Hallo zusammen! Du hast dich bestimmt schon öfter gefragt, wie lange du eier, die du frisch vom Bauern geholt hast, aufheben kannst, bevor sie schlecht werden? Keine Sorge, in diesem Artikel klären wir genau das!
Rohe Eier sind ungefähr 4 Wochen lang haltbar, wenn sie richtig aufbewahrt werden. Am besten lagern sie sie im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 und 4 Grad Celsius. Achte auch darauf, dass du sie immer im Originalbehälter lagerst und die Eier nach dem Kauf so schnell wie möglich im Kühlschrank aufbewahrst. Dann sollten sie dir auf jeden Fall länger als 4 Wochen erhalten bleiben.
Wie lange sind Eier haltbar? Prüfe es selbst!
Du fragst Dich, wie lange Eier haltbar sind? Nun, sie sind mindestens bis zum 28. Tag nach dem Legen verwendbar. Aber auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) kannst Du sie, gut durcherhitzt, meist noch problemlos verzehren. Damit Du Dir ein eigenes Bild über die Qualität der Eier machen kannst, solltest Du Eier vor dem Verzehr auf ihren Zustand prüfen. Schau Dir zum Beispiel an, ob die Schale unversehrt ist und ob das Eiweiß und das Eigelb noch eine klare Konsistenz haben. Wenn das der Fall ist, kannst Du das Ei in der Regel gefahrlos essen.
Lerne, wie Du Eier im Kühlschrank richtig lagern kannst
Du möchtest Eier im Kühlschrank richtig lagern? Dann solltest Du sie an dem kühlsten Ort des Kühlschranks deponieren. So bleiben sie länger frisch. Außerdem ist es ratsam, sie im Karton zu belassen, denn so nimmt es die Eier nicht in sich auf, wenn sich andere Lebensmittel im Kühlschrank befinden. Da Eier sehr empfindlich sind, solltest Du darauf achten, dass sie nicht bei zu hohen Temperaturen lagern. Um eine optimale Frische zu gewährleisten, ist es zudem ratsam, sie regelmäßig zu kontrollieren und gegebenenfalls auszutauschen. So hast Du lange Freude an Deinen Eiern.
Warum man Eier in Deutschland bei Zimmertemperatur lagern sollte
Es ist ratsam, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Das liegt daran, dass in Deutschland Eier nicht gewaschen werden, wie es in Nordamerika der Fall ist. Grund dafür ist, dass man mögliche Verunreinigungen wie Salmonellen vermeiden möchte. Einige Verbraucher wählen daher den Weg, Eier nach dem Einkauf abzuwaschen beziehungsweise zu reinigen. Dies ist jedoch nicht zwingend notwendig, schließlich werden die Eier in Deutschland nicht gewaschen, sondern nur auf mögliche Schäden überprüft.
Eier richtig im Kühlschrank lagern: Keime fernhalten!
Du solltest deine Eier immer in die Eierablage des Kühlschranks legen. Die Luftkammer befindet sich auf der Unterseite der Eier und sorgt dafür, dass die schützende Eihaut an Ort und Stelle bleibt und Keime nicht eindringen können. Wenn die Luftkammer unten läge, stiege Luft nach oben und die Eihaut könnte sich ablösen. Dadurch würden Keime leichter in das Ei gelangen. Da im Eierkarton Keime enthalten sein können, ist es wichtig, die Eier in die Eierablage des Kühlschranks zu legen, um sie vor Keimen zu schützen. So kannst du sicher sein, dass die Eier so lange frisch bleiben, bis du sie verzehrst.
Wie lange sind Eier haltbar? 28 Tage + Richtig lagern
Eier sind eine sehr praktische Zutat, die man in der Küche nicht missen möchte. Doch wie lange sind sie haltbar? Die Mindesthaltbarkeit von Eiern beträgt 28 Tage ab dem Legetag. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, musst du nicht gleich alle Eier wegwerfen. Viele Eier sind auch nach Ablauf der Mindesthaltbarkeit noch gut. Du kannst sie dann noch weitere drei Wochen bei Raumtemperatur lagern. Danach solltest du sie aber auf jeden Fall im Kühlschrank aufbewahren, da sie sich dort noch ein bis zwei Wochen halten. Achte dabei aber unbedingt auf die Temperatur, denn Eier sollten nicht wärmer als 5 Grad Celsius gelagert werden. Wenn du unsicher bist, ob deine Eier noch verzehrfähig sind, kannst du ein einfaches Test machen: Lege das Ei in ein Glas Wasser und schau, ob es schwimmt. Schwimmt es an der Oberfläche, ist es nicht mehr frisch.
Frischetest: So bestimmst du die Frische deiner Eier (50 Zeichen)
Du hast dir ein paar Eier gekauft und würdest sie am liebsten sofort essen? Das ist kein Problem, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht überschritten ist. Allerdings ist es auch wichtig, dass du einen Frischetest machst, um ganz sicher zu gehen. Es ist ganz einfach: Fülle eine Schüssel mit kaltem Wasser und lege dann die Eier hinein. Wenn sie auf dem Grund der Schüssel liegen bleiben, sind sie noch frisch. Sinken sie dagegen, solltest du die Eier lieber nicht mehr verzehren, sondern nur noch für Speisen verwenden, die auf mindestens 70°C erhitzt werden. So kannst du sicherstellen, dass du gesund bleibst.
Eier einfrieren: So kannst du Eier länger aufbewahren
Ja, du kannst Eier tatsächlich einfrieren und sie später verwenden. Es empfiehlt sich hierfür aber, dass die Eier möglichst frisch sind. Die Eimasse, also das Eigelb und das Eiweiß, lässt sich ganz einfach einfrieren. Dafür gibst du auf 100 g Eimasse, was ungefähr zwei Eiern der Gewichtsklasse M entspricht, 2 g Salz oder 5 g Zucker hinzu und verrührst alles langsam miteinander. Wenn du alle Zutaten ordentlich vermischt hast, kannst du das Ganze in einen Gefrierbehälter füllen und es einfrieren. Achte aber darauf, dass du die Eimasse immer wieder gut durchrührst, wenn sie aufgetaut ist. So wird ein Klumpen vermieden. Mithilfe dieser Methode kannst du die Eier auch über einen längeren Zeitraum einfrieren, ohne dass sie ihren Geschmack verlieren.
Aufbewahrung von Eiern: Wasserglas-Eingelegte Eier halten länger
Du hast schon mal von Kalkwasser-eingelegten Eiern gehört? Dann weißt Du sicher, dass sie zwar nicht faulen, aber in Geschmack und Qualität einbüßen. Aber es gibt auch eine Methode, bei der Du Eier länger aufbewahren kannst: In Wasserglas eingelegte Eier sind durch Siliciumoxid abgedichtet. Dadurch wird die Flüssigkeit gallertartig und die Eier halten sich so drei bis sechs Monate lang. Wenn Du also Eier länger aufheben möchtest, ist diese Methode die richtige Wahl.
Mindesthaltbarkeitsdatum: So bekommst du frische Eier
Auf dem Eierkarton ist das Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben. Damit kannst du sicher sein, dass du frische Eier bekommst. Es ist das Datum, nach dem du die Eier nicht mehr kaufen solltest. Der letzte Tag, an dem du die Eier noch kaufen darfst, ist 28 Tage nach dem Legen. Wenn du Eier der Güteklasse B kaufst, wird statt des Mindesthaltbarkeitsdatums das Verpackungsdatum angegeben. Das bedeutet, dass du die Eier nicht länger als 28 Tage nach dem Verpackungsdatum kaufen solltest. Auf diese Weise kannst du sicher sein, dass du nur frische Eier bekommst.
Eiercodierung: Erfahre mehr über den Herkunftsort deiner Eier
Du hast schon mal bemerkt, dass auf deinen Eiern ein Code steht? Mit diesem Code kannst du herausfinden, woher die Eier stammen und aus welchem Betrieb sie kommen. Der Code besteht immer aus einem Länderkürzel und Zahlen. Beispielsweise steht „DE“ für Deutschland und „NL“ für Niederlande. Die Zahlen hinter dem Länderkürzel geben Auskunft über die Nummer des Betriebes, aus dem die Eier kommen. So kannst du sicherstellen, dass deine Eier aus einem vertrauenswürdigen Betrieb stammen.
Einfacher Trick: Prüfe, wie alt Eier sind!
Leg doch mal ein Ei in ein Glas Wasser und schau, wie es sich verhält. Es ist ein ganz einfacher Trick, um herauszufinden, wie alt ein Ei ist! Wenn du das Ei in das Glas Wasser legst und es sinkt direkt auf den Boden, weißt du, dass es noch frisch ist. Steht es im Wasser schräg, ist es zwischen sieben und vierzehn Tage alt. Wenn es aber an die Oberfläche steigt, ist es definitiv schon älter und sollte nicht mehr verzehrt werden. Es ist also ein sehr einfacher Trick, um sicherzugehen, dass du kein verdorbenes Ei isst!
Ablaufdatum überschritten? So kannst du Eier sicher verzehren
Du hast Eier im Kühlschrank, die über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinausgehen? Keine Panik, diese Eier sind meist noch bis zu vier Wochen essbar. Allerdings solltest du sie nicht mehr roh verzehren, denn um auf Nummer sicher zu gehen, ist es besser sie gut durchzugaren – entweder durch Kochen, Braten oder Backen. Wenn du sie kochst, musst du sie mindestens fünf Minuten kochen, damit alle Bakterien abgetötet werden. Wenn du sie brätst, stelle sicher, dass das Eigelb vollständig gestockt ist. Wenn du sie backst, achte darauf, dass die Eier nicht zu lange im Ofen bleiben.
Lagerung von Eiern: 2-4 Wochen im Kühlschrank, dann prüfen
Du kannst Eier 2 bis 4 Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum im Kühlschrank lagern. Da Eier ein eiweißreiches Lebensmittel sind, solltest du sie aber stets frisch verarbeiten, um eine gesundheitliche Beeinträchtigung zu vermeiden. Verwende Eier, die du länger als 4 Wochen im Kühlschrank gelagert hast, auf keinen Fall mehr zum Kochen oder Verarbeiten. Prüfe stattdessen, ob sie noch gut sind, indem du sie in ein Glas Wasser legst. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, sind sie nicht mehr gut und sollten entsorgt werden.
Verfallsdatum beachten, aber Eier länger als 28 Tage lagern?
Nein, du musst nicht jedes Ei sofort nach dem Verfallsdatum wegwerfen. Es gibt noch weitere Faktoren, die man beachten sollte, bevor man sich von den Eiern trennt. Grundsätzlich können Eier in der Regel bis zu 28 Tage bei richtiger Lagerung ungekühlt aufbewahrt werden. Allerdings ist es wichtig, dass die Eier nicht schon vorher beschädigt sind, da sonst die Lebensmittelhygiene nicht mehr gewährleistet ist. Außerdem solltest du bei Eiern immer darauf achten, dass sie nicht länger als nötig bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Wenn du sie mehr als zwei Stunden ungekühlt hast, solltest du sie besser im Kühlschrank aufbewahren.
Eier richtig erhitzen: So schützt du deine Familie
Du solltest immer darauf achten, Eierspeisen wie Rührei und pochierte Eier ausreichend hoch zu erhitzen. Dadurch wird eine mögliche Salmonellenverunreinigung vermieden. Außerdem solltest du niemals Eier essen, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist. Diese solltest du nur noch durcherhitzen, bevor du sie verzehrst. Es ist wichtig, auf die Einhaltung dieser Regeln zu achten, um Dich und Deine Familie vor möglichen gesundheitlichen Gefahren zu schützen.
Eier Alter Testen: Mit Wasser in Glas einfach ermitteln
Wenn Du mal wissen möchtest, wie alt ein Ei ist, kannst Du es einfach in ein Glas mit Wasser legen. Je älter das Ei ist, desto eher richtet es sich auf oder schwimmt sogar an der Oberfläche. Frische Eier bleiben meist am Boden liegen. Ist das Ei aber senkrecht im Wasser, kannst Du davon ausgehen, dass es schon 2-3 Wochen alt ist. Dieser Trick funktioniert, weil sich ältere Eier durch die sich vergrößernde Luftkammer anders verhalten als jüngere.
Entsorgung von schlecht gewordenen Eiern: Tipps für eine saubere Umwelt
Du fragst Dich, was Du mit rohen, schlecht gewordenen Eiern machen sollst? Am besten entsorgst Du sie im Bio-Müll, um die Umwelt zu schonen. Allerdings kann das eine ziemliche Sauerei sein. Ein Tipp: Pack die Eier in Zeitungspapier ein, damit die Flüssigkeit aufgesaugt werden kann, falls sie zerbrechen. So sparst Du Dir lästiges Aufwischen und schützt Deine Umwelt.
Gekochte und Gefärbte Eier – Kühlen & Lagern für längere Haltbarkeit
Gekochte Eier und gefärbte Eier sind ein beliebtes Osterritual. Gekochte Eier werden immer noch traditionell gekocht, sind aber auch industriell erhältlich. Beim industriellen Kochen wird das Ei bei einer konstanten Temperatur von etwa 75 °C gekocht. Dadurch ist es nicht nur leicht zu schälen, sondern auch länger haltbar. Gefärbte Eier erhalten ihre Farbe, indem sie in einer farbigen Lösung getränkt werden. Auch hier ist das Mindesthaltbarkeitsdatum drei Monate. Beide Arten von Eiern sind leicht kühl und trocken zu lagern, um sie so lange wie möglich frisch zu halten. So kannst du dir und deiner Familie ein paar Monate lang Freude an gekochten und gefärbten Eiern machen.
Kochen von Eiern: Wichtiges Loch in der Spitze bohren
Beim Kochen von Eiern ist es wichtig, dass die Luft im Inneren herausströmt. Dadurch entsteht ein dünner Film zwischen der Schale und dem Eihäutchen, der den Härtegrad des Eis erheblich beeinflusst. Wenn die Luft nicht entweichen kann, wird das Ei schwerer zu pellen sein. Daher empfehle ich Dir, ein kleines Loch in die Spitze des Eis zu bohren, bevor Du es kochst. So kann die Luft entweichen und Dein Ei wird sich leichter bearbeiten lassen.
Wie kommen Salmonellen ins Ei? | Geflügelhygiene beachten
Du fragst Dich, wie Salmonellen ins Ei kommen? Ganz einfach: Die Bakterien können sowohl durch das Futter als auch das Trinkwasser ins Huhn gelangen. Wenn das Tier erst einmal infiziert ist, werden die Bakterien häufig auch an die Eier übertragen. Weiterhin können die Eier auch durch infizierten Kot verunreinigt werden. Wenn Du also Eier kaufst, achte darauf, dass sie von einer Geflügelfarm stammen, die regelmäßig Kontrollen durchführt und in der die Hygienevorschriften eingehalten werden. So kannst Du sicher sein, dass Du gesunde und unverdorbene Eier kaufst.
Zusammenfassung
Roh eingelagerte Eier können, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, etwa 4 Wochen lang haltbar sein. Wenn du die Eier raus nimmst, solltest du sie innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen. Am besten du schaust auf dem Ei nach, ob das Verbrauchsdatum überschritten wurde.
Du solltest rohe Eier nicht länger als 4 Wochen aufbewahren, da sie sonst ungenießbar werden. So kannst du sichergehen, dass du immer leckere und sichere Eier isst.
