Hallo zusammen! Wollt ihr wissen, wie lange Eier wirklich haltbar sind? In diesem Text werde ich euch die Antwort darauf geben. Außerdem gehe ich auf ein paar andere interessante Fragen ein, die sich rund um das Thema Eier stellen. Also, lasst uns loslegen!
Eier können ungekühlt etwa 4 Wochen lang ohne Qualitätsverlust im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du sie länger als 4 Wochen aufbewahren möchtest, empfehlen wir, sie in den Tiefkühler zu geben. So halten sie bis zu einem Jahr.
Essen nicht über MHD: Koche, Brate, Backe Eier!
Du solltest Eier nicht länger als das Mindesthaltbarkeitsdatum essen. Wenn Du das MHD überschritten hast, dann kannst Du es nicht mehr roh verzehren, sondern solltest es lieber gut durchgaren. Das heißt, koche, brate oder backe es, um sicherzugehen. Das gilt besonders, wenn Du Eier aus dem Supermarkt kaufst. Aber auch Eier, die Du direkt beim Bauern kaufst, solltest Du nicht länger als 4 Wochen nach dem Kauf essen. Denn auch hier können sich durch die Lagerung Keime bilden.
Lagerung und Verwendung von Eiern: So solltest du vorgehen
Grundsätzlich solltest du Eier immer bei maximal 7°C lagern. Dies gilt für das Kühlschrankfach und auch für den Transport. Wenn du Eier für die Zubereitung deiner Speisen benötigst, solltest du vor der Verwendung unbedingt auf deren Güte achten. Ist eine Schale beschädigt oder stark verschmutzt, solltest du sie lieber nicht verwenden, da Bakterien in die Eier gelangen können. Am besten solltest du ältere Eier zuerst verwenden und nicht zu lange aufbewahren.
Lagere Eier bei Zimmertemperatur: Wichtige Sicherheitshinweise für Deutschland
Du solltest Eier immer bei Zimmertemperatur lagern, speziell hier bei uns in Deutschland. Das liegt daran, dass hier die Eier nicht vor dem Verkauf gewaschen werden, um zu verhindern, dass sie mit Keimen wie Salmonellen kontaminiert werden. Einige Leute waschen die Eier nach dem Einkauf nochmals ab, um ein Höchstmaß an Sicherheit zu gewährleisten. Trotzdem empfiehlt es sich, die Eier nicht zu lange zu lagern und am besten innerhalb von ein bis zwei Wochen aufzubrauchen.
Richtig Eier im Kühlschrank lagern: Tipps
Du möchtest Eier richtig im Kühlschrank lagern? Dann solltest du zunächst den kühlsten Ort deines Kühlschranks auswählen. So bleiben die Eier länger frisch und nehmen keine Gerüche anderer Lebensmittel an. Eier solltest du am besten im Karton im Kühlschrank aufbewahren, da das Papier die Eier vor Aromen aus dem Kühlschrank schützt. Wir empfehlen dir außerdem, die Eier regelmäßig zu kontrollieren, um sicherzustellen, dass sie noch frisch sind.
Tausendjährige Eier: Ein köstlicher Snack aus China
Sieh es mal so: Der Sage nach werden tausendjährige Eier hergestellt, indem man frische Eier in Pferdeurin einlegt. Klingt zwar etwas ungewöhnlich, aber wenn man bedenkt, dass Pferdeurin eine ähnliche Zusammensetzung wie Ammoniak hat, dann ergibt es Sinn. Der Legende nach tauchen diese Eier in der chinesischen Küche auf. Sie sind ein beliebtes Gewürz, weil sie einen starken, aber nicht unangenehmen Geschmack haben. Da sie eine lange Haltbarkeit haben, sind sie eine sehr praktische Zutat, die man einfach in den Küchenschrank stellen kann. Obwohl tausendjährige Eier nicht wirklich tausend Jahre halten, sind sie ein köstlicher und interessanter Snack, den Du unbedingt ausprobieren solltest!
Doppeldotter-Eier: Mehr Nährstoffe für mehr Gesundheit
Klar, du kannst Eier mit Doppeldotter bedenkenlos essen. Sie sind genauso wertvoll wie andere Eier, nur dass sie zwei Eigelb statt nur einem besitzen. Dadurch sind sie meist größer, was bedeutet, dass du mehr Ei und auch mehr Eiweiß bekommst. Aber auch das Eigelb selbst ist sehr wertvoll, denn darin stecken viele Nährstoffe. Es ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Deswegen lohnt es sich, Eier mit Doppeldotter zu essen, denn sie liefern dir mehr Nährstoffe als Eier mit nur einem Dotter.
Teste das Alter eines Eis: Frische Eier bleiben am Boden
Hast Du schonmal versucht, ein Ei in Wasser zu legen, um sein Alter zu testen? Wenn Du das machst, wirst Du feststellen, dass frische Eier am Boden des Gefäßes bleiben. Wenn das Ei aber senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2-3 Wochen alt. Dies liegt daran, dass sich bei älteren Eiern die Luftkammer vergrößert und somit auch das Ei an die Oberfläche schwimmt. Aber keine Sorge, das Ei ist trotzdem noch genießbar.
So lange sind Eier noch genießbar!
Du fragst dich, ob deine Eier noch gut sind, obwohl das Mindesthaltbarkeitsdatum schon überschritten ist? Keine Sorge, sie sind noch nicht verdorben. Aber du solltest sie so bald wie möglich verzehren, denn je länger sie im Kühlschrank liegen, desto größer ist die Chance, dass sie sich mit Bakterien anstecken. Verwende die Eier daher nur noch für Speisen, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden. So können die Bakterien abgetötet werden. Dazu zählen z.B. Omelette, Rührei oder Eierspeisen. Eiweiß und Eigelb können auch zur Herstellung von Kuchen und Desserts verwendet werden, da sie beim Backen auf eine hohe Temperatur erhitzt werden.
Eier richtig lagern: Mindesthaltbarkeit und Haltbarkeitstest
Nein, du musst deine Eier nicht gleich nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums wegschmeißen – das heißt aber auch nicht, dass sie dann noch unbegrenzt haltbar sind. Grundsätzlich sind Eier meistens mindestens 28 Tage haltbar, ungekühlt ist der Zeitraum aber etwas kürzer. Wenn du unsicher bist, kannst du auch den Haltbarkeitstest machen: Halte das Ei ins Licht und schüttle es leicht – wenn du innen noch Flüssigkeit oder Luft bewegen kannst, ist es noch frisch. Wenn es aber hohl und schwer ist, solltest du es lieber wegwerfen.
Haltezeit für Eier – Mindesthaltbarkeit und Aufbewahrung
Du hast Eier gekauft und fragst Dich, wie lange sie sich halten? Wenn Du die Eier kühl und trocken aufbewahrst, beträgt die Mindesthaltbarkeit 28 Tage ab dem Legetag. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, sind die Eier zwar nicht mehr im Handel, aber trotzdem noch oft gut genießbar. Selbst ohne Kühlschrank sind sie meist noch ein bis drei Wochen lang einwandfrei. Danach kannst Du sie noch ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren, aber darauf achten, dass sie nicht anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen.
Eier im Supermarkt: Warum keine Kühlpflicht?
Weißt du, warum es für Eier im Supermarkt keine Kühlpflicht gibt? In Deutschland angebotene Eier werden nicht gewaschen, bevor sie ins Regal kommen. Das mag zunächst unappetitlich klingen, aber es hat einen entscheidenden Vorteil: die Cuticula, die schützende Schale des Eis, bleibt unversehrt und schützt es vor möglichen Keimen. Dadurch wird ein sicherer und sauberer Verzehr gewährleistet.
Wie erkenne ich wann Eier schlecht sind?
Du fragst dich, wann ein Ei schlecht wird? Es ist gar nicht so schwer herauszufinden! Wenn du ein Ei auf den Boden legst, bleibt es frisch. Wenn es aber in Wasser getaucht wird, ist es maximal drei Wochen alt. Schwimmt es an der Oberfläche, ist es mindestens vier Wochen alt und du solltest es besser nicht mehr verzehren. Um sicher zu gehen, dass du frische Eier isst, solltest du sie immer im Kühlschrank aufbewahren.
Achte beim Kochen auf Erhitzung von Eierspeisen: Sicherheit vor Salmonellen
Du solltest auf jeden Fall darauf achten, dass Eierspeisen wie Rührei oder pochierte Eier ausreichend hoch erhitzt werden, damit du sicher sein kannst, dass du keine Salmonellen zu dir nimmst. Wenn du das nicht beachtest, kann sich die Infektion mit dieser Krankheit entwickeln. Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, solltest du nicht mehr roh verzehren und auf jeden Fall durcherhitzen, bevor du sie zu dir nimmst. So kannst du sicher sein, dass du keinen Salmonellen-Befall in deinem Körper bekommst.
Ei schwimmt aufgrund von Salz im Wasser – Erfahre mehr!
Das Ei schwimmt aufgrund des Auftriebs, den das Salzwasser erzeugt. Um diesen Effekt zu erzielen, fügen wir Salz dem Wasser bei. Durch die Zugabe erhöht sich die Dichte des Wassers, während das Ei seine Dichte selbstverständlich nicht ändert. Dadurch steigt der Auftrieb des Eis, so dass es an die Oberfläche schwimmt. Ein interessanter Trick, den du bestimmt auch mal ausprobieren möchtest!
Eier einfrieren: Tipps für perfekte Eimasse
Kannst Du schon mal Eier eingefroren haben? Ja, das geht und sie sollten dafür möglichst frisch sein. Es ist am besten, die Eier ohne Schale einzufrieren, dann kann man die Eimasse später noch für verschiedene Rezepte verwenden. Damit die Eimasse beim Einfrieren nicht zu fest wird, ist es wichtig, dass Du pro 100 g Eimasse (entspricht ungefähr zwei Eiern der Gewichtsklasse M) 2 g Salz oder 5 g Zucker unterrührst. Dieser Schritt ist unerlässlich, damit die Eimasse später noch gut zu verarbeiten ist. Also, nimm die Eier, schlage sie in eine Schüssel und rühre das Salz oder den Zucker unter, bevor Du sie einfrierst.
Eier einfrieren – Wie Du Zeit sparst & einfach Eimasse zubereitest
Du willst Ei für den nächsten Backnachmittag einfrieren? Dann gibt es ein paar Dinge, die Du wissen solltest. Wenn Du nur rohes Eiweiß (auch Eiklar genannt) oder Eigelb einfrieren möchtest, dann gibst Du dieses einfach in einen passenden Gefrierbeutel und friert es ein. Für die kompletten Eier ist es am besten, diese zunächst mit einer Gabel oder einem Schneebesen zu verquirlen und dann als Eimasse einzufrieren. So hast Du die Eier immer griffbereit und sparst gleichzeitig viel Zeit!
Wie kommen Salmonellen in Eier? Tipps zur Vorbeugung
Du fragst dich, wie Salmonellen in Eier kommen? Es ist nicht schwer, denn die Bakterien können auf verschiedenen Wegen in die Eier gelangen. Zunächst einmal erfolgt die Übertragung oft über das Futter oder Trinkwasser des Huhns. Wenn das Tier einmal mit den Bakterien in Kontakt gekommen ist, werden die Bakterien häufig auch auf die Eier übertragen. Eine weitere Möglichkeit der Verunreinigung ist der infizierte Kot des Huhns, der auf die Eier gelangen und sie mit Salmonellen kontaminieren kann. Es ist also wichtig, dass man das Futter, Trinkwasser und die Lebensbedingungen des Huhns im Auge behält, um einer möglichen Infektion der Eier vorzubeugen.
Entsorge schlecht gewordene Eier im Bio-Müll – Tipps
Du fragst dich, wo du deine schlecht gewordenen, rohen Eier entsorgen sollst? Am besten entsorgst du sie im Bio-Müll, aber das kann dann schon mal eine ziemlich schmutzige Angelegenheit werden. Ein kleiner Tipp von uns: Pack die Eier in Zeitungspapier ein, damit die Flüssigkeit aufgesaugt werden kann, falls sie zerbrechen. So musst du nicht so viel putzen. Außerdem ist es eine einfache und umweltfreundliche Art, alte Eier zu entsorgen.
Selbst Eier einfärben – Einfache Schritte zu bunten Eiern
Du hast gerade beschlossen selbst Eier einzufärben? Super Idee! Damit du erfolgreich bunt gefärbte Eier hast, musst du ein paar einfache Schritte befolgen. Zuerst musst du einen Topf oder Eimer mit Wasser füllen. Dann nimmst du zwei Esslöffel Löschkalk und verrührst sie in dem Wasser, bis es milchig trüb ist. Danach legst du die Eier mit der Spitze nach unten in den Topf oder Eimer. Lass die Eier nun 20 bis 30 Minuten in dem Wasserbad. Anschließend kannst du sie mit einer Schöpfkelle herausnehmen und auf ein Küchenhandtuch legen. Nun hast du deine selbstgefärbten Eier!
Eier vor dem Kochen anstechen: So geht’s richtig
Du solltest unbedingt vor dem Kochen Deine Eier mit dem Eierpicker anstechen, damit die darin befindliche Luft entweichen kann. Denn durch den entweichenden Luftdruck gelangt beim Kochen Wasser zwischen die Schale und das Eihäutchen. Dadurch bildet sich ein dünner Film, der es Dir erleichtert, die Schale anschließend abzuziehen. Doch sei vorsichtig, denn wenn Du zu fest anstichst, kann das ganze Ei auseinander brechen. Also nur ganz vorsichtig anstechen und die Schale dann mit einer Gabel oder einem Löffel entfernen.
Schlussworte
Eier halten sich ungefähr 5 Wochen lang, wenn sie kühl und trocken gelagert werden. Du solltest sie immer im Kühlschrank aufbewahren und überprüfen, dass sie keine Risse oder Flecken haben. Wenn Du unsicher bist, ob sie noch gut sind, kannst Du einen einfachen Test machen, indem Du sie in eine Schüssel mit Wasser legst. Wenn sie oben schweben, sind sie nicht mehr gut.
Du kannst Eier in deinem Kühlschrank aufbewahren und sie für bis zu vier Wochen frisch halten. Mit der richtigen Lagerung können sie jedoch noch länger frisch bleiben. Also, wenn du Eier hast, die du nicht sofort verwenden möchtest, dann bewahre sie kühl und trocken auf und sie werden länger frisch bleiben!
