Hallo zusammen! Wer hat sich nicht schonmal gefragt, wie lange frische Eier vom Bauern halten? Es geht schneller als man denkt, dass Eier schlecht werden und nicht mehr genießbar sind. In diesem Artikel werde ich Dir sagen, wie lange frische Eier vom Bauern halten können. Also, lass uns loslegen und schauen, was Du darüber wissen solltest!
Grundsätzlich halten frische Eier vom Bauern sehr lange. In der Regel sind sie mindestens 6 Wochen lang haltbar. Wenn du sie am besten aufbewahrst, kannst du sie sogar noch länger genießen. Am besten lagern sie am kühlsten Ort in deiner Küche und im Original-Karton. So hältst du sie am längsten frisch.
Eier: Wie lange sind sie haltbar? Mindesthaltbarkeitsdatum beachten
Du hast angeschlagenen Eier im Kühlschrank und willst wissen, wie lange sie haltbar sind? In der Regel kannst du Eier mindestens bis zum 28. Tag nach dem Legen aufbewahren. Allerdings solltest du auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) noch nicht automatisch davon ausgehen, dass sie schlecht sind. Wenn du sie gut durcherhitzt, kannst du sie meist noch benutzen. Am besten überprüfst du vor der Verwendung Aussehen und Geruch. Wenn du dir nicht sicher bist, ob sie noch gut sind oder nicht, ist es besser, sie nicht mehr zu verwenden.
Eier kühl lagern: So bleiben sie länger frisch!
Du solltest deine Eier unbedingt im zugehörigen Karton oder im Eierfach des Kühlschranks aufbewahren. Auf diese Weise verhinderst du, dass sie den Geruch anderer Lebensmittel in deinem Kühlschrank annehmen. Ungekocht sind die Eier etwa 28 Tage lang haltbar, wenn sie kühl gelagert werden. Im gekochten Zustand kannst du sie sogar noch etwa zwei bis vier Wochen genießen. Wichtig ist, dass du sie im Kühlschrank aufbewahrst und regelmäßig auf den Verbrauchsdatum achtest.
Eier nach unten aufbewahren: Warum ist das wichtig?
Du hast bestimmt schon einmal gehört, dass Eier mit dem abgerundeten Ende nach unten aufbewahrt werden sollen, damit sie länger frisch bleiben. Aber hast du schon mal erfahren, warum das so ist?
Die Eier haben nämlich eine sogenannte Luftkammer an ihrem abgerundeten Ende. Wird es nach unten aufbewahrt, steigt Luft aus der Luftkammer nach einer Weile nach oben. Dadurch kann sich die Eihaut ablösen, weshalb Keime eindringen und das Ei schneller verderben kann.
Um das zu verhindern, solltest du deine Eier also immer mit dem abgerundeten Ende nach unten aufbewahren. So bleiben sie länger frisch und du kannst sie ohne Bedenken essen.
Lagere Eier im Kühlschrank immer in der Eierablage!
Du solltest deine Eier immer in der Eierablage des Kühlschranks lagern. Dies liegt daran, dass die Eier eine Luftkammer besitzen, die sich normalerweise oben befindet. Würde sie unten positioniert sein, könnte Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen, sodass Keime leichter eindringen könnten. Daher ist es wichtig, deine Eier in der Eierablage zu lagern. Es ist möglich, dass in der Umgebung deines Kühlschranks Keime vorhanden sind, die durch die Luftkammer in deine Eier gelangen könnten. Deshalb ist es empfehlenswert, die Eier immer zuerst in die Eierablage im Kühlschrank zu legen. So stellst du sicher, dass sie geschützt sind und gesund bleiben.
Eier im Kühlschrank: Verbraucherzentrale warnt vor Kontaminationen
Du solltest nicht allzu lange Eier auf dem Kühlschrank aufbewahren, denn das ist laut der Verbraucherzentrale nicht empfehlenswert. Das liegt daran, dass Eier eine natürliche Schutzschicht haben. Wird diese Schicht beschädigt, können Keime leichter in das Ei gelangen. Deswegen müssen Eier in Nordamerika gekühlt werden, um Kontaminationen zu verhindern. In Europa wird vorgesorgt, um dies zu vermeiden. Damit Eier nicht zu lange im Kühlschrank lauern, solltest du sie nach dem Kauf möglichst bald aufbrauchen.
Kann man Eier einfrieren? Ja, mit Salz oder Zucker!
Du hast dich gefragt, ob man Eier auch einfrieren und sie später verwenden kann? Die Antwort lautet ja! Es funktioniert und es ist sogar recht einfach. Aber achte darauf, dass die Eier möglichst frisch sind. Die Eimasse, also das Eigelb und das Eiweiß, lässt sich sehr gut einfrieren. Dazu gibst du auf 100 g Eimasse (was ungefähr zwei Eiern der Gewichtsklasse M entspricht) entweder 2 g Salz oder 5 g Zucker und verrührst alles langsam. So kannst du die Eier lange aufbewahren und später wieder verwenden.
Teste, wie alt dein Ei ist: Einfach Wasserprobe machen
Hast du schon mal ausprobiert, wie alt ein Ei ist? Dafür musst du nur ein frisches Ei in kaltes Wasser legen. Wenn es am Boden liegen bleibt, ist es sehr frisch. Doch ältere Eier verhalten sich anders: Die vergrößerte Luftkammer lässt sie teilweise aufrichten oder sogar an der Oberfläche schwimmen. Sollte dein Ei senkrecht im Wasser stehen, ist es mindestens 2 – 3 Wochen alt. Wenn du sichergehen willst, kannst du das Ei auch einfach aufschlagen und nach dem Aussehen beurteilen.
Salmonellen in Eiern: Wie kommen sie in Eier und wie werden sie verhindert?
Du fragst dich, wie Salmonellen in Eier kommen? Die Bakterien gelangen meist über das Futter oder das Trinkwasser in den Körper des Huhns. Wenn ein Tier einmal infiziert ist, können die Keime auch die Eier befallen. Eine weitere Quelle für eine Infektion sind verunreinigte Eier, die durch infizierten Kot verunreinigt wurden. Deshalb ist es wichtig, dass die Eier auf sorgfältige Weise gereinigt und die Hühnerställe regelmäßig gereinigt und desinfiziert werden. Denn nur so können wir sicherstellen, dass wir Eier ohne Salmonellen bekommen.
Lernen Sie Ländercodes kennen: AT, BE, DE
Du hast schon mal von Ländercodes gehört? Falls nicht, ist es eine gute Idee, sich damit vertraut zu machen. Ländercodes sind zwei Buchstaben, die den EU-Mitgliedstaat angeben, in dem ein bestimmtes Produkt hergestellt wurde. So wird auf Lebensmitteln beispielsweise aufgedruckt, ob sie in Österreich, Belgien oder Deutschland produziert wurden. Zum Beispiel sind hier die Ländercodes der drei Staaten: AT = Österreich, BE = Belgien und DE = Deutschland. Diese Codes werden meist bei Eiern verwendet, die im Supermarkt oder im Bioladen gekauft werden. So kannst du leicht erkennen, woher sie kommen.
Entsorge rohe Eier richtig: Bio-Müll oder Zeitungspapier
Du bist auf der Suche nach einer Lösung, um rohe, schlecht gewordene Eier zu entsorgen? Dann haben wir hier einen Tipp für dich: Am besten entsorgst du sie im Bio-Müll – das ist zwar nicht immer ganz einfach, aber die beste Lösung. Eine weitere Option ist, die Eier in Zeitungspapier einzupacken. So kann die Flüssigkeit aufgesaugt werden, falls die Eier zerbrechen. Damit kannst du die Sauerei eindämmen.
Erfahre, wie lange deine Eier haltbar sind!
Du weißt nicht so genau, wie lange deine Eier noch haltbar sind? Keine Sorge, mit einem Blick auf das Mindesthaltbarkeitsdatum ist alles ganz einfach. Dieses Datum errechnet sich vom Tag des Legens der Eier plus 28 Tage. Danach solltest du die Eier daher nur noch zum Kochen, Backen oder Braten verwenden. Denn bei Temperaturen von mindestens 70° Celsius sind sie trotzdem noch sicher zu genießen. Auf jeden Fall lohnt es sich zu überprüfen, ob deine Eier noch innerhalb des Mindesthaltbarkeitsdatums sind. So kannst du sicher sein, dass du nur die frischesten Eier verwendest und nichts Gefährliches riskierst.
Gesunde Ernährung: Eier nach MHD noch essen? Ja, aber nicht roh!
Wusstest du, dass du Eier auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch essen kannst? Allerdings solltest du sie dann nicht mehr roh verzehren. Am besten kochst, brätst oder backst du sie. Dann kannst du sicher sein, dass du gesund bleibst. Wir empfehlen dir, dass du nicht länger als vier Wochen nach dem MHD Eier isst. So stellst du sicher, dass du kein Risiko eingehst.
Frische Eier: Das Mindesthaltbarkeitsdatum beachten & Kerzenständer-Test machen
Nein, du musst Eier nicht sofort wegschmeißen, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist. Sie können unter Umständen noch länger genutzt werden. Grundsätzlich ist es so, dass frische Eier mindestens 28 Tage lang haltbar sind, wenn sie ungekühlt gelagert werden. Wenn du unsicher bist, ob deine Eier noch als lecker und sicher zu verzehren gelten, kannst du einen ‚Kerzenständer-Test‘ machen. Dafür legst du das Ei einfach in ein Glas Wasser – schwimmt es, solltest du es lieber nicht mehr essen. Sinkt es, kannst du es getrost genießen.
Haltbarkeit von Eiern: Bis zu 3 Wochen ohne Kühlung
Du musst auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achten, das auf jedem Ei eingeprägt ist. Normalerweise ist es 28 Tage nach dem Legetag gültig. Aber auch danach sind viele Eier noch gut. Sie halten sich auch ohne Kühlung noch rund 3 Wochen. Wenn Du sie jedoch länger aufbewahren möchtest, solltest Du sie im Kühlschrank aufbewahren. Dort sind sie dann noch ein bis zwei Wochen haltbar. Damit Du Dir sicher sein kannst, solltest Du immer das Mindesthaltbarkeitsdatum beachten, das auf jedem Ei eingeprägt ist. Dann kannst Du bedenkenlos Eier essen.
Lagerung im Kühlschrank verlängert Haltbarkeit von Eiern
Du hast es bestimmt schon mal erlebt: Du kaufst dir ein Ei in der Kühltheke und wunderst dich, wieso es eine Verkaufsfrist von 21 Tagen hat. Aber warum ist das so? Ganz einfach: Ohne Kühlung bleiben Eier mit intakter Schale ab dem Legedatum mindestens 21 Tage lang frisch. Deshalb ist die Verkaufsfrist per Gesetz auf 21 Tage nach dem Legedatum beschränkt. Doch es bleibt nicht nur dabei: Durch eine Lagerung im Kühlschrank kann die Haltbarkeit der Eier nochmals um Wochen verlängert werden. Also, mach das Beste aus deinem Ei und lagere es im Kühlschrank! So bleibt es länger frisch und schmeckt besser.
Wie du frische Hühnereier erkennst: 28 Tage nach dem Legen
Glaubst du, dass die Eier, die du gerade gekauft hast, frisch sind? Kennst du den Unterschied zwischen einem frischen und einem alten Ei? Wenn du dir nicht sicher bist, dann solltest du immer auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achten. Für frische Hühnereier beträgt es genau 28 Tage nach dem Legen. Allerdings haben ganz frisch gelegte Eier noch keinen typischen Geschmack. Erst in den ersten drei Tagen nach dem Legen entwickelt sich das wohlschmeckende Aroma. Deshalb lohnt es sich, auf das Datum zu achten. Dann kannst du dir sicher sein, dass du ein frisches und leckeres Ei bekommst.
Prüfe, ob Dein Ei noch frisch ist!
Probier doch mal, ob Dein Ei noch frisch ist! Lege es in ein großes Glas Wasser. Wenn es auf den Boden sinkt, ist es noch gut. Wenn es aber im Wasser schräg steht, ist es schon ein paar Tage alt. Steigt es sogar nach oben und schwimmt an der Oberfläche, ist es definitiv nicht mehr frisch und sollte lieber nicht gegessen werden. Es lohnt sich also, vor dem Verzehr einmal kurz zu prüfen, ob Dein Ei noch frisch ist.
Eier bedenkenlos verwenden – Schäden gut prüfen
Du kannst ältere Eier bedenkenlos noch verwenden, ganz besonders zum Backen. Sie werden dann schön durchgebacken und sind somit hygienisch unbedenklich. Aber riecht dein Ei schon leicht nach Schwefel, dann ist es besser, die Eier nicht mehr zu verwenden. Dadurch können unerwünschte Bakterien entstehen, die du auf keinen Fall essen möchtest. Am besten schaust du dir die Eier vor dem Kauf an und wählst die aus, die noch unbeschädigt sind. Unbeschädigte Eier lassen sich noch länger lagern und du kannst sie dann in Ruhe verbrauchen.
Eierspeisen richtig erhitzen: Gefahr von Salmonellen vermeiden
Du solltest Eierspeisen immer ausreichend hoch erhitzen, um eine mögliche Salmonellengefahr zu vermeiden. Besonders wichtig ist das, wenn die Eier das Mindesthaltbarkeitsdatum schon überschritten haben. Dann solltest du sie unbedingt durcherhitzen, bevor du sie verzehrst. Wenn du das beherzigst, kannst du eine gesunde Ernährung genießen und deinen Magen schonen.
Eier vor dem Kochen anstechen – So entfernst du die Schale leichter
Du solltest deine Eier vor dem Kochen unbedingt mit einem Eierpicker anstechen. Dadurch entweicht die Luft, die sich im Ei befindet. Durch die herausströmende Luft kommt beim Kochen Wasser in das Ei, was einen dünnen Film zwischen der Schale und dem Eihäutchen bildet. Dieser Film sorgt dafür, dass sich die Schale später leichter entfernen lässt. Es ist also ein guter Tipp, die Eier vor dem Kochen anzustechen, um ein einfacheres Entfernen der Schale zu gewährleisten.
Schlussworte
Frische Eier vom Bauern halten sich normalerweise bis zu 4-5 Wochen, solange sie an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Wenn du die Eier bei Raumtemperatur lagern möchtest, solltest du sie innerhalb von 2 Wochen aufbrauchen. Aber es ist auch wichtig, dass du die Mindesthaltbarkeitsdaten auf der Verpackung überprüfst, um sicherzustellen, dass du das Ei vor seinem Verfallsdatum verwendest.
Fazit: Wir sehen, dass frische Eier direkt vom Bauern länger als Eier aus dem Supermarkt halten. Daher kannst du dir sicher sein, dass du, wenn du Eier direkt vom Bauern kaufst, länger etwas von ihnen hast und somit auch mehr für dein Geld bekommst.
