Hallo du,
heute geht es mal wieder um ein Thema, das wohl jeder kennt, nämlich wie lange frische Eier halten. Du hast bestimmt schon mal davon gehört, dass Eier eine Weile haltbar sind. Aber wie lange genau? In diesem Artikel erkläre ich dir, wie lange frische Eier haltbar sind und was du beachten musst. Lass uns loslegen!
Frische Eier halten ungefähr 4 Wochen, solange sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du sie also frisch gekauft hast, kannst du sie ungefähr 4 Wochen lang verwenden. Wenn du sie noch länger aufbewahren willst, solltest du sie besser im Gefrierschrank aufbewahren. So kannst du sie sogar noch mehrere Monate aufbewahren.
Achte auf Mindesthaltbarkeitsdatum: Genieße Eier innnerhalb von 28 Tagen
Du solltest immer darauf achten, dass die Eier ein Mindesthaltbarkeitsdatum haben. Das bedeutet, dass sie innerhalb von 28 Tagen nach dem Legen verzehrt werden sollten. Nach diesem Zeitpunkt ist es ratsam, die Eier nicht mehr roh zu verzehren, sondern nur noch zum Kochen oder Backen. Wenn du die Eier auf diese Weise zubereitest, kannst du sie ohne Bedenken genießen. Daher lohnt es sich, vor dem Kauf auf das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum zu achten.
Teste, ob dein Ei noch frisch ist – max. 50 Zeichen
Du hast schon mal ein Ei gegessen, das schon älter war als angegeben? Dann weißt du, dass es ganz schön schwierig ist zu beurteilen, ob das Ei noch gut ist oder bereits verdorben. Ein kleiner Trick ist, es in Wasser zu legen. Sinkt es, ist es noch in Ordnung, schwimmt es hingegen wie ein Korken oben, solltest du es lieber nicht essen. Doch selbst bei diesem Test ist es nicht immer einfach, ein eindeutiges Ergebnis zu erzielen. Eine andere Möglichkeit, um zu sehen, ob ein Ei noch frisch ist, ist die sogenannte Frischeprobe. Dazu einfach ein Ei in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Ist es frisch, wird es am Boden liegen bleiben. Ist es hingegen schon etwas älter, wird es an die Oberfläche schweben. Wenn du das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten hast, bedeutet das aber noch lange nicht, dass du das Ei lieber wegwerfen solltest. Es ist nicht verdorben, aber es sollte so bald wie möglich gegessen und nur noch für Speisen verwendet werden, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt wurden, um mögliche Salmonellen abzutöten.
Alter eines Eis testen: Schneller Wasser-Test
Du weißt nie so genau, wie alt ein Ei ist? Dann probiere doch mal die Wasser-Testmethode aus. Dazu musst du das Ei einfach in ein Glas Wasser legen. Wenn es am Boden liegen bleibt, ist es frisch. Schwimmt es an der Oberfläche, ist es mindestens vier Wochen alt und solltest du nicht mehr essen. Ist es im Wasser schwimmend aber noch immer unten, kann es bis zu drei Wochen alt sein. So kannst du leicht erkennen, ob du das Ei noch bedenkenlos verzehren kannst.
Warum sind Eier nur 28 Tage haltbar?
Du fragst dich vielleicht, wieso die Haltbarkeit von Eiern gesetzlich festgelegt ist? Der Grund ist, dass frische Eier ein hohes Risiko für eine Salmonellenvergiftung darstellen und deshalb aufgrund von Hygienemängeln und einer schlechten Lagerung nicht mehr als 28 Tage nach dem Legen verkauft werden dürfen. Aus diesem Grund solltest du beim Einkauf auf das Legedatum achten. Dieses kannst du ganz einfach ermitteln, indem du das Mindesthaltbarkeits-Datum (MHD) auf dem Ei ablesst und es dann um 28 Tage zurückrechnest. So kannst du sicher sein, dass du nur frische Eier kaufst.
Wann ist es Zeit, deine Eier zu überprüfen?
Weißt du, wann es Zeit ist, deine Eier zu überprüfen? Wenn du die Mindesthaltbarkeitsdaten deiner Eier kennst, kannst du leicht ausrechnen, ob es an der Zeit ist, sie zu entsorgen. In der Regel sind Eier nach Ablauf dieses Datums noch bis zu vier Wochen genießbar, aber natürlich musst du dann aufpassen, wie du sie verwendest. Es ist immer sicherer, sie gut durchzugaren, also kochen, braten oder backen, anstatt sie roh zu verzehren. So kannst du sicherstellen, dass du gesund bleibst.
Eier nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums: Wie lange sind sie noch haltbar?
Nein, du musst deine Eier nicht unbedingt direkt nach dem Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums wegwerfen. Unter bestimmten Umständen kannst du sie sogar noch nach diesem Datum essen. Grundsätzlich gilt, dass frische Eier mindestens 28 Tage lang haltbar sind – wenn du sie ungekühlt aufbewahrst, kann die Haltbarkeit allerdings etwas kürzer sein. Wenn du dir unsicher bist, ob deine Eier noch gut sind, solltest du sie vor dem Verzehr immer auf Risse und andere Anzeichen von Schäden untersuchen.
Kühle Eier richtig lagern und vor Gebrauch prüfen
Achte bei Eiern unbedingt darauf, dass sie die ganze Zeit über bei maximal 7°C gekühlt aufbewahrt werden. Wenn sie sich in einem schlechten Zustand befinden, wie zum Beispiel eine starke Verschmutzung oder eine defekte Schale haben, solltest Du sie besser nicht für die Speisenzubereitung verwenden. Prüfe daher jedes Ei, bevor Du es verwendest, um sicherzustellen, dass es unbeschädigt ist und keine Bakterien enthält.
Lagerung von Eiern im Kühlschrank: So bleiben sie länger frisch
Du möchtest Eier im Kühlschrank lagern, aber willst sie frisch halten? Dann solltest du sie am kühlsten Ort des Kühlschranks aufbewahren. So bleiben sie länger frisch. Eier kannst du übrigens am besten im Karton aufbewahren, denn so nehmen sie nicht die Gerüche anderer Lebensmittel im Kühlschrank auf. Am besten legst du die Eier in ein Regal, das nicht direkt über den Gemüsefächern liegt. So stellst du sicher, dass sie nicht durch die Kälte der anderen Lebensmittel Schaden nehmen.
Gekochte Eier: Intakte Schale = lange Haltbarkeit
Du solltest auf jeden Fall beachten, dass ein gekochtes Ei mit einer intakten Schale sich auch ohne Kühlung bis zu zwei Wochen hält. Wird es im Kühlschrank aufbewahrt, kannst du es sogar vier Wochen essen. Allerdings hat es einen kleinen Haken: Solltest du das Ei nach dem Kochen mit kaltem Wasser abschrecken, kann sich das negativ auf seine Haltbarkeit auswirken. Daher solltest du darauf achten, dass du das Ei nach dem Kochen nur mit lauwarmem Wasser abschreckst. So kannst du dir sicher sein, dass du lange etwas von deinem Ei hast!
Aufbewahrung von Eiern bei Zimmertemperatur in Deutschland
Hier in Deutschland empfehlen wir Dir, Eier bei Zimmertemperatur aufzubewahren. Der Grund ist denkbar einfach: Anders als in Nordamerika werden Eier hierzulande nicht gewaschen, um eventuelle Salmonellen oder andere Verunreinigungen zu vermeiden. Trotzdem waschen manche Verbraucher auch hierzulande Eier nach dem Einkauf ab, um sie zu reinigen. Durch das Waschen aber kommen Bakterien leichter in das Ei, weshalb wir davon abraten. Daher ist es besser, Eier bei Raumtemperatur zu lagern und sie erst kurz vor dem Verzehr zu waschen.
Wie lange sind Eier haltbar? 18-20 Tage ohne Kühlschrank
Du fragst dich, wie lange Eier noch frisch sind? Ungekühlte Eier sind normalerweise circa 18 bis 20 Tage haltbar. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, kannst du dir die Eier nochmal zwei bis vier Wochen länger aufheben. Aus Sicherheitsgründen solltest du Eier aber nie länger als einen Monat aufbewahren, egal ob sie im Kühlschrank oder auf dem Küchentisch gelagert werden. Am besten achtest du drauf, dass du Eier immer möglichst frisch bei dir zu Hause hast. So kannst du sichergehen, dass du sie noch genießen kannst.
Wie man Wasserglas-Eier selber herstellt – 500ml Lösung & 4,5L Wasser
Du hast schon mal von Wasserglas-Eiern gehört, aber weißt nicht, wie man sie herstellt? Kein Problem! Um Wasserglas-Eier selbst herzustellen, musst du Siliciumoxid verwenden, um die Eier abzudichten und eine gallertartige Flüssigkeit zu erhalten. Dazu gibst du auf 500 ml Wasserglas-Lösung 4,5 Liter abgekochtes kaltes Wasser. Wenn du alles richtig gemacht hast, halten sich die eingelegten Eier drei bis sechs Monate lang. Übrigens: Wasserglas-Eier eignen sich super, wenn du Eier länger als ein paar Tage aufbewahren möchtest. Probiere es doch einfach mal aus!
Eier einfrieren: So geht’s mit Salz oder Zucker!
Ja, du kannst Eier auch einfrieren und sie später verwenden! Am besten sind dafür frische Eier, ohne Schale, geeignet. Um sie einzufrieren, gibst du zu 100 g Eimasse (das entspricht ungefähr zwei Eiern der Gewichtsklasse M) 2 g Salz oder 5 g Zucker und verrührst alles langsam. Dadurch wird die Eimasse sämiger und beim Auftauen bleibt die Konsistenz erhalten. Es empfiehlt sich, die Eimasse vor dem Einfrieren in kleinere Portionen zu teilen, da du sie so bequem nach Belieben portionieren kannst. So hast du immer einen gefrorenen Vorrat an Eimasse und musst nicht immer auf frische Eier zurückgreifen.
Wie gelangen Salmonellen in Eier? Infos & Tipps
Du fragst Dich, wie Salmonellen in ein Ei gelangen? Es gibt verschiedene Möglichkeiten. Sie können sich über das Futter und Trinkwasser, was das Huhn zu sich nimmt, im Körper ansiedeln. Ist das Huhn einmal infiziert, werden die Bakterien häufig auch auf die Eier übertragen. Ebenfalls können die Eier durch infizierten Kot verunreinigt werden. Deshalb ist es wichtig, dass die Eier immer gründlich gereinigt werden, bevor sie verarbeitet oder verzehrt werden. Im schlimmsten Fall kann eine Infektion mit Salmonellen schwerwiegende Erkrankungen verursachen. Auf jeden Fall solltest Du bei der Eierlagerung und der Zubereitung darauf achten, dass die Eier nicht kontaminiert werden.
Beschütze dich vor Salmonellose – Erhitzen von Eierspeisen auf 70°C
Du solltest bei Eierspeisen immer ausreichend hoch erhitzen, um eine Salmonellengefahr zu vermeiden. Verzehre Eier, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, nur noch durcherhitzt. Für ein sicheres Verzehren der Eierspeisen empfiehlt es sich, eine Kerntemperatur von mindestens 70°C zu erreichen. Sei dir bewusst, dass beim Verzehr von nicht ausreichend erhitzten Eierspeisen ein Risiko besteht, an Salmonellose zu erkranken.
Anstechen von Eiern vor dem Kochen: So einfach geht’s!
Du solltest die Eier vor dem Kochen mit dem Eierpicker anstechen. Dadurch kann die darin befindliche Luft entweichen und beim Kochen Wasser in das Ei laufen und einen dünnen Film zwischen der Schale und dem Eihäutchen bilden. Dies macht es leichter, die Schale abzuziehen. Es lohnt sich also, die Eier vor dem Kochen anzustechen – dann wird das Entfernen der Schale zur Kindersache.
Achtung: Salmonellen in rohen Eierspeisen vermeiden
Du solltest auf gar keinen Fall rohe Eierspeisen essen, denn wenn Salmonellen in deinen Körper gelangen, kann das sehr unangenehme Magen-Darm-Probleme mit sich bringen. Dazu gehören plötzlicher Durchfall, Erbrechen, Fieber, Kopf- und Bauchschmerzen. Wenn du rohe Eierspeisen doch einmal isst, dann solltest du sie möglichst schnell aufessen oder sie für einen kurzen Zeitraum im Kühlschrank aufbewahren. Auch beim Kochen und Braten kann es zu Verunreinigungen mit Salmonellen kommen, also wasche dir deine Hände und alle verwendeten Utensilien gründlich ab und halte die Küche sauber.
Eier entsorgen: Vermeide Sauerei mit Zeitung oder Deckel
Du hast rohe, schlecht gewordene Eier zu Hause? Dann solltest du diese am besten in den Bio-Müll entsorgen. Allerdings kann es eine Sauerei sein, wenn die Eier dabei zerbrechen. Um die Flüssigkeit aufzusaugen, kannst du die Eier in Zeitung einpacken. Auch ein Behälter mit Deckel ist eine gute Idee, um zu verhindern, dass die Flüssigkeit ausläuft. Den Müll solltest du dann so schnell wie möglich wegbringen, damit es nicht zu unangenehmen Gerüchen kommt.
Erfahre mehr über die tausendjährigen Eier – 50 Zeichen
Du hast schon mal von tausendjährigen Eiern gehört? Der Sage nach wird das Ergebnis erzielt, indem man frische Eier in Pferdeurin einlegt. Klingt ziemlich abwegig, oder? Aber wenn man den stechenden, an Ammoniak erinnernden Geruch eines Eies bedenkt, dann ist die Idee gar nicht mehr so abwegig. Tatsächlich wird das Ei durch den Pferdeurin konserviert und behält seine ursprüngliche Textur. In China und Japan gibt es sogar Speisen, die mit solchen tausendjährigen Eiern hergestellt werden. Sie sollen ein besonderes Aroma aufweisen und sind ein beliebter Teil der Gastronomie.
Schlussworte
Frische Eier halten in der Regel etwa 4 Wochen. Du solltest sie aber vor dem Verzehr nochmal auf Bruch prüfen, da sie leicht schlecht werden können. Halte sie also immer im Kühlschrank auf und vermeide es, sie längere Zeit im Supermarkt zu lassen.
Also, wir haben gelernt, dass frische Eier in der Regel mehrere Wochen halten, solange sie kühl und trocken aufbewahrt werden. Daher ist es wichtig, dass du deine Eier an einem sicheren Ort aufbewahrst, um sie möglichst lange frisch zu halten.
