schnell Spargel zubereiten möchtest und nicht erst aufwendig schälen musst. Wenn du den gefrorenen Spargel zubereiten möchtest, musst du ihn dazu nur noch kurz in kochendes Wasser geben und schon ist er fertig.
Du kannst deinen weißen Spargel aber auch geschält lagern. Am besten dazu in einem Gefäß, das du mit Wasser füllst und mit einem Deckel verschließt. So hält er sich auch noch einige Tage frisch. Ein weiterer Vorteil ist, dass du so auch leckere Spargelsalate zubereiten kannst, da die Schalen nicht mehr dabei sind. Wenn du den geschälten Spargel kochen möchtest, musst du ihn zunächst in kaltes Wasser geben, damit er schön knackig bleibt. Anschließend kannst du ihn dann in kochendem Wasser fertig garen.
Aufbewahren von Spargel: Schnell & Einfach!
Du möchtest deinen Spargel möglichst lange frisch halten? Dann ist es wichtig, ihn richtig aufzubewahren. Eine schnelle und einfache Methode ist es, den Spargel in ein feuchtes Geschirrhandtuch zu wickeln und dann im Kühlschrank aufzubewahren. Damit das Handtuch feucht bleibt, solltest du es regelmäßig anfeuchten. Der Spargel bleibt so länger frisch. Eine andere Möglichkeit ist es, den Spargel in einer Wasser-Salz-Lösung aufzubewahren. Hierfür musst du ein Glas oder eine Schüssel mit Wasser füllen und eine Prise Salz hinzugeben. Lege den Spargel in die Lösung und stelle das Glas in den Kühlschrank. So bleibt der Spargel sogar noch länger frisch. Am wenigsten empfehlenswert ist es, den Spargel in einer Plastiktüte aufzubewahren. Diese Methode ist nicht nur schlecht für die Umwelt, sondern auch für den Geschmack und die Frische des Spargels.
Spargel kochen: So würzt Du das Kochwasser richtig!
Du willst Spargel kochen? Dann solltest Du darauf achten, das Kochwasser mit etwas Salz, Zucker und einem Spritzer Zitronensaft zu würzen. Dadurch entfaltet sich das Aroma des Stangengemüses am besten. Das bestätigt auch die Landwirtschaftskammer Niedersachsen aus Oldenburg. Du kannst auch weitere Gewürze wie Pfeffer, Muskatnuss oder Knoblauch hinzufügen, um dem Spargel eine besondere Note zu verleihen. Allerdings solltest Du nicht zu viel davon nehmen, damit das Aroma des Spargels nicht überdeckt wird.
Köstliche Spargeln: So salzen und süßen Sie richtig!
Du hast schon gehört, dass man Spargeln salzen und süßen soll? Das ist richtig! Denn damit kannst du deinem Gemüse ein einzigartiges Aroma verleihen und die Bitterstoffe neutralisieren. Die perfekte Mischung aus Salz und Zucker ist das 2:1-Verhältnis. So kannst du sichergehen, dass deine Spargeln nicht zu herb schmecken. Zusätzlich kannst du noch Kräuter und Gewürze hinzugeben, um deinem Gericht den letzten Schliff zu geben. Genieße deine leckeren Spargeln!
So gelingt Dir der perfekte Spargel: Tipps für Kochwasser
Du möchtest Spargel zubereiten? Dann solltest Du beim Kochwasser einige Dinge beachten. Zum einen solltest Du etwas Butter hinzugeben, denn das Fett hilft dem Spargel, seine Aromen optimal zu entfalten. Auch Zucker gehört normalerweise ins Kochwasser. Wenn Du grünen Spargel kochst, solltest Du unbedingt etwas Zucker hinzufügen, bei weißem Spargel ist es Geschmackssache. Eine weitere Idee ist es, ein paar Kräuter ins Kochwasser zu geben, wie zum Beispiel Petersilie oder Dill. Dadurch bekommt Dein Spargel ein besonderes Aroma und schmeckt noch leckerer.
Kochen leicht gemacht: Spargel selber machen!
Du willst Spargel kochen? Mit dem richtigen Know-how kannst du das leckere Gemüse ganz einfach zubereiten! Zuerst musst du deinen Spargel gründlich waschen und dann in ca. zwei cm große Stücke schneiden. Anschließend kannst du den Spargel in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen. Für einen Liter Küchenwasser empfiehlt sich ein gehäufter Teelöffel Salz. Dadurch wird die auslaugende Wirkung des Wassers eingeschränkt. Dann kannst du die Spargelstücke mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Danach sollte der Spargel fertig sein!
Lagerung von weißem Spargel: So bleibt er knackig
Weißer Spargel ist eine wahre Delikatesse und hat einen besonders hohen Vitamin C-Gehalt. Damit du lange etwas von deinem Spargel hast, solltest du ihn richtig lagern. Wenn du den Spargel gekauft hast, solltest du ihn am besten sofort in ein feuchtes Tuch einwickeln und in den Kühlschrank stellen. So bleibt er bis zu 4 Tage knackig. Wenn die Spargelstangen ausgetrocknet sind, kannst du sie wieder auffrischen, indem du die trockenen Enden abschneidest und die Stangen für ein paar Minuten in kaltes Wasser stellst. So hast du lange Freude an deinem Spargel!
Frischer Spargel: Unbedingt ungeschält kaufen!
Du musst beim Einkaufen unbedingt darauf achten, dass du ungeschälten Spargel kaufst, da er am frischesten ist. Da er schnell schimmeln kann, solltest du die Plastikverpackung nach dem Einkauf sofort entfernen und ihn in feuchtes Küchenpapier oder Geschirrtuch gewickelt im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. So bleibt dein Spargel länger frisch und knackig.
Spargel kochen: Deckel dranlassen für gleichmässiges Garen
Du überlegst, ob du deinen Spargel mit oder ohne Deckel kochen sollst? Dann lies weiter! Damit auch die empfindlichen Spargelspitzen nicht zu schnell gar werden, ist es am besten, den Spargel mit Deckel oder nur leicht geöffnetem Deckel zu kochen. Dadurch kann der Wasserdampf die ganze Spargelstange gleichmäßig durchdringen und die Spargelspitzen garen langsamer als der Rest. Wenn du den Deckel komplett abnimmst, kann es passieren, dass die Spargelspitzen zu schnell gar werden und du sie nicht mehr genießen kannst. Also lass den Deckel drauf, wenn du deinen Spargel zubereitest!
Spargelsaison in Deutschland: ab April loslegen!
Ab Mitte April kannst Du in Deutschland loslegen und Spargel stechen! Wann genau die Ernte beginnt, hängt vom Wetter ab. Ein später Wintereinbruch kann den Start der Spargelsaison sogar noch in den Mai verschieben. Traditionell endet die Zeit des Stechens am 24. Juni. Wenn Du Spargel magst, solltest Du die Saison also nicht verpassen und ab April die Augen offenhalten!
So halte Spargel bis zu 7 Tagen frisch
Du willst Spargel frisch halten? Dann haben wir eine einfache Lösung für Dich! Fessele die Enden des Spargels mit einer Schnur, aber knote die nicht zu fest. Stell das Gemüse anschließend in ein Glas mit frischem, kaltem Wasser, aber lass es nicht zu lange darin baden. Vergiss dann nicht, jeden Tag das Wasser zu wechseln, dann hält der Spargel bis zu sieben Tage. Probiere es aus und genieße den frischen Spargel!
Aufwärmen von Spargel: Tipps & Tricks
Aufwärmen kannst du den Spargel am besten im Topf oder in der Mikrowelle. Du kannst ihn aber auch in einer Pfanne mit etwas Butter oder Olivenöl anbraten. Der Vorteil ist, dass du so die Konsistenz noch etwas anpassen kannst. Wenn du den Spargel warm essen möchtest, achte darauf, dass er nicht zu lange erhitzt wird, da er sonst matschig wird. Wenn du ihn kalt essen möchtest, kannst du ihn einfach in kaltem Wasser abkühlen lassen.
Du kannst also ganz unbesorgt gekochten Spargel wieder aufwärmen. Damit er schön frisch schmeckt, lohnt es sich aber, ihn nicht zu lange zu lagern. Am besten schmeckt er, wenn du ihn noch am selben Tag aufwärmst. Dann kannst du dir sicher sein, dass er schmackhaft und gesund ist.
Lagern von geschältem Spargel: Kühlschrank oder Gemüsefach?
Du kannst geschälten Spargel am besten luftdicht, z.B. in Frischhaltefolie, einwickeln und im Kühlschrank lagern. So ist er noch einen Tag später genießbar. Wenn Du den Spargel aber nicht sofort essen möchtest, kannst Du ihn auch in ein feuchtes Küchentuch wickeln und im Gemüsefach aufbewahren. So bleibt der Spargel bis zu 2 Tagen knackig und voller Geschmack.
Spargel richtig einfrieren: Frische & Bissfestigkeit bewahren
Du solltest den Spargel immer roh einfrieren, denn dadurch behält er seinen Geschmack und seine Bissfestigkeit und bleibt frisch. Eine gute Methode, um ihn später leichter portionieren zu können, ist das Einfrieren in Gefriertüten oder Dosen. So kannst Du nur so viel entnehmen, wie Du gerade benötigst und einfrieren, was übrig bleibt. Dadurch wird das Verderben des Spargels vermieden und Du kannst ihn jederzeit frisch zubereiten.
Frischen Spargel erkennen: An der Schnittstelle schauen!
Du weißt nicht, ob dein Spargel frisch ist? Dann schau mal an der Schnittstelle. Wenn die Enden trocken und strohig sind und eine bräunliche Verfärbung haben, dann ist dies ein Zeichen für altbackene Ware. Auch wenn die Köpfe grün verfärbt sind, bedeutet das leider nicht, dass der Spargel frisch ist – denn dann war er einfach zu lange dem Tageslicht ausgesetzt. Also schau bei deinem Spargel lieber nochmal ganz genau hin, ob du dir sicher sein kannst, dass du frische Ware bekommst.
Spargel: Wusstest du, dass du ihn moderat essen solltest?
Wusstest du, dass du nicht mehr als 500 Milligramm Purin am Tag zu dir nehmen solltest? Dies entspricht etwa 5 Kilo Spargel pro Tag, was definitiv zu viel ist. Aber keine Sorge: Eine moderate Menge an Spargel ist gesund und kann dir beim Abnehmen helfen. Eine kleine Portion, zum Beispiel als Beilage zu Fisch oder Fleisch, ist eine wunderbare Ergänzung zu einer gesunden Ernährung. Spargel ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und enthält auch Ballaststoffe. So kannst du dein allgemeines Wohlbefinden verbessern und deine Gesundheit auf natürliche Weise unterstützen.
Spargel 3x/Woche: Gesundes Gemüse mit vielen Mineralstoffen
Du solltest Spargel nie öfter als drei Mal pro Woche essen, denn wenn du es öfter isst, kann es die Aufnahme von Vitamin B6 und Magnesium beeinflussen. Zudem können auch übermäßiger Verzehr von Spargel zu Magenbeschwerden führen. Aber keine Sorge, drei Mal pro Woche ist absolut in Ordnung! Spargel ist eine gesunde Alternative zu anderen Gemüsesorten und enthält zudem noch viele Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Langfristig betrachtet, kann regelmäßiger Spargelgenuss das Risiko senken, an chronischen Krankheiten zu erkranken. Also schau, dass du drei Mal pro Woche ein leckeres Spargelgericht genießen kannst!
Spargelwasser: Vitamin-Booster für deine Verdauung“!
Kennst du schon das Geheimnis von Spargelwasser? Es ist ein wahrer Vitamin-Booster, der deiner Verdauung einen echten Boost geben kann! Durch das Kochen des Spargels werden die wichtigsten Vitamine, wie Insulin und Folsäure, in das Wasser übertragen. Insulin kann deine Darmflora stärken und Folsäure deine Darmschleimhaut kräftigen. Außerdem enthält Spargelwasser auch noch andere wichtige Nährstoffe, die deinem Körper gut tun. Probiere es also unbedingt aus und lass dich von den vielen gesundheitlichen Vorteilen von Spargelwasser überzeugen!
Gefrorenen Spargel einfach & schnell zubereiten
Du hast keine Lust auf die lange Spargelsaison? Kein Problem, du kannst gefrorenen Spargel problemlos kochen. Er ist bis zu einem Jahr haltbar und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Dafür musst du ihn einfach ins kochende Wasser geben und wie gewohnt kochen. Allerdings solltest du auf ein langsames Auftauen bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank verzichten, da der Spargel dabei Wasser und somit auch Geschmack verlieren würde. So hast du jederzeit einen leckeren Spargel und kannst die lange Saison auch mal auslassen.
Wie viel Spargel brauchst du für dein Gericht?
Du hast Lust auf ein leckeres Spargelessen? Dann musst du unbedingt bedenken, wie viel Spargel du für dein Gericht benötigst. Im Allgemeinen rechnet man pro Person mit 500 g weißen Spargel (Roheinwaage). Wenn du grünen Spargel verwendest, der nicht geschält wird, kommst du mit etwa 375 g Spargel aus. Als Beilage, z.B. zu Schinken, Roastbeef oder Fisch, reichen 300 g Spargel schon völlig aus. So hast du ein leckeres und entspanntes Spargelessen. Genieße!
Fazit
Du kannst den Spargel im Kühlschrank aufbewahren, bis er verbraucht wird. Er hält sich aber in der Regel nicht länger als drei Tage. Zum Aufbewahren solltest du ihn in einem feuchten Tuch oder in einer Plastiktüte mit Löchern verpacken. So bleibt er länger frisch.
Du musst dir keine Sorgen machen, dass dein Spargel schlecht wird, wenn du ihn im Kühlschrank aufbewahrst. Wenn du ihn richtig aufbewahrst, kann er dort bis zu fünf Tage frisch bleiben.
