Du hast schon öfter mal ein Ei im Kühlschrank vergessen? Oder hast du dich schonmal gefragt, wie lange du eier eigentlich im Kühlschrank aufbewahren kannst? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Artikel erfährst du, wie lange sich eier im Kühlschrank halten und worauf du bei der Lagerung achten musst. Los geht’s!
Eier halten sich im Kühlschrank ungefähr 3-5 Wochen. Es kann aber je nach Qualität der Eier etwas länger oder kürzer sein. Am besten überprüfst du die Eier regelmäßig, bevor du sie verwendest.
Essbare Eier nach MHD sicher genießen – Tipps zur Prüfung
Die meisten Eier sind bis zu vier Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch essbar. Wenn Du das MHD überschritten hast, ist es ratsam, das Ei nicht mehr roh zu essen, sondern es gut durchzugaren, indem Du es kochst, brätst oder backst. Dadurch werden eventuell vorhandene Bakterien abgetötet und Du kannst das Ei gefahrlos genießen. Daher empfehlen wir Dir, vor dem Verzehr immer auf das Haltbarkeitsdatum zu achten, um möglichen Risiken vorzubeugen.
Eier richtig lagern: Verwende Kühltruhe & check Aussehen!
Du kannst Eier meist bis zu 2 bis 4 Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch problemlos verzehren, wenn sie kühl gelagert werden. Am besten bewahrst Du sie aber in einer Kühltruhe auf, denn ein Kühlschrank hat nur eine begrenzte Temperaturregelung und die Eier könnten im schlimmsten Fall dennoch schlecht werden. Der beste Weg, um sicherzugehen, ist es, einen Blick auf das Aussehen der Eier zu werfen. Sie sollten noch frisch aussehen und keine Risse oder Einrisse aufweisen. Wenn du dir unsicher bist, ob du sie noch essen kannst, lieber die Finger davon lassen!
Lagern von Eiern in Deutschland: Warum es wichtig ist, sie vor dem Verarbeiten zu waschen
In Deutschland ist es üblich, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern. Das liegt daran, dass die Eier in unseren Supermärkten nicht wie in Nordamerika gewaschen werden. Auf diese Weise werden Salmonellen oder andere mögliche Verunreinigungen vermieden. Allerdings waschen manche Verbraucher die Eier nach dem Kauf noch selbst ab, um auf Nummer sicher zu gehen. Deshalb ist es wichtig, dass du, bevor du die Eier verarbeitest, sie gründlich waschst. So kannst du Infektionen vorbeugen.
Wie kommen Salmonellen in Eier? Erfahre es hier!
Du fragst Dich, wie Salmonellen in Eier kommen? Die Bakterien können auf verschiedene Weise ins Tier gelangen. So können sie über das Futter und das Trinkwasser in den Körper des Huhns eindringen. Ist das Tier erst einmal infiziert, ist es möglich, dass die Bakterien auch auf die Eier übertragen werden. Auch eine Verunreinigung der Eier durch infizierten Kot ist möglich. Es ist also wichtig, dass Du Deine Eier vor dem Verzehr gut prüfst, damit Du nicht gesundheitliche Schäden durch Salmonellen riskierst.
Wie prüfe ich die Frische von Eiern?“ (50 Zeichen)
Du kannst Eier also bedenkenlos verwenden, solange das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht überschritten ist. Wenn das Datum schon einige Tage überschritten ist, solltest Du vor dem Verzehr aber unbedingt auf Frische prüfen. Einzelne Eier kannst Du dazu aufschlagen und schauen, ob das Eigelb noch fest und das Eiweiß klar ist. Auch das Aussehen der Schale sollte unbeschädigt sein und keine Risse oder Rötungen aufweisen. So stellst Du sicher, dass die Eier noch frisch und gut sind.
Eingelegte Eier – Konserviere und lagere Eier für 3-6 Monate
Hast du schon mal von eingelegten Eiern gehört? Dieses einfache, aber sehr leckere Rezept ist eine tolle Möglichkeit, Eier zu konservieren und länger zu lagern. Der Trick hierbei ist es, sie in Wasserglas einzutauchen. Dazu wird eine Lösung aus 500 Millilitern Wasserglas und 4,5 Litern abgekochtem kaltem Wasser hergestellt. Durch das Siliciumoxid in der Lösung werden die Eier abgedichtet und die Flüssigkeit erhält eine gallertartige Konsistenz. Mit dieser Methode kannst du Eier drei bis sechs Monate lang lagern. Außerdem schmecken die eingelegten Eier viel intensiver als frische Eier und können zu verschiedenen Gerichten verwendet werden.
Erfahre die Bedeutung der Ländercodes auf Eiern in der EU
Du hast schon mal gehört, dass man auf dem Ei die Ländercodes sehen kann? Aber was bedeuten sie? Die Zwei Buchstaben auf dem Ei geben an, in welchem EU-Mitgliedsstaat das Ei produziert wurde. Ein Beispiel: AT steht für Österreich, BE für Belgien und DE für Deutschland. Jeder EU-Staat hat hierfür einen eigenen Code. So kannst du leicht erkennen, wo das Ei herkommt.
Kochen von Eiern: Wasser verringert Druck, Eischale dehnt sich
Beim Kochen von Eiern kommt Wasser in das Ei hinein, wodurch sich ein dünner Film aus Luft zwischen der Schale und dem Eihäutchen bildet. Dies geschieht, da die herausströmende Luft den Druck im Inneren des Eis verringert. Dadurch expandiert das Ei und die Eischale dehnt sich ein wenig. Dadurch entsteht ein kleiner Spalt zwischen Eischale und Eihäutchen, durch den Wasser eindringen kann. Wenn das Ei dann lange genug gekocht wird, verdampft das Wasser wieder und das Ei schrumpft wieder zusammen. So wird das Ei schön weich und bietet ein schmackhaftes Eating-Erlebnis.
Entsorge schlecht gewordene Eier im Bio-Müll
Du weißt nicht, wohin mit schlecht gewordenen Eiern? Kein Problem. Am besten entsorgst du sie im Bio-Müll. Allerdings kann es sein, dass sie beim Transport zerbrechen und die Flüssigkeit überall hinspritzt. Um das zu vermeiden, kannst du die Eier in Zeitungspapier einpacken, damit die Flüssigkeit aufgesogen wird. So bleibt die Sauerei aus.
Unbedenklich: Eier im Supermarkt ungewaschen kaufen
Klingt im ersten Moment vielleicht etwas unappetitlich – aber im Supermarkt angebotene Eier müssen in Deutschland nicht gekühlt werden. Das liegt an der Schutzhaut des Eis, der sogenannten Cuticula. Diese schützt das Ei vor eindringenden Keimen und macht es so länger haltbar. Deshalb ist es auch unbedenklich, die Eier im Supermarkt ungewaschen zu kaufen. Durch das Waschen würde die Cuticula beschädigt werden und das Ei wäre anfälliger für Keime. Wenn Du Eier kaufst, achte also darauf, dass sie ungewaschen sind. So hast Du länger Freude an deinem frischen Ei!
Teste das Alter deines Eis: Richtiges Verhalten im Wasser
Hast du schon mal ein Ei in kaltes Wasser gelegt, um herauszufinden, wie alt es ist? Wenn du das getan hast, hast du sicher beobachtet, dass frische Eier am Boden des Wassers liegenbleiben. Ältere Eier hingegen richten sich dank der erhöhten Größe der Luftkammer teilweise auf oder schwimmen sogar an der Wasseroberfläche. Wenn das Ei dabei senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2-3 Wochen alt. Wenn du also ein Ei kaufst, kannst du dir überlegen, ob du es auf diese Weise testen möchtest, um zu wissen, wie alt es ist.
Teste die Frische deiner Eier: So gehts
Du kannst dir sicher sein, dass deine Eier noch in Ordnung sind, wenn du einen Frische-Test machst. Dabei wird ein Ei in ein Glas mit Wasser gelegt. Wenn es oben schwimmt, ist es verdorben und darf nicht mehr gegessen werden. Sinkt es dagegen zu Boden, kannst du es bedenkenlos essen. Um sicher zu gehen, dass dein Ei noch frisch ist, solltest du es auch noch kurz kochen oder braten. So kannst du sicher sein, dass du nichts riskierst und deine Mahlzeit genießen kannst.
Erhitzen und Kontrollieren – So vermeidest Du Salmonellengefahr bei Eierspeisen
Du solltest Eierspeisen immer ausreichend hoch erhitzen, um Salmonellengefahr zu vermeiden. Eier mit abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum darfst Du nur noch durcherhitzt verzehren. Daher ist es wichtig, dass Du die Eier vor dem Verzehr genau kontrollierst. Wenn Du Eierspeisen zubereitest, solltest Du auf eine gleichmäßige Erhitzung achten, indem Du sie beispielsweise bei mittlerer Hitze langsam rührst oder schwenkst. Achte auch darauf, dass die Eierspeisen nach dem Kochen sofort serviert werden.
Eier richtig lagern: So ermittelst Du das Mindesthaltbarkeitsdatum
Du fragst Dich, wie alt Eier in Deinem Kühlschrank sind? Mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung kannst Du den Legetag herausfinden. Dieser sollte nicht länger als 28 Tage zurückliegen. Bis zu drei Wochen nach dem Legetag ist es noch unbedenklich, Eier zu verkaufen. Danach solltest Du sie aber unbedingt im Kühlschrank lagern, damit sie möglichst lange frisch bleiben. So kannst Du Dir sicher sein, dass die Eier, die Du verzehrst, noch frisch und unverdorben sind.
Eier länger als 20 Tage lagern: Kühlschrank + Abdeckung
Du möchtest Eier länger als 20 Tage nach dem Legedatum aufbewahren? Dann solltest du sie im Kühlschrank lagern. Denn Kälte bewahrt die Eier nicht nur davor, schlecht zu werden, sondern auch vor Keimen und Krankheitserregern. Du kannst die Eier also bedenkenlos zwei bis vier Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum lagern. Allerdings solltest du darauf achten, dass sie stets abgedeckt sind. So können sie nicht nur vor riechenden Lebensmitteln im Kühlschrank geschützt werden, sondern auch vor einer Beschädigung.
Eier einfrieren: Anleitung für bis zu 1 Jahr Aufbewahrung
Kannst Du Eier einfrieren? Ja, das geht! Mit einer passenden Anleitung kannst Du Eier problemlos einfrieren. Wenn Du das machen willst, dann musst Du zunächst die Schale entfernen. Danach kannst Du das Eigelb und Eiweiß – entweder gemeinsam oder getrennt – in ein gefriergeeignetes Behältnis füllen. Es ist wichtig, dass Du dafür ein spezielles Behältnis verwendest, da die Eierschale allein nicht ausreichend ist. Wenn Du die Eier richtig einfrierst, dann kannst Du sie bis zu einem Jahr lang aufbewahren.
Schälen von Eiern leicht gemacht – Tipps zum einfachen Eischälen
Du hast Probleme beim Schälen eines frischen Eis? Kein Wunder, denn die Innenhaut hält noch eng an der Schale an und dank des tiefen pH-Werts bleibt meisten etwas davon kleben. Irgendwie ärgerlich, wenn man sich beim Schälen immer wieder ärgert. Aber keine Sorge, du bist nicht allein. Viele haben damit zu kämpfen. Aber es gibt einige Strategien, die dir helfen können, das Problem zu lösen. Zum Beispiel kannst du versuchen, die Eierschalen zu ritzen, bevor du sie schälst, oder du kannst die Eier vor dem Schälen kurz in heißes Wasser tauchen. Damit sollte es dir leichter fallen, die Schalen einwandfrei zu entfernen.
Gesundes Frühstück: So kochst du Eier richtig
Du willst Eier frühstücken? Dann hör mal gut zu: Leg die Eier vor dem Kochen in kochendes Wasser und lass sie für mindestens fünf Minuten brodelnd kochen. Wenn es Rühreier sein sollen, musst du sie gut durchbraten. Spiegeleier solltest du lieber beidseitig anbraten, damit sie schön goldbraun werden. Wenn das Eigelb geronnen ist, ist keine Salmonellengefahr mehr vorhanden. Auch wenn es ein wenig Arbeit macht, ist es es wert, denn so isst du Eier in vollen Zügen und ohne Bedenken genießen.
Erfahre mehr über das tausendjährige Ei aus China!
Hast du schon einmal etwas von einem tausendjährigen Ei gehört? Wahrscheinlich nicht, denn in China ist es eine wahre Delikatesse, hierzulande jedoch eher weniger bekannt. Es heißt, dass man tausendjährige Eier herstellen kann, indem man frische Eier in Pferdeurin einlegt. Klingt zwar ziemlich ungewöhnlich, aber wenn man den stechenden, an Ammoniak erinnernden Geruch des Eies bedenkt, ist die Herstellung gar nicht so abwegig. Auch wenn es sich um eine ungewöhnliche Delikatesse handelt, sollte man bedenken, dass das Ei nur kurz in der Flüssigkeit eingelegt wird und anschließend in einer Mischung aus Asche, Salz und Teer eingehüllt wird. Dieser Prozess versiegelt das Ei und erhöht seine Haltbarkeit, während es gleichzeitig einzigartige Aromen und eine gelb-grüne Farbe annimmt.
Eier im Kühlschrank aufbewahren: So bleiben sie frisch
Klar, im Supermarkt liegen die Eier ungekühlt im Regal, aber du solltest sie direkt nach dem Kauf in den Kühlschrank packen. Bis du nach Hause kommst, stehen sie schon eine Weile in deinem Einkaufskorb, deswegen ist es wichtig, dass du sie schnell kühlst. Der Eierkarton trägt übrigens den Hinweis: „Bei Kühlschranktemperatur aufbewahren“. Dadurch wird sichergestellt, dass die Eier möglichst lange frisch bleiben. Es lohnt sich also, die Eier gleich nach der Ankunft zuhause in den Kühlschrank zu stellen.
Schlussworte
Eier können im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist. Normalerweise sind das 3-5 Wochen. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch im Eisfach lagern. Dann halten sie sich bis zu einem halben Jahr.
Du solltest Eier nicht länger als 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahren, da sie sonst ungenießbar werden könnten. Es lohnt sich also, regelmäßig nachzusehen, ob sich noch welche im Kühlschrank befinden und sie rechtzeitig zu verbrauchen. So kannst du leckere Gerichte zaubern und deine Eier sicher verzehren.
