Hey! Hast du dir schon mal gefragt, wie lange frischer Spargel im Kühlschrank hält? Genau darum geht es in diesem Artikel, also lass uns direkt loslegen!
Der frische Spargel hält sich im Kühlschrank ungefähr eine Woche lang. Du solltest ihn allerdings schnell verwenden, wenn er frisch ist, damit er nicht an Qualität verliert.
So bewahrst du weißen Spargel bis zu 4 Tagen frisch auf
Du kannst deinen weißen Spargel am besten im Kühlschrank aufbewahren. Wickele ihn dafür in ein feuchtes, sauberes Küchentuch und bewahre ihn ungeschält im Gemüsefach auf. So kannst du ihn bis zu 4 Tage frisch halten und die knackige Konsistenz behalten. Achte allerdings darauf, dass du den Spargel nicht zu lange im Kühlschrank lässt, da er dann schnell weich wird.
Aufbewahrung von geschältem Spargel: So geht’s!
Du möchtest geschälten Spargel für ein paar Tage aufbewahren? Das ist kein Problem! Am besten wickelst du ihn luftdicht in Frischhaltefolie ein und legst ihn in den Kühlschrank. So hast du noch am nächsten Tag die Chance, ihn zu genießen. Alternativ kannst du den Spargel auch in ein feuchtes Küchentuch wickeln und im Gemüsefach lagern. So behält er bis zu 2 Tage lang seine volle Frische und seinen Geschmack.
Richtig Spargel lagern: So hältst du ihn frisch!
Geschälter Spargel solltest du nicht zu lange lagern, denn dann verliert er ganz schnell sein besonderes Aroma. Am besten ist es, wenn du ihn sofort zubereitest. Aber keine Sorge, wenn du ungeschälten Spargel kaufst, kannst du diesen bis zu 3-4 Tagen im Kühlschrank aufbewahren, wenn er richtig gelagert wird. Achte aber darauf, den Spargel möglichst schnell zu verbrauchen, damit er seine beste Qualität bewahrt.
Kochen mit Spargel: Salz, Zucker & Zitronensaft für mehr Geschmack
Du hast Lust auf einen leckeren Spargel? Wusstest du, dass man Kochwasser mit ein paar Zutaten aufwerten kann, damit das Gemüse sein volles Aroma entfalte? Laut der Landwirtschaftskammer Niedersachsen in Oldenburg solltest du etwas Salz, Zucker und einen Spritzer Zitronensaft in das Kochwasser geben. So wird der Spargel schmackhafter und du kannst deine Mahlzeit noch mehr genießen. Probier’s doch mal aus, du wirst es nicht bereuen!
Geschmack und Optik verbessern: Spargeln mit Zucker salzen
Sparst du beim Salzen nicht, dann schmecken deine Spargeln nicht nur besser, sondern du kannst auch noch einiges für ihre Optik tun. Durch die Zugabe von Zucker erhält das Gemüse eine schönere Farbe und wird zudem noch saftiger. Eine kleine Prise Zucker und Salz sorgt dafür, dass deine Spargeln nicht nur lecker, sondern auch noch hübsch aussehen. Also zögere nicht, deinen Spargeln eine Prise Zucker zu gönnen – das wird sich definitiv lohnen!
Tipps zur Zubereitung von Grün- und Weißspargel
Du kannst für die Zubereitung von Spargel einiges beachten. Wenn Du grünen Spargel zubereitest, solltest Du unbedingt etwas Butter ins Spargelwasser geben, denn das Fett hilft dem Spargel dabei, seine Aromen optimal zu entfalten. Außerdem gehört eine Prise Zucker ins Wasser, um den Spargel noch aromatischer zu machen. Bei weißem Spargel ist es eher Geschmackssache, ob Du Zucker ins Wasser gibst oder nicht. Ein weiterer wichtiger Aspekt bei der Zubereitung von Spargel ist, dass Du das Wasser nicht zu heiß kochen lässt. Denn sonst verliert der Spargel seine Bissfestigkeit und schmeckt nicht mehr so lecker.
Spargel: Natürliche Linderung von Nierenleiden und Blasenentzündung
Du hast gehört, dass Spargel helfen kann, wenn man an Nierenleiden oder einer Blasenentzündung leidet? Ja, das stimmt! Die moderne Medizin hat es bestätigt: Der besondere Inhaltsstoff Asparaginsäure, der in weißem Spargel enthalten ist, regt die Nierenfunktion an und wirkt somit entwässernd. Das kann bei Nierenleiden eine Linderung verschaffen. Auch bei Blasenentzündungen kann ein natürliches Durchspülen der Blase mithilfe von Spargel helfen. Wenn du also unter Nierenleiden oder Blasenentzündungen leidest, probiere es doch mal aus: Mit einer Portion Spargel kannst du deine Beschwerden eventuell schnell und natürlich lindern!
Gesunde Gemüsegerichte: So kochst du Vitamine und Mineralien ein
Wenn du Gemüse kochst, kannst du dabei eine Menge Vitamine und Mineralien verlieren. Denn wenn das Gemüse schwimmend in Wasser gekocht wird, schwemmt es wasserlösliche Vitamine (z.B. Vitamin C und B1) und Mineralien heraus. Aber keine Sorge, du musst trotzdem nicht auf gesundes Spargelwasser verzichten. Dazu kannst du einfach die abgeschälten, holzigen Teile des Spargels auskochen. Du erhältst dann ein leckeres und gesundes Getränk, das du ohne schlechtes Gewissen genießen kannst.
Wie viel Spargel pro Person? 500g weiß, 375g grün, 400g geschält
Im Allgemeinen rechnest du als Hauptgericht pro Person mit 500 g weißem Spargel (Roheinwaage). Grüner Spargel, der nicht geschält wird, reicht in der Regel mit ca 375 g aus. Wenn du ihn als Beilage, etwa zu Schinken, Roastbeef oder Fisch, servierst, sind 300 g Spargel schon ausreichend, um alle satt zu machen. Wenn du den Spargel schälen möchtest, kannst du den weißen Spargel pro Person mit 400 g berechnen. Es ist also ratsam, ein bisschen mehr Spargel einzukaufen, als du eigentlich brauchst, um auf Nummer sicher zu gehen. Guten Appetit!
Wie viel Spargel ist gesund? Empfohlenes Maximalmaß
Du fragst dich, wie viel Spargel gesund ist? Nun, Experten empfehlen nicht mehr als 500 Milligramm Purin am Tag zu konsumieren. Das klingt erstmal nach viel, doch bedenke: Spargel enthält in etwa 100 Milligramm Purin pro 100 Gramm. Um also den empfohlenen Wert nicht zu überschreiten, solltest du nicht mehr als 5 Kilo Spargel am Tag essen. Allerdings solltest du dein Essverhalten nicht übermäßig einschränken – denn Spargel ist nicht nur reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, sondern auch eine wahre Wohltat für deine Gesundheit. Genieße ihn daher in Maßen und erfreue dich an seinem würzigen Geschmack!
Gekochten Spargel richtig lagern und aufwärmen
Du solltest gekochten Spargel im Kühlschrank lagern, am besten abgedeckt in einer Dose oder mit Folie. Denk daran, dass gekochter Spargel innerhalb von 24 Stunden aufgebraucht werden sollte. Wenn Du Spargel nochmal aufwärmen möchtest, dann achte darauf, dass er auf mehr als 70 Grad erhitzt wird, damit eventuell vorhandene Keime abgetötet werden. So stellst Du sicher, dass der Spargel gesund und lecker bleibt.
Vakuumiere Spargel und bewahre ihn bis zu 3 Jahren auf
Du möchtest Spargel auf Vorrat einkaufen und länger aufbewahren? Dann ist Vakuumieren eine gute Option. Du kannst das Gemüse dann rund 20 Tage im Kühlschrank lagern. Wenn Du es noch länger aufbewahren möchtest, dann friere es ein. So bleibt dein Spargel 3 Jahre genießbar! Es ist aber wichtig, dass du ihn vor dem Einfrieren vakuumierst, damit er auch nach dem Auftauen noch gut schmeckt.
Halte weißen Spargel bis zu 3 Tage frisch!
Du kannst es schaffen, den weißen Spargel bis zu 3 Tage frisch zu halten! Am besten wickelst Du ihn in ein sauberes, feuchtes Geschirrtuch und legst ihn ins Gemüsefach des Kühlschranks. Verzichte anschließend jedoch darauf, ihn roh zu essen, da er nicht mehr die volle Frische hat. Wenn Du ihn dann noch schnell verarbeiten und aufessen möchtest, kannst Du ihn auch kurz blanchieren, damit er wieder knackig und saftig wird.
Wie erkenne ich frischen Spargel? Tipps zur Auswahl
Du fragst Dich, wie Du einen frischen Spargel erkennst? Am besten schaust Du Dir die Schnittstelle an. Wenn die Enden trocken, strohig und bräunlich verfärbt sind, dann handelt es sich um überlagerte Ware und sie sind nicht mehr frisch. Sie können auch grünlich verfärbt sein, wenn sie zu lange dem Tageslicht ausgesetzt waren. Achte bei der Auswahl also darauf, dass die Spargelstangen noch frisch sind und nicht zu lange im Supermarktregal lagen.
So kannst du lange haltbaren Spargel zubereiten
Du hast es geschafft, Spargel zu kaufen, der bis zu einem Jahr haltbar ist? Glückwunsch! Damit hast du eine Menge Zeit gespart. Jetzt kannst du den Spargel ganz einfach ins kochende Wasser geben und ihn – wie gewohnt – kochen. Aber ein langsames Auftauen bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank ist nicht empfehlenswert, denn der Spargel würde so Wasser und damit auch Geschmack verlieren. Am besten lässt du den Spargel direkt ins kochende Wasser geben. So bleibt er schön saftig und behält seinen Geschmack. Viel Spaß beim Genießen!
Spargel Roh Einfrieren: Geschmack, Biss & Lagerung
Du solltest Spargel immer roh einfrieren, da er durch Kochen oder Blanchieren an Geschmack und Biss verliert. Wenn du ihn portionsweise einfrieren möchtest, eignen sich dafür Gefriertüten oder -dosen – so bleibt er schön frisch und du kannst leicht dosieren, wenn du ihn später verwenden möchtest. Ein weiterer Vorteil des Einfrierens ist, dass du den Spargel so lange aufbewahren und später zubereiten kannst, wie du möchtest.
Grüner & weißer Spargel richtig rüsten für längere Frische
Bei grünen Spargel ist die Vorbereitung wesentlich schneller, da man nur das untere Drittel schälen muss. Beide Sorten lassen sich problemlos einen Tag vor dem Verzehr rüsten. Wenn du grünen Spargel rüsten möchtest, schäle das untere Drittel und spüle ihn anschließend kalt ab. Danach kannst du ihn in einem feuchten Küchentuch im Gemüsefach deines Kühlschranks aufbewahren. Für weißen Spargel musst du das untere Drittel und teilweise auch das obere Drittel schälen. Auch hier gilt: Spargeln nach dem Schälen kalt abspülen und in einem feuchten Küchentuch im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. So bleibt er länger frisch und du kannst ihn am nächsten Tag ohne Probleme verarbeiten.
Spargelfrische bis zu 4 Tagen – So geht’s
Mach‘ ein sauberes Geschirrtuch nass und wringe es aus. Es sollte schön feucht sein, aber nicht triefend nass. Wickel das Tuch anschließend locker um die Spargelstangen und bewahre sie im Gemüsefach deines Kühlschranks auf. Damit halten sich die Spargelstangen optimal frisch und sind bis zu 4 Tagen lang lagerfähig. Achte darauf, dass das Tuch nicht zu stramm um die Stangen gewickelt wird, damit die Spargel noch Zugang zur Luft haben.
Gesund und vielseitig: Spargel öfter als drei Mal die Woche genießen
Du darfst den Spargel ruhig öfter als nur drei Mal die Woche genießen. Wusstest du, dass er auch einige Mineralien enthält, wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen? Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen und wirkt dadurch antioxidativ, was dazu beiträgt, den Körper zu stärken. Außerdem ist Spargel ein natürliches Diuretikum, das die Ausscheidung von Flüssigkeit aus dem Körper beschleunigt und somit beim Abnehmen hilft. Doch egal, ob du abnehmen möchtest oder nicht, Spargel ist ein sehr gesundes und schmackhaftes Gemüse, das du ruhig häufiger als nur drei Mal die Woche genießen kannst. Er schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch noch sehr vielseitig in der Küche einsetzbar. Ob als Beilage, Suppe oder Salat – Spargel ist ein echtes Superfood und kann dir dabei helfen, deine Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten.
Frischer Spargel ab Mitte April – Genieße die Saison!
Ab Mitte April ist es in Deutschland soweit: Die Spargelsaison hat begonnen! Die köstliche Delikatesse kannst Du ab dann in vielen Supermärkten kaufen. Doch auch auf Wochenmärkten und Bauernhöfen kannst Du direkt beim Erzeuger frischen Spargel erhalten. Wann genau die Spargelsaison endet, hängt von der Witterung im Frühjahr ab. Grundsätzlich gilt: Traditionell endet die Spargelzeit am 24. Juni. Sollte es allerdings im Frühjahr zu späten Wintereinbrüchen kommen, kann sich die Saison auch bis in den Mai hinein verlängern. Genieße also die Spargelsaison solange Du kannst und hole Dir die leckeren Stangen direkt beim Erzeuger – oder hol Dir die leckere Delikatesse bequem im Supermarkt!
Fazit
Der frische Spargel hält sich im Kühlschrank ungefähr drei bis vier Tage. Wenn Du den Spargel luftdicht verpackst, kannst Du ihn sogar bis zu einer Woche aufbewahren. Am besten schmeckt er aber natürlich frisch.
Du solltest frischen Spargel immer so schnell wie möglich verarbeiten, da er sich nur etwa drei Tage im Kühlschrank hält. Ansonsten kann er schnell schlecht werden und du musst ihn wegwerfen.
